Quelle est la teneur en calories et la composition du fruit de l'arbousier. Comment les substances utiles et nocives de l'arbousier affectent le corps. Quelles recettes existent avec. L'arbousier tonifie parfaitement, donne de la force, améliore l'humeur et l'appétit, car il contient des acides aminés qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux. Son utilisation supprime rapidement la faim.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de l'arbousier
Les fruits de l'arbousier peuvent nuire aux personnes souffrant d'intolérance individuelle, avec diabète sucré, ulcère duodénal et ulcère de l'estomac, dans l'enfance. Il n'est pas recommandé de manger cette baie à jeun, avant cela, vous devez boire au moins un peu d'eau. Vous devez limiter son utilisation, même si votre santé est au mieux, car en grande quantité, il provoque de graves maux de tête. Il est nécessaire d'exclure l'utilisation de l'arbousier dans les cas suivants:
- Diabète … La baie contient du glucose, qui augmente instantanément le taux de sucre dans le sang.
- Intolérance individuelle au produit … Cela ne se produit pratiquement pas et les cas qui surviennent sont principalement associés à une allergie aux fruits rouges. Le plus souvent, ce problème survient chez les enfants de moins de 7 à 10 ans et se manifeste par une éruption cutanée abondante sur tout le corps, accompagnée de démangeaisons sévères.
- Ulcère duodénal et estomac … Dans cette maladie, les fibres sont strictement contre-indiquées, car elles irritent les parois déjà atteintes de ces organes. Cela entraîne des douleurs abdominales sévères et des coliques.
- Enfance … Pour un enfant d'au moins 7 ans, il vaut mieux ne pas manger les fruits de cet arbre sous quelque forme que ce soit. Ils peuvent provoquer des diarrhées et des réactions allergiques.
Il existe également des contre-indications de l'arbousier à son utilisation pour les brûlures d'estomac, qu'il ne peut qu'intensifier. De plus, des nausées s'y ajoutent souvent.
Recettes d'arbousiers
Les baies de l'arbousier sont activement utilisées en cuisine pour la préparation de divers bonbons. Sur leur base, on obtient de délicieuses confitures, conserves, gelées, compotes, fruits confits. Ils peuvent être ajoutés aux yaourts, tartes, tartes. Ils sont un excellent ingrédient dans les liqueurs. Ils peuvent être mis en conserve ou consommés crus. Cette plante est mellifère, mais le miel de ses fleurs a un goût amer.
Lors de la préparation de l'arbousier, prenez note des recettes suivantes
- Fruit confit … Tout d'abord, lavez et coupez les baies en fines tranches (500 g). Préparez ensuite du sirop de sucre (800 g) et 600 ml d'eau. Faites-le bouillir, attendez que le mélange épaississe et plongez-y l'ingrédient souhaité. Laissez-le à feu doux pendant 30 minutes, puis laissez-le reposer pendant 24 heures. Mettez les fruits confits dans une assiette le matin.
- Gelée … Pressez le jus de l'arbousier dont vous avez besoin de 200 g, faites-le bouillir, ajoutez 80 g de sucre et de la gélatine (1 cuillère à soupe. L.). Après cela, mettez les baies elles-mêmes (50 g) et laissez la masse pendant 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Retirer ensuite la gelée du feu, laisser refroidir, verser dans des verres et réfrigérer pendant 4 heures.
- Confiture … Lavez et épluchez 3 kg de baies. Recouvrez-les ensuite de sucre (1 kg) et laissez reposer 2 heures. Lorsqu'ils commencent à utiliser le jus, placez le mélange à feu doux dans une grande casserole. Faites bouillir pendant 1-2 heures, en remuant de temps en temps. Puis laissez-le refroidir. A ce moment, préparez les bocaux en les lavant et en les stérilisant, il faut faire de même avec les couvercles métalliques. Remplissez ensuite les pots avec la confiture refroidie et roulez-les. Ce n'est pas du tout nécessaire, vous pouvez simplement mettre la confiture au réfrigérateur et manger tous les jours.
- Compote … Faites d'abord bouillir de l'eau (3 L). Ensuite, lavez, épluchez et hachez les baies (300 g). Ensuite, préparez des pommes (6 pcs.) Et des mirabelles (150 g). Mélanger tous ces ingrédients à tour de rôle dans une casserole, à des intervalles d'environ 5 minutes, puis ajouter le sucre (5 cuillères à soupe). Cuire la compote à feu doux pendant une demi-heure.
Faits intéressants sur l'arbousier
Jusqu'au IIIe siècle environ NS. L'arbousier était considéré comme une relique, des fouilles menées en Jordanie au 20ème siècle ont permis de le révéler dans le sol. Les travaux du célèbre scientifique de la Grèce antique Théophraste, qui a mentionné ces fruits inhabituels, peuvent servir de preuve de sa longue histoire.
Puisque cet arbuste est répandu en Espagne, il n'est pas surprenant qu'il soit présent sur les armoiries de la capitale de ce pays, Madrid. Sur celui-ci, les artistes ont représenté un ours en bronze mangeant le fruit d'un arbre. Officiellement, l'arbousier est considéré comme un arbuste, mais en fait c'est un arbre. Il a des troncs assez forts et une couronne. Sa hauteur moyenne est de 3 m et sa durée de vie est de 50 ans. La plus grande récolte a lieu dans environ 10 ans de fructification.
Parmi les gens, un autre nom pour l'arbre est également courant - sans vergogne. Il est donné du fait que chaque année son tronc change d'écorce. Il est également connu comme un "murmure" et "station thermale", la dernière version a été introduite dans la vie quotidienne par les habitants de la Crimée. D'ailleurs, c'est dans les montagnes de cette péninsule que poussent les arbustes les plus anciens, selon les biologistes. Vraisemblablement, ils ont 1000 ans. Vous pouvez admirer ce miracle de la nature sur le mont Ai-Nikola, qui domine près de Yalta.
Au 15ème siècle, les guérisseurs populaires utilisaient activement un extrait de fleurs de brousse dans leur pratique. Les menuisiers ont également profité de ce don de la nature, qui ont fabriqué divers meubles et petits objets (boîtes, vaisselle) à partir de ses malles. L'écorce servait à faire des tapisseries. Aujourd'hui, c'est aussi un produit assez populaire qui est nécessaire pour la fabrication de teinture brune et le tannage du cuir.
L'arbousier est très populaire au Portugal, où il est utilisé pour faire une vodka et une liqueur très savoureuses appelées Aguardente de Medroña. Ces boissons sont nationales ici, elles ne manqueront pas de régaler les invités du pays. Il existe également des recettes similaires en Espagne.
Une légende dit que les fruits de l'arbousier sont des caillots de sang d'Abel, qui a été tué par son propre frère Caïn. C'est elle qui sous-tend son nom populaire - la pomme Caïn.
Regardez la vidéo sur l'arbousier:
Cette baie a vraiment des bienfaits incroyables pour la santé ! Bien qu'elle ait un goût de fraise et ressemble à des pêches, elle ne peut tout simplement pas être comparée à d'autres baies ou fruits. En choisissant des recettes d'arbousiers et en cuisinant quelque chose avec, vous comprendrez vous-même pourquoi c'est exactement le cas !
