Vos amis viennent soudainement vous rendre visite ? Et aussi végétariens ? Alors cette recette simple de champignons au barbecue au four vous sera certainement utile ! Rapide, simple, pas cher.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les jours d'été sont déjà arrivés, mais il n'est pas toujours possible de sortir dans la nature, le temps est mauvais, alors l'ambiance n'est pas au rendez-vous. Dans de tels moments, vous pouvez vous réunir dans une entreprise chaleureuse et conviviale dans votre cuisine et cuisiner votre plat d'été préféré - le barbecue sans pique-nique. Pour cuire un tel kebab impromptu, il est préférable d'utiliser des champignons frais forts d'environ la même taille, de préférence de taille moyenne. Eh bien, la végétation peut être divisée en deux et, à partir des "petites choses", faire cuire une soupe ou mijoter un ragoût.
Vous pouvez cuisiner une brochette de champignons de différentes manières. Par exemple, utilisez toutes sortes de marinades, alternez les champignons avec des légumes ou enveloppez chaque champignon dans du bacon. Aujourd'hui, je partagerai volontiers avec vous une de mes recettes préférées. Il peut facilement rivaliser avec le plat de viande classique. En plus du goût inégalé, les brochettes sont également très hypocaloriques et très nutritives, ce qui plaira sûrement à tous ceux qui suivent la silhouette et la nutrition.
Vous pouvez cuisiner un tel shish kebab non seulement à partir de champignons, mais également à partir de cèpes, de pleurotes et de trembles. De plus, selon ce principe, vous pouvez cuisiner des barbecues en forêt sur des charbons, une grille de barbecue ou des brochettes en fer.
- Teneur calorique pour 100 g - 90 kcal.
- Portions - 10 brochettes
- Temps de cuisson - 40 minutes de marinade, 30 minutes de cuisson
Ingrédients:
- Champignons - 1 kg
- Mayonnaise - 200g
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Assaisonnement pour champignons - 1/4 c.
- Gingembre moulu - 1/3 c.
- Paprika piquant - 1/4 c.
- Assaisonnement houblon-suneli - 1 cuillère à café
- Sel - 1,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson du kebab de champignon au four
1. Choisissez un récipient profond qui contiendra tous les champignons. Versez-y la sauce soja et la mayonnaise. Mettez également dans tous les assaisonnements: pour les champignons, gingembre moulu, paprika rouge chaud, houblons suneli.
2. Remuez bien la marinade jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Lavez les champignons sous l'eau courante et essuyez-les avec une serviette. Vous pouvez également simplement les essuyer avec un chiffon sec de la poussière et de la saleté. Les chapeaux n'ont pas besoin d'être nettoyés. Bien que ce processus puisse être fait comme vous en avez l'habitude.
4. Placez les champignons dans un bol avec la sauce et remuez bien pour que chaque champignon soit complètement recouvert de sauce.
5. Couvrir les champignons de film alimentaire et laisser mariner 30 à 40 minutes à température ambiante. Cependant, s'ils passent plus de temps dans la marinade, cela n'en sera que meilleur. Par exemple, une fois, je les ai fait mariner toute la nuit au réfrigérateur.
6. Pré-tremper les brochettes dans l'eau froide pendant 20-30 minutes afin qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson. Ensuite, enfilez bien les champignons dessus.
7. Placer les brochettes sur la grille, saler et mettre au four chauffé à 180°C pendant 30 minutes. Placez une plaque à pâtisserie sous la grille pour permettre à la graisse de s'égoutter dessus. À propos, vous pouvez mettre des pommes de terre sur cette plaque à pâtisserie, puis vous obtiendrez un dîner copieux à part entière. Les tubercules seront saturés de tous les jus de champignons et se révéleront incroyablement savoureux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un barbecue de champignon.
