L'article d'aujourd'hui examinera si le pain est bénéfique pour les athlètes. Le contenu de l'article:
- Composition du pain
- Bénéfice et préjudice
- Nécessité d'utilisation
Avant de commencer à parler des avantages et des inconvénients du pain en musculation, vous devez savoir ce qu'est ce produit et quels nutriments il contient.
Composition du pain
La base du produit étant la farine, le pain se compose également de 85 % d'amidon et de 15 % de germe, ainsi que de 14 % de la coque. Tous les nutriments se trouvent dans l'embryon et la coquille. De plus, la farine subit un enrichissement supplémentaire, mais les vitamines d'origine artificielle sont moins bien absorbées par le corps.
Selon les normes, d'autres substances sont ajoutées à la farine, dont l'utilité, en général, ne peut être déclarée. Ceci est fait afin d'améliorer les qualités boulangères de la farine.
Au cours de la dernière décennie, l'industrie alimentaire a utilisé un grand nombre d'additifs alimentaires divers qui peuvent améliorer la consistance des produits, augmenter la durée de conservation, etc. Cela se produit non seulement avec la farine, mais aussi avec d'autres aliments, tels que le lait ou la viande.
Cependant, certains des additifs utilisés sont toxiques. Bien sûr, les dosages de ces substances peuvent sembler maigres, mais beaucoup d'entre elles s'accumulent dans l'organisme.
Les avantages et les inconvénients du pain
Le processus de fermentation est largement utilisé dans la vie quotidienne et dans l'industrie alimentaire. L'essence de ce processus est la décomposition de glucides principalement en composés simples à l'aide de micro-organismes et de leurs sécrétions. L'énergie obtenue lors de la fermentation est utilisée pour nourrir les micro-organismes qui la provoquent.
Des réactions similaires se produisent dans le corps humain, dans lequel les glucides sont décomposés à l'aide d'acide phosphorique. Cependant, une partie de l'énergie a été perdue à la suite de la fermentation, et elle est irrémédiablement perdue pour le corps. La même chose se produit dans la production de pain.
Dans la fabrication de la pâte, la fermentation alcoolique et lactique est utilisée grâce à des levures et des bactéries. En outre, des agents levants chimiques sont également utilisés. Tout cela rend le pain moins énergivore que les grains entiers. Déjà maintenant, nous pouvons parler des avantages et des inconvénients du pain dans la musculation. D'un point de vue énergétique, il n'y a certainement aucun avantage.
Il convient également de noter que les substances obtenues à la suite de la dégradation des glucides en utilisant uniquement des micro-organismes peuvent être toxiques à presque toutes les concentrations. Ainsi, en mangeant du pain, la microflore intestinale est endommagée. Mais une personne commence à utiliser du pain à un âge précoce, ce qui ne peut en aucun cas avoir un effet positif sur le tractus gastro-intestinal.
Depuis très longtemps, on connaît les dommages causés à l'organisme par le pain fait avec de la pâte levée. Certains peuples n'utilisaient que des aliments sans levain pour se nourrir. Il est à noter que tous les produits que l'industrie alimentaire soumet à « améliorer » ou à raffiner, aspirent l'eau du corps. C'est ce qui provoque le désir de laver ces produits lorsqu'ils sont consommés.
En conséquence, nous obtenons un cercle vicieux: nous consommons de la nourriture, la soif apparaît, nous la désaltérons en buvant, éliminons les sucs digestifs, il y a un manque de nutriments. Il peut également provoquer un dysfonctionnement du côlon. Par conséquent, l'obésité apparaît, qui souffre maintenant d'un grand nombre de la population mondiale. Et encore une fois sur les avantages et les dangers du pain dans la musculation. Bien sûr, aucune qualité positive n'a encore été trouvée.
Mais, en plus de tout ce qui précède, il convient d'ajouter que si le pain ne contenait pas de vitamines B dans sa composition en quantités suffisantes, il ne serait tout simplement pas traité par le corps. Cela peut provoquer un ulcère gastro-duodénal, une cirrhose du foie et d'autres maladies gastro-intestinales.
Le besoin de manger du pain
Maintenant, nous ne parlons pas d'athlètes, nous y reviendrons ci-dessous, mais parlons de gens ordinaires. Personne n'appelle à renoncer au pain. Fondamentalement, ce qu'il faut manger est la décision de chaque personne. Mais il est à noter que le pain est désormais produit selon d'anciennes recettes, ainsi que des variétés diététiques spéciales destinées aux personnes souffrant de troubles métaboliques, de diabète, etc.
Le pain et les céréales contiennent une grande quantité de composés de protéines végétales. Lors de l'utilisation dans les aliments de variétés de pain au son, en plus d'une grande quantité de vitamines et de minéraux, le corps recevra également des fibres alimentaires dont il a tant besoin. Il aidera également à la prévention de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal.
Au vu de tout ce qui précède, il convient de mentionner les pains aux céréales, qui sont fabriqués à partir de grains entiers ou de céréales et ne contiennent pas de farine. De plus, ils ne sont pas soumis à un traitement culinaire, ce qui vous permet de conserver tous les nutriments contenus dans le grain par la nature. C'est ce produit de panification qui est capable de satisfaire les besoins humains en micro-éléments et vitamines. De plus, la fibre contenue dans les fibres végétales élimine efficacement diverses toxines du corps.
Dans ce cas, vous devez combiner correctement le pain avec d'autres produits. Par exemple, le pain ne se marie pas bien avec la viande, car un environnement différent est nécessaire pour traiter les substances qui composent sa composition. L'amidon, abondant dans le pain, est transformé par l'organisme dans un environnement neutre, tandis que la viande a besoin d'amidon acide. De plus, ne combinez pas le pain avec du sucre, car cela peut entraîner une fermentation des aliments dans l'estomac.
Et maintenant, vous pouvez revenir à la question principale de l'article - les avantages et les inconvénients du pain dans la musculation. Bien sûr, il y a des athlètes qui ont du mal à renoncer à manger du pain. Il a été dit plus haut qu'il est préférable de l'utiliser pour la nourriture. En outre, il a déjà été mentionné la faible quantité d'énergie inhérente aux pains ordinaires. Il est très important pour les athlètes de reconstituer leurs réserves d'énergie et, pour des raisons évidentes, le pain ne convient pas à cet usage.
Regardez une vidéo sur l'utilisation du pain dans le sport:
Quelqu'un pourrait dire que ce produit contient des glucides, qui sont également nécessaires pour les athlètes. Il est difficile de contester cela, mais il existe d'autres produits qui contiennent des glucides facilement digestibles, par exemple les céréales.
