La plupart des produits alimentaires contiennent aujourd'hui divers additifs. L'article vous expliquera comment distinguer les composants utiles des composants nocifs afin de maintenir la santé. De nos jours, de nombreux produits différents peuvent être trouvés dans les rayons des supermarchés. Mais, avant d'acheter quelque chose, vous devez d'abord regarder l'étiquette afin que les produits gâtés ne vous fassent pas de mal. En effet, dans les produits vous pouvez trouver de nombreux additifs différents et en grande quantité. Mais, malheureusement, tout le monde ne lit pas ce qui est écrit sur l'étiquette, au mieux, ils ne peuvent que vérifier la date de péremption du produit.
Chaque année, les gens commencent à tomber plus souvent malades avec une gastrite, une hépatite, des allergies alimentaires, et cela se produit parce qu'ils ne sont pas très attentifs à la nourriture qu'ils mangent tous les jours. Récemment, les consommateurs ont commencé à prêter une grande attention à la lettre "E". Qu'est-ce que cela signifie et pourquoi cela ne fait-il que nuire?
La signification de la lettre "E" dans la composition des produits
Presque tous les produits dans leur composition portent la désignation "E", abrégée "Europe". Il y a plusieurs années, le système européen d'étiquetage des additifs alimentaires a été adopté. Ces additifs sont utilisés pour garantir que les produits acquièrent la meilleure couleur, le meilleur goût et la meilleure odeur. Ils ont également contribué à garantir que les produits conservent leur qualité plus longtemps.
Classification des additifs alimentaires
En fait, la classification de ces additifs est très large et il est difficile de tous les retenir. Mais on distingue les plus basiques:
- Additif E 1.. Ce groupe comprend les colorants, à l'aide desquels les produits acquièrent une couleur plus impressionnante. Ils sont désignés E 1 si le colorant est rouge citron, lorsqu'il est rouge vif, il est écrit E 123, et si vous voyez E 128, cela signifie simplement rouge.
- L'additif E 2.. désigne les conservateurs, avec leur aide, ils augmentent la durée de conservation des produits. Ils ralentissent également la croissance des champignons et des moisissures. Ceux-ci incluent E 240 - formaldéhyde.
- Les suppléments tels que les antioxydants E 3.. - veillent à la conservation des aliments le plus longtemps possible.
- E 4.. indique les stabilisateurs. Avec leur aide, vous pouvez maintenir la cohérence de n'importe quel produit. Ceux-ci comprennent l'amidon et la gélatine.
- Pour conserver plus longtemps la bonne structure du produit, utilisez E 5.. - ce sont des émulsifiants. Cela rend les barres de chocolat très belles et appétissantes.
- Pour améliorer l'odeur et le goût du produit, du E 6 est ajouté. C'est un additif très bénéfique, car les acheteurs sont guidés par une bonne odeur et l'achètent ensuite.
En lisant la désignation de la lettre E, beaucoup de gens pensent que tous les additifs qui ont cette lettre sont très nocifs pour la santé, mais cela ne s'avère pas tout à fait vrai. Il existe également des suppléments E qui sont bénéfiques. Très souvent, il est désigné par des substances naturelles, notamment: E 160 - paprika, E 140 - chlorophylle et autres de ce type. Ils sont à base d'épices, d'herbes, de légumes.
Récemment, de nouveaux noms sont apparus dans les rayons des supermarchés, qui ont attiré une attention particulière. Ce sont des produits portant des noms tels que: « produit à base de fromage », « produit à base de kéfir », « produit contenant du lait » Ils sont moins chers que les produits naturels, mais ils ont un goût naturel. Cela se produit parce que les produits sont fabriqués à partir d'ingrédients bon marché et, avec l'aide d'additifs chimiques, ils les rendent attrayants et abordables. L'étiquette indique ce qu'elle contient, mais la police est très petite et tous les clients ne voudront pas lire.
Les scientifiques ont mené plusieurs études sur les suppléments nutritionnels et ont conclu que les suppléments eux-mêmes ne sont pas nocifs pour le corps. Mais, ils réagissent avec d'autres substances déjà directement à l'intérieur de nous. Et le plus triste, c'est que vous ne pouvez pas éliminer complètement ces suppléments de votre alimentation. Car, à l'heure actuelle, il est presque impossible de le faire.
Additifs alimentaires dangereux qui conduisent à des maladies graves
- Additifs provoquant des tumeurs malignes: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Provoquer une réaction allergique: E230, E231, E239, E311, E313;
- Maladies du foie et des reins: E171, E173, E330, E22;
- Maladies du tractus gastro-intestinal: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Comment se limiter à l'utilisation d'additifs alimentaires nocifs ?
- Vous devriez essayer d'éviter les produits qui ont une couleur très vive.
- Il ne faut pas oublier de faire attention à la durée de conservation, si elles sont trop longues, alors le produit doit contenir des additifs.
- Il est conseillé d'éliminer complètement de l'alimentation les chips, les céréales pour petit-déjeuner, les hot-dogs et autres aliments de ce type.
- Évitez les produits avec les mots "sans sucre", "léger", sans gras ", etc. En fait, c'est pour la publicité, et le produit n'est pas du tout aussi sûr qu'il est écrit dessus. Par exemple, si l'étiquette indique que le produit est sans sucre, il est fort probable qu'il y soit et en minuscules, vous pouvez trouver « édulcorant ». En effet, le plus souvent de tels produits sont fabriqués pour les personnes atteintes de diabète sucré, afin qu'elles s'autorisent un peu de sucre. Mais utiliser une telle inscription ne signifie pas que le produit est devenu utile, il reste dangereux et riche en calories.
- Il en va de même pour d'autres composants, par exemple, faites attention à la qualité et à la quantité de graisses, de glucides, etc. Après tout, il n'est pas rare que les aliments contiennent des « graisses trans », qui non seulement provoquent l'obésité, mais aussi d'autres maladies graves.
Pourquoi les produits pour bébé sont-ils dangereux ?
Plus récemment, on pouvait voir trois grosses lettres sur les étiquettes: OGM, s'il est déchiffré, cela signifie des organismes génétiquement modifiés. Les fabricants de produits nationaux doivent indiquer si ce produit contient ou non des OGM. Très souvent, l'inscription "OGM" peut être vue sur les chips, les sauces, les tomates, le maïs en conserve, sur les produits contenant du soja. On retrouve aussi souvent cette inscription sur les produits d'un fabricant américain. Il est utilisé par des sociétés bien connues telles que Coca-Cola, Nestlé et autres.
Le plus triste est qu'il est généralement déconseillé d'ajouter des additifs aux aliments pour bébés. Mais, les OGM peuvent même être trouvés dans certains aliments pour bébés. Il y avait des cas si désagréables dans le monde que des enfants mouraient d'aliments contenant divers additifs. Les fabricants d'aliments pour bébés utilisent une variété d'additifs et de colorants. Après tout, si le produit est coloré et savoureux (en utilisant des exhausteurs de goût), les enfants l'aimeront et attireront leur attention. Soyez extrêmement prudent avec ces produits, car ils peuvent être dangereux pour vos enfants:
- Bonbons à la gelée, en particulier les chewing-gums, qui affectent négativement le corps de l'enfant et le processus de digestion.
- Divers mélanges secs pour la préparation de gelée et de gelée.
- Les fruits confits, qui peuvent être contrefaits en colorant des produits obscurs avec des colorants aux couleurs vives.
- Des bonbons faits maison, par exemple des coqs sur bâtonnets, etc. Ils contiennent non seulement des colorants nocifs, mais aussi des substances cancérigènes.
- Boissons gazeuses sucrées qui ont une coloration non naturelle.
- Divers biscuits avec garniture colorée.
Les médecins ont découvert que les additifs ajoutés aux aliments sont non seulement nocifs pour votre corps, mais qu'ils peuvent également provoquer diverses maladies. Ces additifs comprennent du nitrate de sodium, il est ajouté afin de conserver les aliments plus longtemps. Lorsqu'elle mange des aliments contenant du glutamate monosodique, une personne peut provoquer des migraines. L'acésulfate de potassium est ajouté pour la préparation de boissons non alcoolisées et est également ajouté à certains produits de panification.
Vous devez prendre soin de votre santé. Par conséquent, avant d'acheter un produit, vous devez lire attentivement l'étiquette. L'étiquette correcte contient non seulement le nom du produit et du fabricant, mais doit également indiquer la quantité de graisses, de protéines et de calories qu'elle contient pour cent grammes de produit.
Faites également attention à la langue qui est écrite sur l'étiquette, s'il y a une langue étrangère, mais que le fournisseur est votre pays, cela peut signifier que les marchandises sont arrivées ici illégalement et qu'elles sont très probablement de mauvaise qualité. Il est très important que l'étiquette soit neuve et lisible, mais si elle a déjà été effacée, recollée ou réimprimée sur l'ancien texte, il n'est pas recommandé d'acheter un tel produit.
Et encore, il ne faut pas oublier de faire attention aux dates de péremption des marchandises et aux conditions dans lesquelles elles ont été stockées. Et seulement alors, si tout est en ordre avec le produit, vous pouvez l'acheter. Soyez attentif au choix des produits, cela ne sauvera peut-être pas seulement votre santé, mais aussi votre vie.
Pour plus d'informations sur la façon de mémoriser les additifs alimentaires et d'en isoler ceux qui sont nocifs, regardez cette vidéo:
