La lune est boisée et la teneur en calories de ce champignon. Propriétés utiles de ce produit et précautions d'emploi dans l'alimentation. Nourriture délicieuse et faits intéressants à son sujet.
Propriétés utiles du bois de mune
En plus d'évaluer le goût d'un produit, son effet sur le corps humain doit être pris en compte. Les bienfaits du muna woody résident principalement dans les qualités suivantes:
- Prévention des maladies cardiovasculaires … Manger ce champignon améliore la circulation sanguine et réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- Traiter l'anémie … Woody Moon contient une grande quantité de fer, ce qui en fait le principal assistant dans la lutte contre l'anémie.
- Se débarrasser de la mauvaise haleine … Les guérisseurs chinois affirment que pour attirer l'attention du sexe opposé et ne pas aliéner les femmes avec un tel défaut, il est nécessaire de manger de l'auicularia.
- Arrêter le saignement … Avec les hémorroïdes, ce champignon n'a pas d'égal, car il est capable de refroidir le sang d'une personne et de le rendre plus visqueux.
- Combattre la toux … Comme le montre la pratique, un tel problème s'estompe après l'utilisation de mune de bois. Après une semaine d'utilisation, la toux devient beaucoup plus douce. Dans ce cas, vous pouvez essayer d'utiliser une compresse sur le cou à partir d'une décoction de ce don de la nature.
- Tonique général (immunomodulateur) … En abaissant le taux de cholestérol sanguin, ces champignons ont un effet tonique pour tout le corps et ajoutent de la vitalité à une personne.
- Prévention de l'athérosclérose … En particulier, cette propriété de la lune boisée est inestimable pour les personnes d'âge moyen et plus âgées.
- La capacité d'éliminer les substances nocives du corps … Une personne dont le domaine d'activité est associé au contact avec des composants dangereux devrait inclure ce produit des pays de l'Est dans son alimentation.
- Traitement de la diarrhée chronique … Cette propriété du muna arboricole peut surprendre certains. Habituellement, si vous avez des maux d'estomac, vous ne devriez pas manger de champignons. Cependant, c'est cette variété d'entre eux qui a un effet astringent.
- Propriété neutralisante … Dans certains cas, l'auriculaire auriculaire est capable de dissoudre les calculs dans la vésicule biliaire et les reins.
- Aide diététique … Il n'y a pratiquement pas de matière grasse dans ce produit, alors que sa valeur nutritionnelle est tout à fait tangible. Par conséquent, les femmes devraient examiner de plus près la lune boisée à un moment où elles essaient de se débarrasser de leurs kilos en trop.
Dommages et contre-indications à l'utilisation du bois de muna
Pour toute l'utilité du muer, il existe des restrictions sur son utilisation. Les contre-indications à la lune boisée sont les suivantes:
- Problèmes de foie … Il est nécessaire d'exclure un tel champignon du régime alimentaire des personnes atteintes de cette maladie.
- Augmentation de la sécrétion thyroïdienne … Ce type de champignon contient de l'iode, capable de provoquer l'activation de la composante sonore du système endocrinien.
- Enfants de moins de 14 ans … Jusqu'à cet âge, le corps de l'enfant n'est tout simplement pas capable de produire des enzymes pour l'assimilation des champignons en raison de la présence de chitine en eux. Dans ce cas, l'affaire concerne non seulement le muna arboricole, mais aussi ses autres parents européens. Jusqu'à l'âge de cinq ans chez les enfants, l'utilisation de champignons est hors de question.
- Intolérance individuelle … Certaines personnes croient à tort que la lune boisée n'est pas capable de provoquer une réaction allergique chez elles. Même les champignons comestibles peuvent présenter à une personne une surprise désagréable sous forme d'urticaire ou de gonflement des muqueuses.
- Grossesse … Les futures mamans doivent faire particulièrement attention à leur alimentation. Porter un enfant n'est pas le moment de faire des expériences, il vaut donc la peine de reporter l'utilisation de champignons exotiques.
- Les femmes qui envisagent une grossesse … C'est à ces dames que les gynécologues ne sont pas invités à ajouter de la variété à leur menu de cette manière.
En cas d'acidité accrue de l'estomac et de gastrite, l'utilisation du produit décrit (avec son utilisation raisonnable) n'est pas interdite. Il ne faut pas oublier que la lune boisée est toujours un aliment lourd, il est donc déconseillé de trop manger dans ce cas.
Si vous voulez vous régaler d'un champignon oriental, vous devez considérer tous ses avantages et inconvénients. Vous pouvez commencer par essayer une petite quantité de ce produit pour tester la réponse de votre corps.
Recettes boisées de lune
Ce merveilleux produit peut être utilisé pour préparer de nombreux plats nutritifs et savoureux. Excellent moyen pour perdre du poids, l'auricularia est riche en protéines.
Recettes boisées de lune:
- viande chinoise … Pour le préparer, vous devez faire tremper les champignons dans de l'eau froide pendant 3-4 heures. La quantité de muna séchée doit être calculée à condition qu'elle puisse augmenter considérablement en taille (6 à 8 fois). 1 kg de viande marinée dans une sauce soja (de préférence avec du poulet, du porc ou du bœuf) doit être frite avec des champignons, en ajoutant des épices au goût au plat obtenu (2 gousses d'ail et 250 g de sésame, anis et gingembre). En accompagnement, vous pouvez utiliser à la fois du riz et des pommes de terre, qui sont plus familières aux Européens.
- Gong bao … Pour le préparer, vous aurez besoin de filet de poulet, qui est coupé en petits cubes. Il est mijoté à feu doux avec des noix frites, du piment et de la pâte d'ail. Juste avant que le plat ne soit prêt, le mun boisé, trempé pendant trois heures, doit être ajouté au filet.
- apéritif chinois … Couper le poulet bouilli ou fumé en lanières. Ensuite, vous devez ajouter du concombre frais haché à la masse résultante (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du salé ou mariné). L'étape suivante consiste à faire frire le muna boisé avec les oignons et les carottes. Les ingrédients sonnés doivent être soigneusement mélangés et du funchose bouilli (nouilles transparentes) y être ajouté. Après cela, vous devez faire cuire des crêpes, dont la base de la pâte sera une cuillère à café d'amidon et deux œufs. Le produit résultant est coupé en lanières et mélangé avec le reste de la collation. Après avoir disposé la masse savoureuse dans un saladier, vous devez lui fournir des épices et verser de la sauce soja.
- Pâte de champignons … Il sera très intéressant de combiner un paquet de muer séché avec 200 g de fromage râpé, 2 c. à soupe de noix hachées, 100 g de fromage cottage, du persil haché et 100 g de sauce (de préférence des champignons). Tous les ingrédients sonores doivent être hachés puis utilisés en complément des sandwichs chauds.
- Salade épicée … La base de ce plat est la lune boisée (5-6 pièces), qui doit d'abord être bouillie pendant 15 minutes, puis légèrement frite. Des nouilles chinoises, qui sont faites à base de farine de blé ou de riz, doivent être ajoutées aux champignons. Les épinards et les carottes coréennes doivent être ajoutés aux ingrédients bien mélangés.
- Salade légère … Pour les femmes qui suivent un régime, cette recette convient. Lors de la préparation d'un plat, vous devrez faire mariner dans du vinaigre (vous pouvez le remplacer par des canneberges râpées) la variété de champignons décrite. Après cela, vous devez leur ajouter de l'ail frais et du poivron rouge frits dans de l'huile de sésame.
- Salade tiède … Pour déguster ce plat, vous devez prendre 300 g d'auricularia, un oignon, une boîte de maïs en conserve, 2-3 gousses d'ail, 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale et de la sauce soja au goût. Il est nécessaire de faire frire la lune boisée avec des oignons pendant 5 minutes, après quoi le maïs doit être ajouté. Tous ces ingrédients doivent être versés dans un verre d'eau et mijotés à feu doux. Après avoir ajouté de l'ail au plat, vous pouvez le considérer comme prêt. Pour une salade tiède plus nutritive, il est recommandé de la diversifier avec un petit morceau de filet de poulet bouilli.
- salade de Shanghai … Pour ce plat oriental, vous aurez besoin d'un paquet de muna boisé sec, 150 g de cosses de haricots, 100 g de foie d'oie ou de poulet, 150 g d'asperges, deux petites carottes et 5 tomates moyennes. Une composition similaire doit être cuite à feu doux, puis versée avec de la mayonnaise ou de la crème sure avec l'ajout d'épices au goût.
- Boulettes orientales … La pâte pour eux est préparée de manière traditionnelle à partir de deux œufs dans un verre d'eau et de trois verres de farine. Au lieu de cette approche standard, vous pouvez expérimenter avec le Zongzi (riz gluant sucré enveloppé dans des feuilles de bambou). La garniture est une combinaison de tofu, de crevettes, de lune boisée, de porc et de carottes.
- Rouleaux de printemps … En option, vous pouvez les rendre à la fois sucrés et salés. La base d'une telle délicatesse est le champignon noir, les légumes et la viande frite (porc, gibier, poulet).
- Soupe aux champignons … Dans le même temps, coupez le mun boisé ébouillanté avec de l'eau bouillante sous forme de nouilles, qui doivent ensuite être portées à ébullition. Après avoir obtenu le bouillon de cette manière, ajoutez-y quelques petites pommes de terre, une poignée de riz, une carotte et un peu d'épinards. Pour le piquant, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de sherry sec ou 0,5 cuillère à café de vin de riz à ce plat.
- Soupe à la noix de coco … Pour le préparer, vous devez prendre 200 g de champignons ligneux secs de muna, 300 g de filet de poulet sans peau, 1,5 litre de bouillon de viande, 8 feuilles de lime kaffir, 2 c. à soupe de pâte de curry, 1 bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, 250 ml de lait de coco, 300 g de nouilles de riz et un oignon. Ce plat gourmand est très facile à préparer. Coupez les filets en morceaux et placez-les avec les feuilles de citron vert et le poivre dans un récipient de 3 litres. Après avoir versé la viande avec le bouillon précuit, elle doit être rôtie pendant 15 minutes à feu doux. En parallèle, il faut placer les champignons dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils gonflent complètement. Les nouilles de riz sont mieux prises prêtes à l'emploi et, en suivant les instructions sur l'emballage, amenez-les à l'état souhaité. La friture est faite avec du lait de coco, de la pâte de curry et de l'ail. Après toutes ces manipulations, les ingrédients énumérés doivent être mélangés en les versant avec du bouillon chaud.
Ces champignons entrent sur le marché intérieur sous forme de produit séché. Par conséquent, il doit être ajouté au plat à la dernière étape de sa création. Sous leur forme brute, ils ressemblent à des fruits de mer, ce qui doit être pris en compte lors de la préparation des aliments.
Faits intéressants sur muna woody
Ce champignon est un produit assez fin et élastique par sa structure. Extérieurement, il ressemble même à des morceaux de papier carbonisés. La lune boisée est pratiquement insipide, mais elle est capable d'absorber tous les composants des produits préparés avec elle.
Les Chinois ont identifié les propriétés bénéfiques du champignon médicinal noir il y a deux mille ans. En Europe, ils l'ont appris beaucoup plus tard - au 17ème siècle. A la fin du 19ème siècle (1880), ce don de la nature a commencé à être utilisé comme compresse pour l'inflammation du cou et des yeux.
Sous forme séchée, la lune boisée peut être conservée pendant des années sans perdre ses propriétés curatives. Il est préférable de le placer dans un endroit frais où l'humidité ne pénètre pas. Si le champignon a déjà été trempé, il est conseillé de l'utiliser immédiatement. Ayant accumulé du liquide, la lune ligneuse grossit considérablement et devient un produit très doux et périssable.
Ce champignon est populairement appelé "l'oreille de Juda" en raison de l'emplacement de cet habitant ligneux des forêts. Comme déjà mentionné, il pousse dans la plupart des cas sur l'écorce d'un sureau. La légende biblique dit que le traître de Jésus s'est suicidé en se pendant à cet arbre.
Dans certaines sources, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles pas une seule fête chez les empereurs du Japon n'était complète sans ce champignon. En même temps, il était utilisé avec des bourgeons de lys tigré, ce qui était considéré comme un mets exquis.
Regardez la vidéo sur muna woody:
Le bois de lune (muer, auricularia de l'oreille) est un réservoir de vitamines et de micro-éléments nécessaires à l'organisme. S'il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation d'un tel cadeau de la nature, cela vaut la peine de l'essayer non seulement comme plat de fête.