Pour rendre la matinée vraiment douce et les visages de la famille heureux, offrez-leur des toasts avec du pâté de foie de bœuf et des pommes. Ils seront ravis du goût délicat avec une légère note de pomme.
Le pâté est une collation polyvalente qui peut être préparée à partir d'une masse de divers composants, en prenant comme base de la viande ou du poulet, du foie ou du poisson, en le complétant avec des légumes et parfois des fruits. Je vous propose de faire un pâté de foie à base de foie de bœuf et de pommes. Ceci, à première vue, une combinaison inhabituelle, en conséquence, présentera le plat avec un goût inhabituellement délicat et une texture légère. Un tel pâté conviendra au petit-déjeuner avec une tasse de thé, lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille, ainsi que lors d'un festin festif. Vous pouvez l'emporter avec vous en dehors de la ville pour un pique-nique ou l'étaler sur du pain grillé et vous serez assuré d'une excellente collation. Maintenant, mettons-nous au travail !
Voyez comment faire du pâté de foie de porc.
- Teneur calorique pour 100 g - 217 kcal.
- Portions - pour 6 personnes
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Foie de boeuf - 500 g
- Pommes - 2 pcs.
- Oignons - 2 pièces
- Beurre - 150 g
- Crème 20% - 50 ml
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - au goût
Préparation pas à pas du pâté de foie de boeuf et de foie de pomme
Le foie doit être préparé: rincer, enlever les pellicules, veines et canaux et couper en petits morceaux.
Diviser le beurre conditionnellement en 3 parties. L'un sera nécessaire pour la friture du foie, l'autre pour les oignons et les pommes, et le dernier pour le pâté lui-même. Faire revenir le foie environ un tiers du beurre nécessaire à la recette. Assurez-vous que l'huile ne brûle pas. Assaisonner avec du sel et du poivre presque avant de faire au goût.
Eplucher et couper les pommes et les oignons en petits cubes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon. Dès qu'il fait un peu caca et devient transparent, jetez-y les morceaux de pomme, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger le foie préparé avec les pommes et les oignons. Remuer.
Verser la crème 20%. S'il n'y a pas de crème, ils peuvent être remplacés par du lait entier entier.
Placer tous les ingrédients du pâté dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire et réduire en purée. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant - le résultat sera le même.
Ajouter les morceaux refroidis du beurre restant et continuer à fouetter le pâté jusqu'à consistance lisse.
Transférer le pâté dans un récipient de stockage, laisser refroidir complètement et réfrigérer.
Le pâté a une excellente consistance, il est homogène, facile à tartiner, et la pomme rend sa structure très délicate et ajoute une note sucrée intéressante.
Un merveilleux apéritif - foie de boeuf et pâté de pomme pâté de foie - prêt. Essayez de cuisiner un tel plat pour vos proches et vous serez récompensé par leurs sourires reconnaissants. Bon appétit!
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Pâté de foie aux pommes
