Pour ceux qui suivent un régime, mais ne veulent pas mourir de faim, la soupe de riz sera juste une aubaine. Le plat peut être cuisiné avec ou sans viande. Nous vous expliquerons comment le cuisiner correctement et vous proposerons également le TOP 5 des recettes de soupe de riz.
Soupe de riz végétarienne
Les végétariens et les jeûneurs vont adorer cette recette de soupe de riz. Une telle soupe est préparée rapidement et présente de nombreux avantages pour la santé. La quantité spécifiée d'ingrédients est suffisante pour une portion.
Ingrédients:
- Riz - 0,5 c.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Pommes de terre - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Persil - petit bouquet
- Sel, poivre noir - au goût
- Feuille de laurier, mélange sec d'herbes - au goût
- Eau - 1 l
Préparation étape par étape de la soupe de riz sans viande:
- Préparez du riz étuvé long. Il ne bout pas bien, il est donc parfait pour notre soupe. Rincez-le bien.
- Mettez ensuite 1 litre d'eau sur le feu dans une petite casserole.
- Pendant qu'il est sur le point de bouillir, lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons, l'ail et les carottes.
- Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en tranches ou en barres courtes. Hacher finement l'oignon. Pressez l'ail dans une presse ou aplatissez la gousse avec une lame de couteau.
- Lorsque l'eau de la casserole commence à bouillir, ajoutez-y l'ail et le sel.
- Ensuite, poivrez le bouillon et ajoutez quelques feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres herbes sèches.
- Ensuite, envoyez l'oignon avec les carottes ici et laissez le bouillon bouillir pendant 5 minutes à feu doux.
- Ensuite, envoyez des pommes de terre à la soupe.
- Laisser mijoter la soupe couvercle fermé dans une casserole pendant 15 minutes en réduisant le feu. Évitez les bulles fortes.
- Au bout de 15 minutes, ajoutez le riz bien lavé.
- Cuire encore 15-20 minutes. Goûtez le riz périodiquement et assurez-vous qu'il ne bout pas trop. Il est préférable de ne pas le cuire légèrement.
- En fin de cuisson, ajoutez plus de sel à la soupe, si nécessaire, et ajoutez des herbes finement hachées.
Soupe de riz aux oeufs
Vous allez maintenant apprendre à cuisiner une soupe de riz dans un bouillon de poulet avec un œuf à la coque. Cette option sera plus satisfaisante que l'option traditionnelle et allégée.
Ingrédients:
- Bouillon de poulet - 0,5 l
- Pommes de terre - 100 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 0,5 pcs.
- Oeuf - 1-2 pièces
- Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
- Riz - 50 g
- Sel - 0,25 cuillère à café
- Servir les herbes - au goût
Préparation étape par étape de la soupe de riz à l'œuf:
- Éplucher et laver les pommes de terre au préalable. Couper en cubes.
- Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
- Eplucher et laver les carottes. Râpez-le sur une râpe grossière et hachez-le.
- Faites ensuite bouillir les œufs et coupez-les en cubes.
- Portez à ébullition le bouillon de riz préalablement préparé et plongez-y le riz bien lavé. S'il n'y a pas de bouillon, faites-le cuire. Tremper la cuisse de poulet dans de l'eau froide et laisser mijoter avec du sel pendant au moins une demi-heure. Et puis, 5 minutes avant la cuisson, ajoutez un peu de grains de poivre et de laurier.
- Faire bouillir le riz dans le bouillon pendant 15 minutes.
- Ensuite, mettez une poêle sur le feu, préchauffez-la et versez de l'huile végétale.
- Envoyez les oignons et les carottes hachés dans une poêle, faites-les frire pendant environ 10 minutes. N'oubliez pas d'ajouter du sel aux légumes pendant que vous les faites frire.
- Ensuite, envoyez-leur des œufs durs hachés dans une poêle et faites-les frire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ensuite, transférez les légumes de la poêle dans le bouillon et faites cuire la soupe pendant 5 minutes supplémentaires.
- Décorez de brins de persil au moment de servir. Bon appétit!
Soupe de riz aux boulettes de viande
Maintenant, nous allons vous montrer comment cuisiner une soupe de riz étape par étape avec des boulettes de viande. Ces ingrédients sont suffisants pour cuisiner toute une marmite de nourriture et nourrir toute la famille avec pour le déjeuner. Vous aurez au moins 6 portions.
Ingrédients:
- Emincé de porc et boeuf - 200 g
- Riz - 0,5 c.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Blanc d'oeuf - 1 pc.
- Petit pain blanc - 2 tranches
- Poivre noir en grains - 6-8 pcs.
- Poivre noir moulu - 1 pincée
- Sel - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape de la soupe de riz aux boulettes de viande:
- Faites tremper les rouleaux dans l'eau, mais retirez d'abord les croûtes.
- Mettez une casserole avec 2,5 litres d'eau sur le feu.
- En attendant l'ébullition, mélangez les petits pains trempés avec la viande hachée, mais égouttez d'abord l'excès de liquide de la chapelure.
- Ajoutez du sel et du poivre moulu à la viande hachée, mélangez bien le tout.
- Ensuite, commencez à sculpter les boulettes de viande. Lubrifiez vos mains avec un peu de blanc d'œuf battu pour éviter que la viande hachée ne colle.
- Maintenant, épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Couper en cubes ou en bâtonnets.
- Rincez soigneusement le riz dans un bocal en verre ou sur une passoire sous l'eau courante.
- Lorsque l'eau dans la casserole bout, envoyez-y les pommes de terre et le riz. Jetez du lavrushka et des grains de poivre ici.
- Laissez mijoter la soupe pendant 7 minutes.
- Ensuite, épluchez et rincez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en petits morceaux. Râper les carottes sur une râpe grossière.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale au fond. Jeter les oignons et les carottes. Remuez les légumes pendant 2-3 minutes, en remuant constamment.
- Trempez maintenant les légumes grillés dans la soupe.
- Ajoutez-y ensuite les boulettes de viande et laissez cuire 10 minutes.
- Votre soupe copieuse et délicieuse avec du riz et des boulettes de viande est prête. Bon appétit!
Soupe de riz maigre à la tomate
Cette version de la soupe plaira aux végétariens et aux jeûneurs, car il n'y a pas de viande dans la composition. Grâce à la pâte de tomate et au poivron, il est obtenu avec un goût et un arôme riches.
Ingrédients:
- Riz - 150 g
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 3-4 pcs.
- Mélange de poivre - 0,5 cuillère à café
- Sel au goût
- Eau - 2 l
- Verts au goût
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses
- Feuille de laurier - 1-2 pcs.
Préparation pas à pas de la soupe de riz à la tomate:
- Rincez abondamment le riz en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit complètement claire.
- Versez les céréales avec de l'eau et placez-les dans une casserole sur le feu.
- Ensuite, épluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez les pommes de terre en gros cubes et plongez-les dans une casserole avec du riz.
- Porter la soupe à ébullition, réduire le feu.
- Retirez ensuite la mousse qui monte et laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes.
- Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits carrés.
- Préchauffer une poêle et faire revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant quelques minutes. En conséquence, cela devrait devenir presque transparent pour vous.
- Ensuite, épluchez et lavez les carottes. Coupez-le en petits carrés et envoyez-le à l'oignon dans une poêle.
- Faire revenir les carottes et les oignons encore 3 minutes.
- Ensuite, épluchez et lavez les poivrons. Retirez toutes les graines et retirez-les. Couper en cubes et placer dans une poêle avec les oignons et les carottes pendant 3 minutes.
- Ensuite, envoyez la pâte de tomate, l'ail, la feuille de laurier et toutes les épices ici dans la poêle à frire.
- Laisser mijoter les légumes encore quelques minutes.
- Ensuite, envoyez la friture dans la soupe et faites-la cuire encore 5 minutes.
- Enfin, ajoutez les herbes hachées et laissez reposer la soupe pendant encore 5 minutes, à couvert. Après cela, vous pouvez servir le plat sur la table.
Vous savez maintenant comment préparer une soupe de riz de plusieurs manières. Que seuls les plats les plus sains et les plus délicieux soient toujours sur votre table. Bon appétit!
