Voulez-vous apprendre à votre enfant à foie? Ou cherchez-vous simplement de quoi diversifier vos plats de viande habituels ? Une recette étape par étape avec une photo d'une soupe parfumée et copieuse au foie et au chou-fleur vous sera utile. Recette vidéo.
Tout le monde sait que le foie est l'un des aliments courants qui augmente le taux d'hémoglobine. Cependant, pour que le fer contenu dans le foie, une fois dans l'organisme, soit mieux absorbé, les abats doivent être consommés avec des aliments contenant de la vitamine C. Un excellent plat sera la soupe au foie et au chou-fleur, que j'apporte à votre attention. Ce plat plaira particulièrement à ceux qui n'aiment pas particulièrement le foie, mais qui ont besoin de ses composants utiles. Dans la nourriture, le foie est saturé d'arômes d'épices, et en combinaison avec du chou-fleur sain, c'est un vrai délice. Le deuxième ingrédient principal, le chou-fleur, est tout aussi utile que le foie. C'est un légume faible en calories et savoureux qui contient des tonnes de vitamines et de minéraux.
Dans un plat, où le foie est associé au chou-fleur, le plat contient une grande quantité de substances cicatrisantes nécessaires au bon fonctionnement du corps. Le plat selon cette recette s'avère tendre. Pendant le processus de cuisson, le foie s'avère plus doux et acquiert un goût inhabituel. Une assiette d'un tel plat améliorera le fonctionnement du cerveau et de la vision, donnera des reins sains, renforcera les dents et rendra la peau et les cheveux sains.
Découvrez également comment préparer une soupe à faible teneur en glucides avec du chou-fleur, des poivrons et des tomates.
- Teneur calorique pour 100 g - 186 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Foie de veau - 300 g
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pommes de terre - 1-2 pcs.
- Chou-fleur - 0,5 têtes de chou
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
Cuisson étape par étape de la soupe au foie et au chou-fleur, recette avec photo:
1. Laver le foie sous l'eau courante. Décollez le ruban et retirez les brins. Habituellement, le foie de veau est trempé pendant une demi-heure dans du lait ou de l'eau de boisson pour en éliminer l'amertume et rendre le produit plus doux. Vous pouvez faire cette action si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre variété de foie que vous aimez le plus pour la recette.
2. Placer le foie dans une marmite.
3. Versez-le avec de l'eau potable et faites bouillir pendant 20-25 minutes après l'ébullition jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Retirez le foie de la poêle, laissez refroidir légèrement pour ne pas vous brûler et coupez-le en morceaux de la taille que vous souhaitez voir dans votre assiette.
5. Trempez le chou-fleur dans la casserole avec le bouillon dans lequel le foie a été bouilli. Lavez-le au préalable et démontez-le en inflorescences. Ajoutez également les pommes de terre épluchées et coupées en dés au bouillon.
6. Après ébullition, cuire les légumes environ 15 minutes. Assaisonnez ensuite la soupe avec du sel et du poivre noir, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre. Remettre le foie haché dans la casserole. Faites bouillir les aliments, baissez le feu au minimum et faites cuire la soupe avec le foie et le chou-fleur pendant 5 à 7 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez assaisonner le plat avec des herbes et des herbes. Servez votre repas avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une soupe de chou-fleur à la muscade.
