Après avoir cuit des pommes en pâte, vous serez surpris de la rapidité et de la facilité de préparation de ce dessert au goût délicat, délicat et piquant.
Des recettes avec des pommes sont disponibles dans le livre de cuisine de n'importe quelle femme au foyer. Ces fruits brillants et juteux peuvent se transformer en plats délicieux, et pas seulement en dessert, mais aussi devenir la base du dîner ou du petit-déjeuner. Après tout, les recettes de pommes sont si simples que toute femme au foyer novice peut les maîtriser. De plus, les plats aux pommes diversifieront le menu et rempliront vos journées d'une abondance de vitamines utiles.
Pourquoi les pommes sont-elles bonnes pour vous ?
Naturellement, la composition chimique des pommes dépend de la variété, du moment de la récolte et des conditions de stockage. Cependant, la teneur élevée en potassium, carotène, fer, fluor, substances azotées, tanniques et pectines, ainsi qu'en acides chlorogénique, folique et ursolique, reste inchangée pour tous les fruits. Les vitamines dans les pommes sont présentées dans une grande variété - A, groupe B, C, E, K, P et PP.
Je voudrais noter ce qui suit au sujet des avantages indéniables des pommes. Les pommes renforcent le système cardiovasculaire et la fonction cérébrale, améliorent le fonctionnement de la motilité intestinale et améliorent la digestion. De plus, les pommes renforcent la structure des ongles et des cheveux, et préviennent l'apparition de rides prématurées.
Lisez en détail les propriétés bénéfiques des pommes
Conseils pour la cuisson de la pâte
La pâte est une pâte dans laquelle les aliments sont trempés avant la cuisson. La pâte forme une croûte appétissante qui conserve la jutosité des produits et la valeur vitaminique. Les principaux composants de la pâte sont un mélange de farine et d'œufs, dilué avec un liquide (lait, eau, boissons alcoolisées). La pâte peut être liquide ou visqueuse, sucrée, insipide, salée et épicée - selon la recette. Pour la splendeur, de la soude ou de la levure est ajoutée au mélange.
- La pâte à frire est battue avec un fouet, un mixeur, un mixeur, mieux les ingrédients sont mélangés, plus la pâte sera aérée et tendre.
- Pour les produits juteux, une pâte épaisse est préparée, car la croûte dense empêche le jus de s'écouler. Pour les contenus secs, la pâte liquide convient, elle laisse passer l'huile, rendant les morceaux plus juteux.
- Pour faire rougir la croûte, poreuse et non grasse, on utilise de l'eau minérale gazeuse.
- Les épices et les herbes ajoutées à la pâte aideront à améliorer l'arôme du plat.
- Une croûte croustillante est obtenue en utilisant de la bière, du cognac, de la vodka, du vin ou de l'eau à la place du lait.
- Pour la pâte, utilisez uniquement des aliments froids. Faites frire les morceaux exclusivement dans de l'huile chaude.
- Teneur calorique pour 100 g - 183, 4 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pomme - 1 pièce
- Farine de blé - 130-150 g
- Lait - 20 ml
- Sucre au goût
- Cannelle moulue - 1/3 c.
- Huile végétale raffinée - pour les graisses profondes
Cuisson des pommes en pâte
1. Mettez la farine dans un récipient. Ajoutez-y du sucre, de la cannelle moulue et du lait. Vous pouvez également mettre toutes les épices au goût: vanilline, jus de citron, herbes moulues.
2. À l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur, bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Puisque nous cuisinons des pommes, la consistance de la pâte doit être épaisse afin de conserver tout le jus et les vitamines du fruit.
3. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes pour que le gluten sorte de la farine, ce qui lui fait perdre son élasticité. Ensuite, la pâte ne se dessèchera pas pendant le processus de friture et adhérera mieux aux pommes.
4. Pendant que la pâte repose, lavez et séchez les pommes. Ensuite, épluchez, épépinez et coupez la chair en cubes de n'importe quelle taille. La part du lion des vitamines se trouve dans la pelure du fruit, vous n'aurez donc peut-être pas besoin de peler la pomme. Je fais ce processus à la demande de la famille.
5. Tremper les morceaux de pomme dans la pâte et remuer jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de pâte de tous les côtés.
6. Si vous avez une friteuse, utilisez-la. En son absence, fais comme moi. Versez de l'huile végétale raffinée dans une petite casserole ou une tasse, qui est sur le feu. Trouvez également une spatule en fer appropriée pour travailler.
7. Lorsque l'huile est bien chauffée, plongez-y les morceaux de pomme un par un.
8. Faites frire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Mettez les pommes frites dans la pâte sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
Le dessert est prêt et vous pouvez le servir à table.
Recette vidéo pour faire des pommes en pâte (beignets aux pommes):
