Un concombre serpent méconnu et aux multiples facettes. Teneur calorique et composition chimique du produit, propriétés utiles. Caractéristiques de l'utilisation du trichozant, quels plats peuvent être préparés à partir de celui-ci. Faits intéressants sur le légume inhabituel. Il est intéressant de noter que, malgré la différence absolue d'effet sur le corps, l'effet complexe du potassium et du sodium a un effet diurétique prononcé. C'est beaucoup plus doux que les médicaments. L'activité cardiaque n'est pas perturbée, la pression reste stable. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser le trichozant dans le régime alimentaire de ceux qui perdent du poids - l'élimination de l'œdème sans nuire à la santé.
Propriétés utiles du concombre serpent
L'effet thérapeutique ne se manifeste pas seulement lors de l'utilisation de recettes de médecine traditionnelle contenant un concombre serpent. L'effet bénéfique est garanti avec une consommation régulière du légume.
Les bienfaits du concombre serpent sont les effets suivants sur le corps:
- Stimule le péristaltisme et élimine les anciennes toxines des intestins. La fibre absorbe les toxines accumulées et les calculs fécaux, les élimine naturellement.
- Normalise le processus digestif, soulage les troubles intestinaux - diarrhée ou constipation, élimine l'augmentation de la production de gaz.
- Dissout le cholestérol qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins. Avec le risque de développer une athérosclérose, il suffit d'utiliser du trichozant 3 fois par semaine et vous pouvez oublier la détérioration de l'état.
- Normalise le travail du système hématopoïétique, aide à maintenir une fréquence cardiaque stable.
- Prévient l'apparition de caillots sanguins, prévient le développement de varices et de thrombophlébite.
- Renforce le système immunitaire, la reconstitution de la réserve de vitamines et de minéraux augmente les défenses de l'organisme, permet de faire face à l'introduction de virus pendant la saison épidémiologique.
- Stimule les fonctions régénératrices du corps, accélère la restauration de la peau après des maladies dermatologiques et des plaies peu profondes. Pour raccourcir la période de réhabilitation après les opérations, la pulpe du fruit est consommée non seulement en interne, mais aussi en externe. Une compresse de pulpe et de feuilles de concombre serpent aidera la plaie à guérir rapidement, empêchant ainsi le développement d'un processus purulent-inflammatoire.
- Arrête les processus inflammatoires dans le tube digestif, stimule les fonctions régénératrices de la muqueuse gastrique et intestinale.
« Serpent chinois » fait référence à ces produits rares dont la publicité décrit les propriétés comme suit: « mangez et perdez du poids ! » Il suffit d'introduire régulièrement le trichozant dans le menu du jour, et sans changer les habitudes alimentaires, il sera possible de se débarrasser de 4 à 6 kilos en trop.
Dommages et contre-indications à l'utilisation du concombre serpent
La contre-indication au concombre serpent est l'intolérance individuelle. Mais même si aucune réaction allergique n'est survenue lorsqu'un nouveau produit est introduit dans l'alimentation, vous ne devez pas l'utiliser en quantité illimitée.
Perdre du poids, fatigué du comptage constant des calories et des sensations désagréables dans la région épigastrique dues à l'impossibilité de satisfaire complètement sa faim, remplit avec enthousiasme l'estomac de "produit de perte de poids". La suralimentation peut déclencher une réaction allergique, la diarrhée étant l'un des premiers symptômes.
Afin de ne pas provoquer de problèmes de santé, il suffit de consommer du concombre serpent 2 à 4 fois par semaine.
Recettes de concombre de serpent
Dans la cuisine asiatique, le trichozant est utilisé plus cru. Comme un concombre ordinaire, il est utilisé pour faire des salades, des sandwichs, des sandwichs et compléter des plats chauds. Les Européens préfèrent utiliser le concombre serpent après le traitement thermique - il est frit, cuit, bouilli, cuit au four. Le trichozant ne perd pas son goût et ses qualités utiles sous aucune forme.
Recettes de concombre serpent:
- Nouilles soba au concombre chinois … 200 g de nouilles sont versés dans de l'eau bouillante et laissés infuser pendant 10 à 15 minutes pour qu'ils ne glissent pas. Versez l'huile de tournesol dans une poêle profonde, faites chauffer, ajoutez l'ail finement haché - 4 gousses, 5 cm de racine de gingembre, coupé en tranches, un peu de poudre de paprika, et faites frire pendant 4-5 minutes. Ajouter le bouillon de poisson filtré - environ un demi-verre, le mouton émincé - 400 g, ajouter une demi-cuillère à soupe de sucre et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Mettez les nouilles dans une poêle et préparez le plat avec. Deux minutes avant d'éteindre, saupoudrer le contenu de basilic et de coriandre finement hachés. Des germes de haricots, des cacahuètes grillées et des tranches de concombre serpent sont étalés sur le plat, sur le dessus - de l'agneau chaud avec des nouilles.
- Conservation pour l'hiver … Cette recette convient à tous les types de concombre - régulier, chinois et serpent. Les espèces chinoises et les serpents sont préservés immatures. Les concombres sont coupés à longueur de manière à obtenir les mêmes morceaux - 6-8 cm chacun. Il est préférable de couper d'abord les fruits en travers, puis en 4 morceaux. Pour 500 g de concombres, il vous faut une branche d'aneth, 2 à 4 gousses d'ail, 3 à 4 feuilles de cassis, un verre de baies de groseille. 1 cuillère à soupe de sel, 3 cm de raifort, 1 litre d'eau bouillante. Les bocaux et les couvercles sont stérilisés, tous les ingrédients pour la conservation sont lavés. Les concombres et autres composants pour le décapage sont versés avec de l'eau bouillante dans une casserole en émail, laissés infuser pendant 5 minutes et la saumure est égouttée. Mettez les concombres dans des bocaux, répartissez uniformément les épices. La saumure est bouillie et les pots sont versés. Les couvercles sont enroulés.
- Serpent de concombre … Cette salade est très pratique à réaliser avec un long concombre serpent. Un long concombre est coupé en tranches d'environ 0,8 à 1 cm d'épaisseur, des tranches de tomate, une paille de poivron, des légumes verts grossièrement tranchés sont placés entre les tranches. Le concombre est disposé en forme de serpent. Les yeux peuvent être fabriqués à partir d'olives - pour qu'ils ne tombent pas, ils sont fixés avec des cure-dents. À partir des olives, vous pouvez également disposer la crête - comme un dragon, pour cela, les os des olives sont retirés et chacun est coupé en deux. Il est recommandé de saler les légumes avant de déposer les morceaux de concombre. Au moment de servir, mieux vaut fixer chaque morceau à l'aide d'une pique à brochette, tout en perçant la couche de légumes. Cela rendra la salade plus facile à manger. En tant qu'intercalaire, vous pouvez utiliser des morceaux de saucisse ou de bacon - le trichozant est combiné avec eux au goût.
- Compote de concombres … Un accompagnement similaire se marie bien avec le filet de poulet, le bœuf bouilli, améliore le goût des accompagnements de pommes de terre ou des pâtes. Coupez les concombres en morceaux réguliers, roulez-les dans la farine, ajoutez un peu de sel, de poivre. Les oignons sont finement hachés, les tomates sont coupées en tranches. Les légumes sont frits dans de l'huile de tournesol pour que le jus commence à se démarquer des tomates. Ensuite, mettez les concombres dans une casserole, laissez mijoter pendant 10 minutes, ajoutez la crème sure et couvrez avec un couvercle. Dès que la consistance s'épaissit, ajoutez les feuilles d'aneth, mélangez à nouveau et retirez du feu.
- Salade Heihe … Nouilles Funchose - environ un tiers d'écheveau (25 g), 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé sont mélangés avec la même quantité de sauce soja et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Couper le chou et les concombres en lanières. Pour le chou, une telle coupe est familière, mais pour les concombres, il est préférable d'utiliser des dispositifs de coupe spéciaux. Les carottes sont également coupées en lanières et tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés d'huile d'olive et de sésame - quelques gouttes chacun. Ensuite, le plat est "martelé", comme dans la préparation d'une salade de chou ordinaire. Les piments rouges ouverts sont placés dans le plat fini - il vous suffit d'enlever les graines.
Malgré le fait que les concombres serpents appartiennent à la famille des citrouilles, ils peuvent être remplacés en toute sécurité par des concombres ordinaires dans les salades. Les fruits mûrs sont une alternative à la citrouille dans les plats chauds. La seule exception est la bouillie. La consistance muqueuse après traitement thermique disparaît, mais une légère amertume subsiste. Ce goût ne se marie pas bien avec les plats de céréales.
Faits intéressants sur le concombre serpent
Actuellement, les concombres serpents sont cultivés non seulement en Asie du Sud et du Sud-Est, mais également en Australie. En Thaïlande, ils sont l'un des principaux ingrédients de la cuisine nationale. Les variétés suivantes ont acquis une popularité particulière:
- Kukumerina. Les fruits non mûrs de cette variété mesurent 6 cm de diamètre, ont une couleur blanche marbrée et à maturité seulement légèrement jaune.
- Serpent Guad. Les concombres non mûrs sont verts, avec de fines rayures sombres, deviennent orange à maturité; la pulpe d'un fruit mûr a surtout le goût du kaki.
- Petola Ular. Les fruits sont vert clair jusqu'à pleine maturité, puis deviennent rougeâtres, riches en couleur; longueur des fruits jusqu'à - 50 cm.
Le trichozant n'intéresse pas seulement les jardiniers, il peut être planté à des fins décoratives. Pendant la floraison, une liane basse est couverte de délicates fleurs de flocon de neige avec un arôme étonnamment délicat. Les fleurs sont petites, jusqu'à 4 cm de diamètre, mais la vigne est fabuleuse. Le parfum des fleurs a un effet calmant.
Une plante exotique ressemble à un tournesol dans ses propriétés. Peu importe la façon dont les cils sont déplacés, ils se tournent nécessairement vers le soleil. Par conséquent, à l'avance, la vigne doit être plantée de manière à ne pas dépenser d'énergie pour changer de position - si cela n'est pas fait, les fruits ne seront pas liés.
Avec la constipation et l'hypertension, la façon de manger les fruits change. Pour le traitement, vous devez manger 3-4 cm de concombre matin et soir, pendant la semaine. Il est préférable d'être à la maison à ce moment-là: l'état est normalisé, mais le 3ème jour après le début du traitement, l'effet diurétique et laxatif peut interférer avec l'exercice des fonctions professionnelles.
Regardez la vidéo sur le concombre serpent:
La chair d'un jeune trichozant est sucrée, elle a le goût d'un jeune radis et d'un concombre cru, et de champignons frits. La pulpe visqueuse ressemblant à une purée d'un fruit mûr ressemble déjà, selon la variété, à la pulpe d'une pastèque avec une légère amertume ou du kaki. L'arôme frais et givré de la pastèque est conservé dans toutes les variétés, même après un traitement thermique.
