Comment faire une salade verte insolite avec du poisson fumé à la maison ? Recette pas à pas avec photo. Combinaisons d'ingrédients. Recette vidéo.
Le poisson fumé est un délice qui a bon goût en soi. Sa seule présence donne une saveur festive à la fête. Cependant, il se marie toujours bien avec de nombreux plats. Par exemple, une salade verte au poisson fumé sera le centre d'attention des convives et s'intégrera parfaitement dans un menu maison. Le plat proposé n'est pas difficile à préparer et tous les produits disponibles sont utilisés dans la recette.
Tout poisson fumé convient à la préparation de la salade, selon les préférences du chef et des mangeurs. J'ai fumé des crêtes de saumon aujourd'hui. Mais tous les poissons de mer de variétés rouges, les espèces de poissons diététiques telles que la morue, le thon ou le maquereau, le poisson-chat, les sardines et même la carpe argentée conviennent à la recette. L'essentiel est qu'il soit frais, agréable à regarder et sans odeur étrangère.
La quantité du reste des produits peut être modifiée pour obtenir le goût parfait. Je suis dominé par les jeunes choux, vous pouvez aussi privilégier les concombres. Après tout, l'objectif principal de la salade est le poisson fumé. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la salade si vous le souhaitez. Par exemple, du fromage, des œufs et une variété de légumes frais avec des herbes s'intégreront bien ici. Complétez particulièrement le plat avec de la coriandre, du basilic, du thym ou du persil.
Assaisonnez la salade à votre goût - avec du beurre, de la crème sure ou de la mayonnaise. Il s'avère tout de même très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez faire une sauce complexe. Il est important que la salade soit servie immédiatement après la préparation. Puisqu'on ne peut pas insister, sinon les légumes laisseront du jus et le plat sera aqueux.
- Teneur calorique pour 100 g - 42 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Jeune chou blanc - 250 g
- Poisson fumé - 150 g
- Concombre frais - 1 pc.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Persil - quelques brindilles
- Oignons verts - botte
- Aneth - quelques brindilles
Préparation pas à pas de la salade verte au poisson fumé:
1. Retirez les feuilles supérieures du chou. ils sont souvent endommagés. Lavez la tête de chou, séchez-la et coupez-la en fines lamelles. Placer le chou dans un bol et presser plusieurs fois avec les mains pour faire sortir le jus et rendre la salade plus juteuse.
2. Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités des deux côtés et coupez le cornichon en fines demi-anneaux.
3. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
4. Laver le persil et l'aneth, sécher et hacher finement.
5. Coupez le poisson fumé en petites tranches. Si vous utilisez des crêtes de saumon fumé, comme je l'ai fait, retirez la viande des os et déchirez-la en morceaux. Si vous avez un poisson entier, nettoyez-le de l'intérieur, retirez la crête et triez soigneusement toutes sortes de petits arêtes. Ensuite, coupez en petites tranches.
6. Rassemblez tous les ingrédients hachés dans un bol profond, assaisonnez avec du sel et de l'huile végétale et remuez. Vous pouvez utiliser du beurre avec du jus de citron ou de la moutarde pour la sauce. Servir la salade verte avec du poisson fumé directement à table. Garnir de graines de sésame si désiré.
