Description du champignon parleur. Caractéristiques de sa croissance. Quels éléments chimiques sont inclus dans la composition et leurs avantages pour le corps. Dommages causés par l'utilisation excessive de produits contenant un causeur. Contre-indications d'utilisation. Recettes culinaires avec ce champignon. Acides aminés essentiels pour 100 grammes:
- Phénylalanine - 100 mg;
- Valine - 410 mg;
- Histidine - 65 mg;
- Leucine - 150 mg;
- Lysine - 110 mg;
- Méthionine - 35 mg;
- Thréonine - 125 mg;
- Isoleucine - 90 mg;
- Tryptophane - 45 mg;
- Arginine - 120 mg.
Acides aminés remplaçables pour 100 grammes:
- Alanine - 185 mg;
- Glycine - 110 mg;
- Acide glutamique - 470 mg;
- Acide aspartique - 260 mg;
- Proline - 115 mg;
- Tyrosine - 70 mg;
- Cystéine - 20 mg;
- Sérine - 120 mg.
Acides gras saturés pour 100 grammes:
- 10: 0 caprique - 1 mg;
- 14: 0 myristique - 1 mg;
- 15: 0 pentadécanoïque - 2 mg;
- 16: 0 Palmitique - 52 mg;
- 17: 0 Margarine - 1 mg;
- 18: 0 Acide stéarique - 16 mg;
- 20: 0 arachidique - 3 mg;
- 22: 0 béhénique - 2 mg;
- 24: 0 lignocérique - 1 mg.
Acides gras monoinsaturés pour 100 g:
- 14: 1 myristoléique - 1 mg;
- 16: 1 palmitoléique - 2 mg;
- 18: 1 Oléique (oméga-9) - 9 mg
Acides gras polyinsaturés pour 100 g:
- 18: 2 Acide linoléique - 287 mg;
- 18: 2 Oméga-6 - 287 g.
Le govorushka contient des vitamines de plusieurs groupes qui participent aux réactions redox, augmentent le système immunitaire, améliorent l'état de la peau, soutiennent l'activité normale du tractus gastro-intestinal et produisent un métabolisme énergétique.
Les minéraux renforcent et minéralisent le tissu osseux, l'émail des dents, stabilisent l'équilibre acido-basique, régulent l'action des hormones thyroïdiennes, contrôlent le métabolisme, ont un effet bénéfique sur les neurones du système nerveux central, préviennent l'anémie, les maladies cardiaques, l'arthrose, le diabète sucré, goutte et rhumatismes.
Propriétés utiles d'un locuteur
Les composants biologiques du locuteur peuvent stimuler les processus vitaux et améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire. Il suffit d'inclure ce champignon dans l'alimentation pour augmenter le tonus et les performances du cerveau.
Les bienfaits du talker et des produits qui le composent sont dus à la combinaison harmonieuse d'acides aminés, de vitamines et de nutriments:
- Normalisation du système digestif … L'absorption des aliments à travers les parois de l'estomac s'améliore, les abcès disparaissent de la membrane muqueuse, le travail du duodénum est stabilisé, les composants du champignon permettent de se débarrasser des hémorroïdes et des flatulences.
- Accélère le processus de guérison des zones blessées de l'épithélium … L'inflammation est soulagée, la plaie est régénérée au niveau cellulaire, la microcirculation sanguine est normalisée.
- Renforcement du système immunitaire … Le risque de développer des maladies virales, infectieuses et inflammatoires diminue, en raison du pourcentage élevé de fibres dans le locuteur, les toxines, les toxines, les sels de métaux lourds sont éliminés du corps plus rapidement et le taux de cholestérol est abaissé.
- Empêche le développement de tumeurs malignes … Les membranes cellulaires sont renforcées, l'équilibre hydrique est normalisé, le métabolisme de l'oxygène est stabilisé et la croissance des cellules saines augmente.
- Ralentir le processus de vieillissement … Les taches pigmentaires sur la peau disparaissent, les rides sont lissées, les follicules pileux sont renforcés, nourris de nutriments, les cheveux deviennent brillants et épais, le foie et les reins sont stabilisés.
- Les caillots sanguins sont éliminés des vaisseaux … Grâce à l'amélioration de la circulation sanguine, les plaques de cholestérol sont éliminées, les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées, le développement de l'avitaminose, de l'athérosclérose, de l'ischémie, de la thrombophlébite est évité, la pression artérielle est normalisée.
- Propriétés antibactériennes … La clithocybine, contenue dans le locuteur, soulage les manifestations de la tuberculose et de l'épilepsie et prévient les convulsions.
- Le métabolisme s'accélère … Les calories en excès sont brûlées plus rapidement, les substances nocives sont excrétées par le corps, les selles sont normalisées, la formation de gaz est réduite et la dyskinésie biliaire est prévenue.
- Améliore l'humeur … La capacité de travail augmente, les processus de réflexion sont accélérés, un effet positif est exercé sur les neurones du système nerveux central, les impulsions sont effectuées plus rapidement, l'apathie disparaît.
De plus, les produits contenant du govorushka ont un effet bénéfique sur les voies respiratoires et ont une propriété désinfectante. Le champignon permet également aux muscles de récupérer plus rapidement après un effort physique, les réserves d'ATP et de glycogène sont reconstituées, le niveau d'hormones anabolisantes dans le sang augmente et la réparation des cellules endommagées est accélérée.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de locuteurs
Malgré la liste impressionnante de propriétés bénéfiques que le locuteur possède sur le corps humain, il existe un risque de nuire aux organes avec une utilisation excessive du produit. Si vous incluez souvent le champignon dans votre alimentation, des affections et une microflore pathogène peuvent apparaître.
Conséquences de l'abus d'un locuteur:
- Réactions allergiques - les maladies du tractus gastro-intestinal sont aggravées, les selles sont perturbées, il y a une formation abondante de gaz, un effet négatif est exercé sur la membrane muqueuse, des abcès, des nausées, des vomissements, des vertiges, une migraine, un gonflement de la cavité nasale apparaissent, une éruption cutanée apparaît sur la peau, les échanges intercellulaires s'aggravent.
- Augmentation du tonus de la vessie - caractérisée par une envie fréquente d'aller aux toilettes, en conséquence, le sommeil s'aggrave, l'irritabilité et la nervosité se produisent, le phosphore et le calcium sont éliminés du tissu osseux.
- Empoisonnement - étant donné que les locuteurs, comme une éponge, absorbent tout de l'environnement, il existe un risque d'accumulation de toxines et de substances nocives. Il y a rougeur du visage, transpiration, bronchospasme, difficulté à respirer normalement, augmentation de la salivation et de la température, frissons et diminution du niveau d'oxygène dans le sang.
- L'activité du système cardiovasculaire se détériore - les parois des vaisseaux sanguins s'affaiblissent, des plaques et des caillots sanguins se forment et la microcirculation sanguine s'aggrave.
La colite et l'entérite peuvent également s'aggraver, car la muqueuse gastrique a un effet néfaste, elle commence à s'éroder.
Contre-indications absolues pour un locuteur:
- Épilepsie - des contractions musculaires douloureuses et incontrôlées, des vertiges, des évanouissements, des nausées et des vomissements sont provoqués, le pouls augmente et une hypersensibilité se produit.
- Gastrite et ulcères - du sang apparaît dans les selles, des douleurs abdominales, des changements soudains de la pression artérielle, une perte de poids rapide, une insuffisance du cycle menstruel chez la femme.
- Maladies de la glande thyroïde - les cheveux tombent, la peau sèche, des pellicules apparaissent, l'état du tissu cartilagineux se détériore, l'aspiration de vomi, la bradycardie et la rougeur du visage.
- Urolithiase - fièvre, frissons, équilibre hydrique perturbé, lombalgie, hyperthermie, anomalies du développement du système génito-urinaire, sang dans les urines, échec métabolique.
Avant d'ajouter le locuteur à la nourriture, il est recommandé de vous faire tester par un professionnel qualifié et de vous assurer que vous avez une réaction allergique au champignon.
Recettes avec un causeur
Il existe de nombreuses recettes de plats épicés et inhabituels, dans lesquelles des bavards sont ajoutés. Cependant, ce champignon est également bon comme collation indépendante. Il est séché, bouilli, frit, mariné et cuit au four. Il s'harmonise avec les avocats, la viande, les haricots, le brocoli, les herbes, l'ail, les oignons, les courgettes, les pommes de terre, les tomates, les haricots et les épices.
On distingue les recettes suivantes pour le locuteur, qui se caractérisent par leur arôme riche, leur goût agréable et leur faible teneur en calories:
- Spaghetti à la sauce crémeuse … Une tête d'ail est passée dans un récipient à travers une presse, une cuillère à soupe d'huile d'olive est versée, quelques brins de thym sont mis et mis au four pendant une demi-heure à une température de 175°C. Pendant ce temps, une cuillère à soupe d'huile d'olive est chauffée dans une poêle, 2 cuillères à café de beurre et 200 grammes de bavards coupés le long du dessus sont versés. Faire frire à feu vif jusqu'à coloration dorée. Une aubergine est coupée en cubes et ajoutée aux champignons. L'ail cuit est combiné avec le reste des ingrédients. Ensuite, 200 ml de crème épaisse sont versés dans les légumes, salés, assaisonnés d'épices au goût et portés à ébullition. Versez 2 litres d'eau filtrée dans une casserole et faites bouillir 200 grammes de spaghettis. Sel à votre discrétion. Les spaghettis prêts sont mélangés à une sauce crémeuse et saupoudrés de fromage râpé.
- Boulettes de viande en pots … Un kilogramme de viande de poulet est passé dans un mélangeur avec 2 oignons et de l'ail. Faites ensuite bouillir un demi-verre de riz et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Du sel et des épices sont ajoutés au goût. Dans un récipient séparé, un oignon est coupé en cubes, 2 carottes sont passées dans une râpe, 300 grammes de bavards sont coupés en assiettes et jetés dans une poêle à frire huilée et chauffée. Lorsque les ingrédients acquièrent une teinte dorée, ajoutez-y 3 cuillères à soupe de crème sure, 3 cuillères à soupe de pâte de tomate et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Les petites boules sont formées à partir de riz bouilli avec de la viande hachée, roulées dans de la farine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle à frire. Les légumes sont placés au fond des pots en argile, les boulettes de viande sont étalées dans la couche suivante, et ainsi de suite, jusqu'à ce qu'elles soient pleines. Le contenu est versé avec du bouillon de viande, saupoudré d'épices et placé au four pendant une demi-heure à une température de 180-190 ° C.
- Cupcakes Poulet Champignons … 150 grammes de filet de poulet et 100 grammes de bavards sont passés dans un hachoir à viande, assaisonnés de poivre et de sel. 3 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule, 4 cuillères à soupe de lait, 80 ml de mayonnaise et 100 grammes de fromage râpé y sont ajoutés. Le mélange obtenu est rempli aux 3/4 dans des moules à muffins. Ensuite, il est placé au four pendant une demi-heure à une température de 170-180 ° C. Servir les muffins avec du ketchup.
- Salade de maïs et champignons … Un oignon est épluché de l'enveloppe, coupé en cubes et frit dans une poêle, préalablement abondamment graissée avec de l'huile végétale. Ajoutez ensuite les carottes, passées à la râpe, et laissez mijoter pendant 10 minutes. Un demi-kilo de locuteurs est soigneusement lavé, ébouillanté à l'eau bouillante, coupé en cubes et ajouté au reste des ingrédients. Faire frire jusqu'à évaporation complète du liquide. 400 grammes de filet de poulet sont bouillis et coupés en petites tranches. 3 œufs sont également bouillis et hachés. 200 grammes de maïs en conserve sont débarrassés du liquide et mélangés à tous les ingrédients. Ensuite, ils sont assaisonnés avec de la mayonnaise, combinée avec de la poudre de poivre noir et du sel. Avant de servir la salade à table, elle est placée au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Salade avec bavards frits et bâtonnets de crabe … Une petite carotte est pelée, lavée et bouillie dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. 300 grammes de bavards sont coupés en tranches et frits dans une poêle préchauffée et huilée avec des rondelles d'oignon. 200 grammes de bâtonnets de crabe sont coupés en cubes et placés avec le reste des ingrédients à feu doux. Cuire environ 7 à 10 minutes et assaisonner avec de la crème sure à la fin.
- Parleurs de charbon … Un kilogramme de bavards est mélangé dans un grand récipient avec 200 grammes de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de moutarde, du poivre noir et 3 cuillères à soupe de sel. Puis mettre à mariner au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, les locuteurs sont répartis sur la grille et placés sur les braises. Retournez régulièrement. Lorsque les champignons deviennent dorés, ils sont sortis, disposés sur une assiette et saupoudrés d'herbes hachées.
- Bavards à la crème sure … 600 grammes de locuteurs sont soigneusement lavés, versés dans de l'eau bouillante et coupés en fines tranches. Versez de l'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer et faites revenir les champignons jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème sure, 150 ml de crème, des épices et du sel au goût. Les ingrédients sont mélangés et mijotés à feu doux pendant environ 7 à 10 minutes. Le plat est servi avec du porridge ou de la purée de pommes de terre.
Les bavards sont capables d'ajouter une saveur subtile à la nourriture. Par conséquent, ils sont souvent ajoutés aux marinades, aux sauces et aux soupes.
Faits intéressants sur le locuteur
Auparavant, ce champignon était considéré comme une manifestation de mauvais esprits, car il poussait en petits groupes, formant un cercle à la surface de la terre. On supposait que les démons et les sorcières y organisaient un sabbat et conspiraient.
Certaines variétés de locuteurs sont capables d'émettre une douce lumière verte la nuit.
Les bavards en termes de quantité de nutriments et de minéraux ne sont pas inférieurs à la viande. C'est pourquoi ils sont souvent ajoutés à leur alimentation par les végétariens.
En aucun cas, les locuteurs ne doivent être associés à de l'alcool, car cela peut entraîner une intoxication alimentaire grave et même la mort.
Regardez la vidéo sur le locuteur:
La popularité des locuteurs est due à leur goût inhabituel, à leur masse de propriétés utiles et à leur prévalence généralisée.
