C'est maintenant la saison de la préparation des cornichons légèrement salés. Par conséquent, ne manquons pas l'occasion et faisons des concombres légèrement salés dans un sac dans notre propre jus. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La recette des concombres salés dans un sachet dans son propre jus est devenue très populaire, à la fois parmi les femmes au foyer expérimentées et novices. La saumure sèche est une méthode de cuisson qui n'utilise pas de saumure. C'est une excellente alternative aux concombres marinés classiques dans un bocal. La recette proposée est simple à exécuter, ne nécessite pas beaucoup de temps et ne demande pas beaucoup d'efforts. Il n'est pas nécessaire de faire cuire la saumure, d'attendre qu'elle refroidisse et seul un emballage étanche est nécessaire dans le récipient.
Même si vous avez des recettes éprouvées de concombres salés dans votre arsenal, connaître cette recette rapide peut vous aider dans diverses situations. En règle générale, les concombres dans leur propre jus sont préparés simplement et rapidement. Littéralement 5-6 heures et une merveilleuse collation peut être dégustée. Les concombres légèrement salés se révèlent savoureux, aromatiques et croustillants. Un apéritif lumineux combine à la fois la fraîcheur des légumes d'été, les épices, le piquant et une salinité modérée. Le mélange de plusieurs saveurs captivera tous les mangeurs. C'est un excellent ajout à n'importe quel repas. Ils sont servis avec du bortsch, des pommes de terre, même juste du pain noir sera délicieux. Et si vous partez en pique-nique, alors en 10 minutes, coupez les concombres en tranches, mélangez-les avec les produits pour la marinade, et quand vous serez déjà dans la nature, les concombres seront marinés et prêts à manger. Puisqu'ils sont marinés sous forme hachée en littéralement 1 à 2 heures.
- Teneur calorique pour 100 g - 17 kcal.
- Portions - 6-8
- Temps de cuisson - 5-6 heures
Ingrédients:
- Concombres frais - 6-8 pcs.
- Aneth - quelques brindilles
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à soupe
- Persil - quelques brindilles
- Ail - 2 gousses
- Pois piment de la Jamaïque - 3-4 pcs.
Cuisson pas à pas de concombres légèrement salés en sachet dans leur jus, recette avec photo:
1. Avant la cuisson, faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Cela les rendra aussi croustillants que possible. Ensuite, rincez-les, séchez-les avec une serviette en papier et mettez-les dans un sac en plastique. Si vous voulez qu'ils marinent plus rapidement, coupez les extrémités des deux côtés ou coupez-les en tranches.
2. Ajoutez du sel et du piment de la Jamaïque aux petits pois aux cornichons.
3. Casser la feuille de laurier en morceaux et l'envoyer à la nourriture.
4. Pelez l'ail, hachez-le finement et ajoutez-le au sac.
5. Lavez l'aneth et le persil, séchez-les, hachez-les finement et placez-les avec les concombres. Les amateurs d'épices peuvent ajouter un peu de piment. Vous pouvez également mettre des feuilles de cassis ou de cerisier. Ils ajouteront un croquant supplémentaire aux légumes.
6. Attachez le sac et secouez-le pour répartir uniformément toutes les épices. Pour plus de fiabilité, je recommande d'utiliser 2 packages. Envoyez les concombres légèrement salés dans un sac dans leur propre jus au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Après ce temps, goûtez la pièce. S'il vous semble que les cornichons ne sont pas assez marinés, laissez-les encore quelques heures et prélevez à nouveau un échantillon. Ces concombres légèrement salés peuvent non seulement être consommés seuls, mais également utilisés pour le méli-mélo, l'okroshka, la vinaigrette, l'Olivier et d'autres salades et collations.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des concombres légèrement salés en paquet (recette rapide).
