Histoire d'origine, différences entre les fraises de forêt et de jardin. Description, caractéristiques biologiques, traditions. 30 faits intéressants.
Les fraises sont une baie savoureuse et saine qui était connue des anciens Grecs, qui l'utilisaient pour traiter les maladies respiratoires. Maintenant, il n'est plus possible d'établir avec certitude où les buissons rabougris aux feuilles arrondies et aux tiges minces en pente vers le sol se sont installés dans le monde. Mais il est difficile de trouver une personne qui n'a jamais mangé de baie sucrée de sa vie, ce qui a valu aux Romains le surnom de "parfumé" pour son arôme merveilleux. Voici 30 autres faits intéressants sur les fraises qui vous surprendront certainement!
Différences entre les fraises de forêt et de jardin
Sur la photo, des fraises de forêt et de jardin
La fraise est une plante herbacée vivace de la famille des roses. En règle générale, son buisson très ramifié s'élève à 10-25 cm au-dessus du sol et produit chaque année de longues pousses, communément appelées antennes. Se fixant dans les parcelles voisines, ils prennent racine, commencent à former de nouvelles rosettes, et les fraises s'installent plus loin, occupant de nouveaux territoires.
Des fleurs blanches à cinq pétales avec une teinte rose ou jaunâtre légèrement perceptible apparaissent sur les buissons fin mai - début juin, et après 30 jours, des baies sucrées avec une aigreur agréable à peine perceptible mûrissent, à l'arôme desquelles les connaisseurs attrapent des notes de miel floral et musc.
Noter! Une description intéressante des fraises au parfum éclatant a été laissée par l'écrivain russe Dmitri Pavlovich Zuev, qui aimait passionnément la nature: "Il semble que quelque part la confiture de sucre d'un bouquet de roses, de miel, de pommes et d'ananas ait bouilli et s'est évaporée."
Les fraisiers à faible croissance préfèrent pousser dans des endroits ombragés, des ravins, à la lisière des forêts, et il est donc parfois difficile de les trouver parmi d'autres herbes. Cependant, une plante difficile peut s'installer avec succès sur une prairie réchauffée par le soleil, au bord de la rivière et dans les montagnes, même si le travail des producteurs de baies ne lui facilitera guère la tâche. Vous vous souvenez du vieux dessin animé soviétique « La pipe et la cruche » ? Son héroïne est tout à fait compréhensible ! Les gouttes rouges, rose foncé et crème - les fraises sont généralement cachées sous les feuilles et "s'enfoncent littéralement au sol", c'est pourquoi vous devez passer beaucoup de temps et d'efforts à les chercher.
Contrairement à la baie forestière, la baie du jardin a des ancêtres assez clairement marqués:
- fraises vierges livrées en Europe depuis l'Amérique du Nord;
- Des fraises chiliennes, trouvées une fois avec elle dans le même jardin.
Selon la légende, à la suite d'une pollinisation croisée accidentelle (et peut-être du travail délibéré des jardiniers), une nouvelle plante est née, dont les descendants fleurissent maintenant dans nos jardins et potagers. Les fraises cultivées se distinguent par de gros fruits qui atteignent un poids de 20 et même 50 g contre un modeste 5-6 g de baies sauvages et sont situés au-dessus des feuilles, facilitant la récolte des fraises.
Intéressant! Les fraises du jardin ne supportent pas les plates-bandes sur lesquelles poussaient devant elle tomates, pommes de terre, concombres ou choux, mais en même temps elles perçoivent très favorablement le terrain donné auparavant aux haricots, à l'ail ou au persil à l'aneth.
L'origine du fraisier
Sur la photo, des fraises en aménagement paysager
Les faits réels sur les fraises sont si étroitement entremêlés d'hypothèses et de conjectures qu'il est presque impossible de les séparer aujourd'hui. Et pourtant, nous allons tenter de vous dévoiler quelques secrets de la douce beauté.
7 faits intéressants sur les voyages de berry à travers le monde:
- Les fraises des bois sont connues de l'humanité depuis longtemps. Les archéologues ont découvert d'anciens restes fossilisés de baies, qui ont plus de 60 millions d'années. Ainsi, les fraises poussaient sur notre planète à l'époque des dinosaures.
- Selon la première théorie, la plante a été importée du Nouveau Monde en Europe et, grâce aux colonialistes, elle est devenue très populaire. Une autre version dit que la baie vient d'Asie du Sud-Est.
- La culture de la culture à la maison a commencé à la fin du 15ème siècle. Jusque-là, seules les baies sauvages étaient consommées.
- Les scientifiques ont fait une description des fraises au milieu du 16ème siècle. On sait aujourd'hui qu'il existe plus de 600 espèces végétales.
- Les fraises des bois doivent leur apparition en Russie au père de Pierre Ier, le tsar Alexei Mikhailovich, qui ne manquait jamais une occasion d'installer une certaine curiosité dans ses jardins d'Izmailovo, et à son jardinier Trifon. Le petit Petrusha aimait tellement les délices à base de baies sucrées que lorsqu'il était déjà adulte, donnant l'ordre d'envoyer des plantes pour la propagation à Azov, il a particulièrement distingué la "racine de fraise" - les semis de fraises.
- Mais la première fraise de jardin arrivée en Russie était la Victoria à gros fruits, qui ne nous est parvenue qu'au 20e siècle et a gagné une telle popularité que, dans certains endroits, la plante aux gros fruits rouges s'appelle encore Victoria.
- Un fait intéressant à propos des fraises: ces dernières décennies, elles ont été largement utilisées dans l'aménagement paysager. Par exemple, des buissons duveteux, ici et là, décorés de taches de baies enflammées, ont fière allure dans les parterres de fleurs décoratifs, les bordures mixtes, agissent avec succès comme bordures colorées pour la décoration des allées de jardin et sont extrêmement efficaces dans les compositions pour les pots suspendus.
Description botanique intéressante des fraises
Saviez-vous que les fraises sont en fait un imposteur ? Oui, oui, tous ces siècles elle ne s'est fait passer pour une baie, en fait, ayant dans son pedigree… un arbre.
TOP-9 des caractéristiques des espèces de fraises:
- Dans la vie de tous les jours, les fraises sont appelées baies, mais nous avons affaire à un réceptacle envahi par la végétation, c'est-à-dire un faux fruit. Les vrais fruits de la plante sont des graines-noix à sa surface, qui sont de taille miniature.
- Le génome des fraises est une fois et demie plus complexe que celui d'un humain.
- La couleur rouge des fraises est fournie par les pigments anthocyaniques, mais ils ne sont pas utilisés comme colorants alimentaires en raison de leur capacité à réagir de manière trop imprévisible à l'acidité de l'environnement. Si vous mangez un dessert à la fraise ou à la fraise, il est très probablement teinté de pigments dérivés de la betterave.
- Après avoir décomposé l'arôme des fraises en ses composants, les scientifiques ont dénombré une quinzaine de composés volatils, dont des herbes, des fleurs, des fruits et même du caramel, mais surtout les chercheurs ont été frappés par l'odeur de… l'huile rance. Et seulement dans la bonne combinaison, ils donnent le même arôme parfumé et tentant.
- La floraison des fraises dans les forêts du centre de la Russie dure de la mi-mai à la mi-juillet. Par conséquent, la collecte est effectuée pendant 2 mois entiers, presque tout l'été. Parfois, la plante porte des fruits abondants avant même les premières gelées.
- La chose intéressante à propos des fraises est que son parent est le pommier.
- Étonnamment, les fraises ne poussent pas au même endroit pendant plus de 5 ans. Elle est capable de migrer en utilisant ses propres antennes pour cela. Se déplaçant de cette manière, il grandira à chaque fois dans une nouvelle zone.
- Une plante sauvage de la forêt peut être transplantée dans votre région d'origine. Étant donné que les conditions de culture des fraises dans votre jardin seront meilleures, les baies mûriront plus grosses.
- Autre fait intéressant à propos des fraises des bois: elles sentent beaucoup plus intenses que les fraises du jardin. Le fait est que dans le processus de sélection, une attention particulière a été accordée aux qualités des baies qui présentent des avantages pratiques, tels que la résistance au gel ou la taille. L'odeur, hélas, n'était pas incluse dans cette liste.
Traditions et distribution des fraises dans le monde
Musée de la fraise sur la photo à Vepion
Depuis l'époque où les fraises sont entrées dans la vie quotidienne de l'humanité, elles ont réussi non seulement à les apprécier et à les aimer, mais aussi à en faire la figure centrale de nombreuses coutumes curieuses.
8 faits intéressants et propriétés inhabituelles attribuées aux fraises:
- Autrefois, on croyait qu'une ceinture tissée à partir des feuilles d'une plante protégeait d'une morsure de serpent. Des feuilles sèches cachées dans un portefeuille attireront de l'argent, et un bouquet de plusieurs tiges attachées avec un ruban rose portera chance à la maison si vous le laissez dans le couloir devant la porte d'entrée.
- Beaucoup croyaient: si pendant la cueillette des fraises, tu te tais et pense au désir chéri, cela se réalisera certainement.
- En Russie, il y avait une tradition intéressante associée aux fraises. Il n'était pas accepté de manger soi-même la première baie. Elle a été traitée avec des parents et des voisins. Ils croyaient que la plante ne se traduirait pas de cette façon et qu'à l'avenir elle commencerait à porter ses fruits abondamment.
- Au carnaval brésilien, qui a lieu chaque année, une cérémonie intéressante est organisée avec des fraises. Les baies sont dispersées autour d'eux, espérant que de telles actions contribueront à augmenter la richesse et à atteindre le bien-être.
- Un fait intéressant à propos des fraises est qu'elles ont leur propre capital non officiel. C'est Vepion en Belgique, où la plante est cultivée par presque tout le monde et partout. Ils aiment surprendre les étrangers avec une recette originale pour faire des fraises mûres. Il est généreusement arrosé de jus de citron, saupoudré de poivre blanc et dégusté avec enthousiasme. Il y a aussi un musée des baies sucrées, où les visiteurs apprennent beaucoup de choses intéressantes sur son origine et sa culture, montrent une merveilleuse variété au goût de fruits blancs et d'ananas, et offrent également de délicieux souvenirs - confitures, bonbons, fruits confits, liqueur de fraise et même de la bière.
- Un autre plat appelé "Eton Disorder" est très apprécié des joueurs et des visiteurs du tournoi de Wimbledon. Les fraises, écrasées et mélangées à de la crème, sont consommées ici, sans exagération, en tonnes - jusqu'à 27 en 2 semaines, selon les statistiques.
- Depuis 1900, la baie appétissante est officiellement répertoriée comme le sauveur et le symbole officiel de la ville américaine de Pasadena, dont les habitants ont deviné planter des fraises dans les champs avec la récolte détruite par l'ouragan et éviter la faim.
- Si vous souhaitez visiter le musée de la fraise, mais que vous n'envisagez pas encore de visiter le Vepion belge, jetez un œil au Saratov russe. Il y a aussi un musée des baies parfumées, qui compte plus de 600 expositions, des concours pour les meilleurs métiers sont organisés et des programmes d'excursions avec des faits intéressants pour les écoliers sur les fraises et les fraises sont régulièrement mis à jour. Spectacles animés et dégustation de baies inclus!
Propriétés intéressantes des fraises
Photo de masque à la fraise
Comme toute baie forestière comestible, les fraises regorgent de vitamines et de substances médicinales. Ce n'est pas pour rien que ses fruits et ses feuilles ont été largement utilisés dans leur pratique à la fois par des guérisseurs de village inconnus et des piliers de la médecine ancienne comme Hippocrate et Avicenne ! Cependant, l'habitude de consommer des baies sauvages sans raison ni mesure, bien sûr, ne peut mener à rien de bon.
6 propriétés utiles et dangereuses des fraises brillantes:
- Les fruits de la plante, quelles que soient les variétés de fraises, sont des allergènes assez puissants. Par conséquent, il vaut la peine de les manger avec modération.
- Le fraisier possède des propriétés bénéfiques exceptionnelles, connues depuis l'Antiquité, et est utilisé dans la préparation de la médecine traditionnelle. En raison de la présence de substances dans les baies qui ont une composition similaire à l'aspirine, les baies peuvent être utilisées pour lutter contre les maux de tête.
- Fait intéressant, les fraises contiennent du cuivre. Ce minéral est connu pour sa capacité à stimuler la production de collagène. Pour cette raison, la baie est bonne à utiliser dans la préparation de masques faciaux qui peuvent remplacer une crème coûteuse.
- Non seulement les baies sont considérées comme utiles, mais aussi les feuilles de fraise, principalement en raison de la teneur en une quantité impressionnante d'acide ascorbique. Il est indiqué dans le traitement du rhume.
- Les rhizomes et les racines de la plante sont également très bénéfiques. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et la capacité d'arrêter le sang. Ils sont également capables d'exercer un effet urinaire et cholérétique sur le corps humain.
- Le thé aux feuilles de fraise est considéré comme un puissant agent de renforcement immunitaire, gastro-intestinal et anti-âge. L'essentiel est de ne pas en abuser.
Regardez une vidéo sur la culture de fraises de jardin:
Et enfin, il est important de rappeler que ni les fraises forestières ni les fraises maison ne peuvent être données aux enfants de moins de 1 an. Certains de ses composants sont trop rugueux pour l'estomac délicat des bébés, ce qui peut provoquer des coliques.
