Teneur calorique et composition chimique de la camarine noire. Propriétés utiles, dommages et contre-indications à l'utilisation de shiksha. Comment sont consommés les fruits de la plante ? De délicieuses recettes de baies et des faits intéressants à leur sujet.
Recettes de plats à la myrtille noire
La camarine fraîche peut être saupoudrée de sucre et consommée pure. Il se marie également bien avec les produits laitiers: yaourt, pâte de caillé, fromage au lait fermenté, yaourt, lait, kéfir. Il est recommandé de le conserver dans un récipient en verre. De délicieuses conserves, confitures, compotes, confitures sont obtenues à partir des fruits de la plante, qui peuvent être utilisées à la fois pour une utilisation avec du thé et comme garniture de tartes, tartes, brioches et autres pâtisseries.
Regardons de délicieuses recettes avec la myrtille noire:
- Confiture … Tout d'abord, épluchez les pommes (1 kg), puis versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 30 minutes. Après cela, coupez les fruits en petits morceaux, chargez-les dans le bol du mélangeur et hachez-les jusqu'à consistance lisse. Lavez ensuite les baies de mûre d'eau (1 kg), recouvrez-les de sucre (1,5 kg) et laissez sous le couvercle pendant 2 heures. Après ce temps, mettez la masse à feu doux, faites cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps et ajoutez la compote de pommes préparée. Porter le mélange à ébullition et garder sur le feu pendant environ une heure. Quand c'est prêt, versez la confiture dans des pots pré-stérilisés, roulez et retournez. Laissez la confiture sous cette forme pendant 2-3 jours, puis abaissez la baie d'eau dans le sous-sol, s'il y en a une, ou mettez-la au réfrigérateur.
- Gelée … Tout d'abord, blanchissez les baies pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, puis filtrez et pressez le jus. Ajoutez-y du sucre (150 g) et de l'acide citrique (2 g) (1 tasse), mettez le mélange à feu doux. Lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez-y de la gélatine (30 g) tout en remuant la masse. Puis faire bouillir la gelée pendant environ 5 minutes, retirer du feu, transférer dans des moules spéciaux et mettre au congélateur pendant une heure en moyenne.
- Pâte … Dans un bol en émail, mélanger le jus de pomme (250 ml), le sucre vanillé (30 g) et le sucre ordinaire (1 kg). Puis, tout en remuant, faites cuire cette masse pendant 20 minutes. Après cela, ajoutez les canneberges (1 kg) écrasées au mixeur et laissez sur le feu environ 40 minutes. Ensuite, refroidissez le mélange, placez-le dans des moules métalliques et séchez au four à température minimale pendant environ 30 minutes.
Faits intéressants sur la baie d'ours
Parmi les habitants du Nord, en particulier ceux qui mènent une vie nomade, le plat "poussoir" est très répandu, qui est préparé pour l'hiver. Il est fabriqué à partir des baies de la plante, de l'huile de phoque et du poisson haché. Il a été mentionné par Vladimir Dal dans le dictionnaire explicatif, l'appelant « cyrillique ».
Le jus de camarine convient à la teinture du cuir et de la laine de couleur cerise. Shiksha est un aliment populaire pour la volaille, et est également apprécié par les cerfs et les ours. Dans un certain nombre de régions, il est répertorié dans le Livre rouge, cela s'applique aux régions de Nijni Novgorod, Toula, Smolensk, Kostroma et quelques autres. La camarine noire est également populaire parmi les peuples autochtones d'Amérique. Les Indiens, comme les habitants de la Sibérie, l'utilisent activement en hiver. Mais en plus des fruits, ils utilisent également des pousses avec des feuilles de buisson, en préparant des infusions et des décoctions pour le traitement des troubles digestifs.
Le Shiksha est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle tibétaine, ici il sert de remède à diverses maladies des reins et du foie, des troubles du système nerveux.
La plante a des tiges rouge foncé et des feuilles oblongues enroulées. Les fleurs pourpres sont constituées de plusieurs pétales, elles sont unisexuées. L'arbuste fleurit au printemps et peut porter des fruits jusqu'à 100 ans tout au long de son cycle de vie. Regardez une vidéo sur la myrtille noire:
Le Shiksha, bien que répandu en Europe de l'Est, est toujours considéré ici comme une baie exotique. Cela est dû au fait qu'il n'est pas cultivé dans des chalets d'été, comme le sorbier ou la viorne, et que tout le monde ne peut pas se permettre d'aller le ramasser dans la forêt. Mais si vous voyez toujours la camarine noire quelque part sur le marché, nous vous recommandons vivement de l'essayer.
