Particularités générales de la plante, soins du tamarin d'intérieur, conseils sur l'auto-propagation, difficultés de culture, espèces intéressantes, faits. Nous connaissons bien les palmiers dattiers et leurs fruits, mais il existe de nombreux analogues dans la nature, qui sont très similaires en apparence et en goût. Toutes ces plantes exotiques ne sont pas visibles dans les rayons de nos magasins, mais elles ne sont pas vraiment rares parmi les plantes tropicales. Aujourd'hui, nous allons vous parler du tamarin et des règles pour le cultiver en intérieur.
Ainsi, Tamarind a un nom latin similaire à la translittération russe - Tamarindus indica et est souvent appelé la date indienne. Il appartient à la nombreuse famille des légumineuses dicotylédones (Fabaceae) et à la seule espèce du même genre Tamarind. Fondamentalement, ce représentant de la flore tropicale se trouve dans les terres orientales de l'Afrique, ainsi que dans les forêts de feuillus plus sèches de l'île de Madagascar. En tant que plante sauvage, il peut pousser dans les territoires soudanais, mais aujourd'hui le tamarin s'est déjà complètement "installé" dans toutes les régions d'Asie, où règne le climat tropical correspondant. La plante y a été amenée grâce à des procédés de culture plusieurs milliers d'années avant notre ère. Depuis le XVIe siècle, la datte indienne a été introduite (introduite) délibérément ou accidentellement avec succès sur les terres du Mexique et d'Amérique du Sud. Et maintenant cette plante est cultivée sur tous les continents avec la ceinture tropique.
Mais le tamarin est appelé « datte indienne » en arabe, mais en Malaisie il porte le nom « Asam » ou « Svi Boei », si l'on prend en compte le dialecte hokkien. Presque le même nom pour une plante sur les terres indonésiennes est "Asem Jawa", traduit par "Javanais Asam". Aux Philippines, le tamarin est appelé « sampalok », et dans les régions indiennes il a une grande variété de noms, selon les langues: en hindi - « imli », en bengali - « tetul », et en dialecte sénégalais - « siyambala », mais dans les états de Telingana et d'Andhara Pradesh (dans le dialecte Telugu), il est appelé "chintapandu", qui se traduit par le fruit du tamarin et "chintachettu" - c'est le nom de l'arbre lui-même. Il est intéressant de noter qu'en Thaïlande, vous pouvez entendre comment le tamarin est appelé "ma-hkam" et c'est aussi un symbole reconnu pour la province thaïlandaise appelée Phetchabun. Dans la littérature botanique scientifique (c'est-à-dire l'édition en 6 volumes de "Life of Plants", qui a été éditée par l'académicien Armen Leonovich Takhtadzhyan), la date indienne est nommée "Dakar". Et la version allemande diffère peu de la russe, seule la fin est Tamarinde.
Le tamarin est un arbre en milieu naturel pouvant atteindre une hauteur de 2 à 30 mètres. Naturellement, à la maison, la hauteur est sensiblement plus modeste, seulement 2 mètres, mais le plus souvent, au niveau d'un mètre de hauteur, ils commencent à pincer. Le taux de croissance de la datte indienne est très lent. Il ne perd jamais ses feuilles dans les régions où les saisons sèches sont rares. Le bois de la plante est d'abord un noyau (bois de cœur), coloré d'un rouge foncé et ayant une densité élevée. Il est entouré de couches de bois jeunes et physiologiquement actives, appelées aubier. Leur teinte est jaunâtre, ils sont doux. La couleur de l'écorce des branches est brun clair avec une teinte grisâtre. La cime de l'arbre se distingue par des contours arrondis et les branches pendent jusqu'à la surface du sol.
Les plaques foliaires sont disposées sur les branches dans l'ordre suivant, leurs contours sont paire-péristo-complexe. Le nombre de feuilles minces en eux varie entre 10 et 14 unités. Ils rappellent un peu les formations foliaires familières de l'acacia, son proche parent. Lorsque les feuilles sont jeunes, leur couleur est d'un vert clair délicat, mais avec le temps, elle devient plus saturée et s'assombrit.
Lors de la floraison, des bourgeons apparaissent avec des pétales de couleurs rougeâtres, blanchâtres et roses. Les fleurs sont irrégulières, à cinq membres, à partir desquelles les inflorescences apicales sont collectées. La plus grande fierté et valeur est le fruit du tamarin. Leurs dimensions peuvent atteindre 20 cm de long et 2-3 cm de large. Ils représentent, comme toutes les légumineuses, des gousses brunes dodues, la peau, qui, une fois séchée, devient dense et croquante, elle nous rappellerait en quelque sorte les gousses des arachides familières. Sinon, les différences commencent, pour arriver au plus précieux, la peau doit être cassée. En dessous se trouve la partie charnue du fruit des plantes avec des graines (péricarpe), une riche teinte rouge-brun et un goût agréable. En dessous se cachent de multiples graines denses de forme irrégulière: quelque part carrées ou arrondies. Leur couleur est presque chocolat avec une légère teinte rougeâtre. Pour l'enracinement, vous devrez couper légèrement les graines, car elles ont une peau dense.
Naturellement, il est problématique de faire pousser un arbre aussi grand dans des conditions ambiantes, par conséquent, la technique bien connue du bonsaï est utilisée, littéralement traduit du japonais par "un arbre dans un plateau", et signifie la possibilité de cultiver une copie exacte d'un vrai arbre, seulement de taille naine ou miniature. Les fruits sont activement utilisés dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la menuiserie, et pas seulement.
Agrotechnique pour la culture du tamarin à la maison
- Illumination et lieu de croissance. La plante aime beaucoup la lumière et il est nécessaire de placer un pot avec elle sur les rebords des fenêtres orientées sud, sud-est ou sud-ouest. En cas de manque de soleil, la datte indienne ralentit sa croissance, ses feuilles deviennent plus petites et peuvent ne pas apparaître du tout, les pousses s'étirent, puis la plante tombe malade. Vous devez également vous rappeler de faire pivoter périodiquement le pot de tamarin autour de son axe d'1/3 afin que la couronne se développe de manière symétrique. Cependant, il est déconseillé de le laisser longtemps au soleil, surtout à midi.
- Température du contenu Dakar. Naturellement, en tant que résident des territoires tropicaux, le tamarin tolère facilement des températures élevées, mais il est préférable de les maintenir entre 23 et 25 degrés. Avec l'arrivée de l'automne, vous pouvez baisser la température dans la pièce, puisqu'un hivernage frais est même utile pour cet exotique, mais il est important que les relevés du thermomètre ne descendent pas en dessous de 10 degrés. Lors de l'aération, le tamarin doit être protégé des courants d'air.
- Teneur en humidité. L'air sec est inacceptable lors de la culture des dattes indiennes. Il faut que ses indicateurs ne tombent pas en dessous de 60%. Lors de la culture de cette plante, vous devrez augmenter l'humidité par toutes les méthodes et tous les moyens disponibles. Il s'agit d'une pulvérisation périodique du feuillage à l'aide d'un pistolet pulvérisateur à fine dispersion et de l'utilisation d'humidificateurs d'air mécaniques, ainsi que de l'installation du pot dans un plateau avec de l'argile expansée et de l'eau.
- Tamarin d'arrosage. Le sol dans le pot doit être constamment humide, mais pas gorgé d'eau. L'arrosage s'effectue avec de l'eau douce et toujours tiède. Le séchage est également inacceptable - il tuera la plante. En été, la datte indienne est arrosée tous les 3 jours, le sol ne doit s'assécher que légèrement entre les humidifications. En hiver, les arrosages sont réduits.
- Les engrais car les plantes exotiques sont introduites du début de la saison de croissance jusqu'aux mois d'automne. Toute préparation liquide d'aliments pour plantes d'intérieur fera l'affaire. Le tamarin réagit également bien aux matières organiques (par exemple, les solutions de molène). La régularité de la fécondation toutes les 2-3 semaines. En hiver, ils s'arrêtent.
- Transplantation et choix du substrat. Comme de nombreuses plantes, le repiquage du tamarin doit être effectué au printemps, avant le début de l'activation de la saison de croissance. Dans le nouveau pot, des trous sont prévus dans le fond afin qu'il n'y ait pas de stagnation d'humidité et une couche de 2-3 cm de matériau de drainage est également versée. Pour changer le sol, un substrat est sélectionné avec une acidité dans la plage de pH de 5, 5 à 6, 5 (c'est-à-dire qu'il doit être neutre). En outre, le sol est préparé nutritif avec une bonne souplesse et une bonne conductivité de l'humidité et de l'air. Un peu de sable de rivière à gros grains y est généralement mélangé. Le mélange de sol peut être préparé indépendamment en mélangeant de la terre de serre, du substrat de tourbe, du fumier pourri, du sable ou de la perlite (à parts égales).
Conseils d'élevage pour les dattes indiennes
Il est possible d'obtenir un nouvel arbre de "datte indienne" en plantant du matériel de semence, qui ne perd pas sa germination très longtemps. Il existe des informations selon lesquelles les graines extraites du fruit ont germé après 8 ans de stockage.
La stratification (maintien d'un certain temps à basse température) n'est pas nécessaire ici, mais la scarification (incision des graines) est possible, car la peau des graines est assez dense. Pour ce faire, il est nécessaire de le frotter sur tous les côtés avec du papier de verre avant de planter. Ensuite, la graine est plantée dans un récipient avec un mélange tourbe-sable humidifié (vous pouvez mélanger de la tourbe avec de la perlite). Il est recommandé de simplement presser la graine dans la surface du sol et de la saupoudrer légèrement d'un substrat. Le conteneur devra être recouvert d'un morceau de verre ou enveloppé dans un sac en plastique - ceci pour créer une mini-serre. Ensuite, le conteneur est placé dans un endroit chaud avec un éclairage diffus. La température de germination est maintenue à 22-25 degrés.
La ventilation doit être effectuée quotidiennement et, si nécessaire, humidifier le sol à l'aide d'un flacon pulvérisateur. Après 2 à 4 semaines, les premières pousses sont visibles. Dès qu'une paire de vraies feuilles se forme chez le jeune tamarinier, la première greffe est réalisée dans un autre pot avec un vrai sol adapté à la poursuite de la culture. Vous pouvez même prendre un simple substrat universel et le mélanger avec une quantité égale de sable de rivière. Plusieurs trous sont pratiqués dans le fond du pot afin qu'il n'y ait pas de stagnation d'humidité et une couche de drainage est posée sur le fond. Il est préférable de planter une plante dans chaque conteneur, il est donc plus facile d'en prendre soin. En créant des conditions de serre.
Après cette greffe, les jeunes pousses sont également recouvertes d'un bocal en verre ou d'une pellicule plastique (vous pouvez prendre une bouteille en plastique découpée). Il est important ici encore d'effectuer une ventilation et une humidification régulières du sol. Lorsque le tamarin devient plus fort, ils commencent alors à l'habituer progressivement à l'atmosphère de la pièce et à une plus grande illumination, en enlevant le film.
Avec l'arrivée des mois de printemps. Vous pouvez essayer de propager le tamarin à l'aide de couches d'air et de boutures de tiges, mais en même temps, les indicateurs de chaleur doivent être maintenus entre 28 et 32 degrés.
Difficulté à faire pousser des fruits
La datte indienne est rarement malade, mais si les conditions de croissance sont violées, elle peut être affectée par la cochenille, les thrips, l'aleurode, la cochenille ou le tétranyque. Ces parasites se manifestent par la formation d'une floraison sucrée sur les feuilles (portée), de grumeaux ressemblant à du coton au dos des feuilles ou dans les entre-nœuds, de plaques brunes au dos de la feuille, de points blanchâtres et de mouches ou d'une fine toile d'araignée. Dans ce cas, les parties feuillues elles-mêmes commencent à jaunir, à se déformer et à voler, la croissance de la plante est inhibée. Pour lutter, il est nécessaire d'effectuer un traitement avec des insecticides (par exemple, Karbofos ou Aktara).
Si vous autorisez un engorgement fréquent du sol, cela peut entraîner des dommages causés par des maladies fongiques, dans lesquelles le système racinaire pourrit. Pour résoudre le problème, il est nécessaire d'effectuer un traitement avec des fongicides.
Les problèmes suivants associés à la violation des techniques agricoles se produisent également:
- s'il y a une stagnation de l'eau et qu'il n'y a pas de drainage de haute qualité dans le pot, la pourriture du système racinaire peut commencer;
- les racines sont également affectées lorsqu'elles sont irriguées avec de l'eau froide ou des températures estivales basses;
- lorsque la sécheresse de l'air augmente et qu'il n'y a pas assez d'arrosage, alors le tamarin commence une décharge massive de son feuillage;
- avec un manque de nutriments ou de soleil, les branches de l'arbre commencent à s'affaisser et la croissance s'arrête;
- un retard de développement est observé avec une diminution de la température du contenu.
Faits intéressants sur le tamarin
Naturellement, la pulpe de tamarin est activement utilisée non seulement dans les sucreries, mais aussi comme épice dans la cuisine asiatique, ainsi que dans la cuisine des terres d'Amérique latine. Dans la vieille femme de Grande-Bretagne, il est de coutume de cuisiner la très populaire sauce Worcester, qui comprend les fruits de la datte indienne, ainsi que la sauce aux fruits préférée des Britanniques HP (produite par les Chambres du Parlement) et est servie avec des plats de viande.
La pulpe, lorsque les fruits ne sont pas encore mûrs et de couleur verte, a un goût plutôt acide et est utilisée pour cuisiner des plats épicés. Si nous prenons, par exemple, l'Inde, alors les plats nationaux Kuzambu ou Sambar (nourriture à base de lentilles) sont fabriqués à partir des fruits du tamarin. En plus d'un plat liquide très populaire au Tamil Nadu (un État du sud de l'Inde) appelé pulikuzambu, la pulpe est utilisée dans la préparation du riz puliyodaray et de diverses épices indiennes traditionnelles, qui rehaussent le goût du plat principal - le chutney. Sur les marchés asiatiques, vous pouvez trouver la pulpe de "Javanese Asam" sous diverses formes: séchée, salée, confite ou encore congelée. Au Mexique, il est de coutume de faire des bonbons avec des dattes indiennes. Ils ont un goût à la fois piquant et acidulé, ils sont appelés "polparindo". Et dans la cuisine thaïlandaise, ce représentant des légumineuses n'a pas été ignoré. Là, ils en préparent un plat traditionnel - le "pad thai" (avec du poulet, du porc ou des crevettes, des nouilles de riz et des légumes), que l'on retrouve à chaque étape, mais partout il est fait différemment. Les sauces, qui incluent la pulpe de tamarin, sont également servies avec de l'agneau.
Il est intéressant de noter que s'il est nécessaire de nettoyer les bijoux en laiton, qui sont placés dans les temples sur le territoire des pays asiatiques, de toutes sortes d'oxydes, de graisses ou de toiles d'araignée, la pulpe de tamarin est activement utilisée.
Le bois de la datte indienne ayant une densité et une résistance très élevées, il est utilisé dans l'industrie du meuble, pour la fabrication de revêtements de sol et d'articles d'intérieur. La fabrication de tiges à partir des branches souples de cet arbre n'a pas été oubliée non plus !
Dans les États indiens, il est de coutume de planter des tamarins le long des routes afin que leurs couronnes rondes et luxuriantes créent une bonne ombre. Ils abritent des troupeaux de singes locaux qui aiment se régaler des fruits mûrs des dattes indiennes.
Étant donné que les fruits de cette plante contiennent une grande quantité d'acides organiques, de sucre, dans lesquels les proportions de fructose et de glucose sont égales (inversées) et de substances de pectine, il est d'usage de les utiliser en médecine traditionnelle. De plus, non seulement les fruits, mais aussi la fonte et l'écorce conviennent à la fabrication de remèdes applicables à diverses maladies par les guérisseurs populaires. En Ayurveda, lors de la prise de tamarin, vata et kapha commencent à diminuer, et pitta à ce moment-là a tendance à monter, il est donc naturel que des travaux soient en cours pour « chasser les vents » et un effet laxatif, il y a une énergie réchauffante. Traitez-les avec des problèmes associés à une perturbation du tractus gastro-intestinal.
Et sur les terres de Cuba, à l'endroit où a été posée la fondation de la ville de Santa Clara, un tamarinier a été planté et depuis lors il est un symbole de la ville, ses contours sont affichés sur les armoiries. Il est curieux qu'au Mexique, dans l'argot local des contrôleurs routiers, en raison de la couleur de la forme, qui ressemble à la couleur du fruit de la datte indienne, on les appelle tamarin.
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