Un plat élégant qui n'est pas difficile à préparer est le poulet au four au cognac. Ce plat délicieux et délicat est parfait pour des vacances, un dîner romantique ou un menu de tous les jours. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson étape par étape du poulet au four au cognac
- Recette vidéo
Les plats de poulet sont populaires pour toutes les occasions. Un gros plus de la nourriture est ses avantages, sa facilité et sa digestibilité rapide. Le poulet cuit au four au cognac a la structure la plus délicate, le goût crémeux du cognac et une croûte cuite appétissante. Les amateurs d'exotisme apprécieront certainement ce plat insolite. Le cognac donne au plat un piquant original et l'arôme épicé du poulet est fourni par des épices intéressantes. Le goût de l'oiseau est très inhabituel, il est difficile de le comparer à quoi que ce soit. Pour rendre la viande délicieusement savoureuse, la carcasse doit être marinée longtemps dans du cognac. Il sera alors extraordinairement doux, tendre et fondant dans la bouche ! Vous pouvez faire cuire l'oiseau entier ou le couper en portions. Il se prépare de différentes manières: en manchon, sur une plaque à pâtisserie, sur un grill ou sur une grille. Vous pouvez choisir l'option qui vous convient le mieux.
La recette simple proposée pour le poulet au four vous sera d'une grande utilité aussi bien en semaine que pendant les jours fériés, lorsque vous n'avez pas le temps ou que vous ne voulez pas rester longtemps devant la cuisinière et préparer des plats avec un grand nombre d'étapes de cuisson. Il s'avère que l'oiseau est très savoureux, tandis que le plat est peu coûteux et budgétaire. Vous pouvez servir du poulet au four seul avec une salade de légumes frais. Bien qu'en accompagnement, les pommes de terre soient parfaites, aussi bien en purée de pommes de terre qu'en frites. Et si vous le souhaitez, vous pouvez cuire le poulet en même temps que l'accompagnement. Par exemple, le farcir de céréales (riz, sarrasin) ou de pommes de terre.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions par contenant - 1 poulet
- Temps de cuisson - 1 heure pour mariner, 1,5 heures pour la cuisson
Ingrédients:
- Poulet - 1 carcasse
- Toutes les épices et épices au goût
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café
- Cognac - 50 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas du poulet au four au cognac, recette avec photo:
1. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre noir et les herbes italiennes. Ajouter des épices et des assaisonnements au goût si désiré.
2. Versez le brandy dans les épices et remuez.
3. Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Si des plumes non plumées sont présentes, retirez-les. Étalez bien la marinade à l'intérieur et à l'extérieur de l'oiseau.
4. Laissez la volaille mariner à température ambiante pendant 1 heure. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur si vous prévoyez de mariner plus longtemps.
5. Placez le poulet mariné dans le four à rôtir. Bien que vous puissiez faire cuire un oiseau sans cela. C'est déjà une question de choix d'un cuisinier. Préchauffer le four à 180 degrés et envoyer le poulet au cognac à cuire pendant 1, 5 heures. Couper le sac 20 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'il soit doré et croustillant et doré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du poulet au four avec de l'ail, des oignons et du cognac.
