L'omelette au fromage cottage au four est un plat copieux, rapide et facile à préparer. Comment le cuisiner correctement ? Comment choisir du fromage cottage et des œufs de qualité ? Tous les secrets, les subtilités de la cuisine et une recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le fromage cottage est un produit laitier fermenté sain. Il contient des protéines et un grand nombre d'acides aminés essentiels. Et la teneur en calcium est de 80 mg pour 100 g, ce qui fait du fromage cottage le leader parmi tous les produits laitiers. C'est donc une excellente solution pour la nutrition diététique et médicale. L'un de ses plats délicieux et diététiques est une omelette au fromage cottage au four, qui convient au petit-déjeuner et au dîner. Le matin, il dynamisera et donnera une sensation de satiété, et le soir, il saturera, sans ajouter de calories supplémentaires.
Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir les bons aliments. Le caillé doit être frais, blanc ou légèrement crémeux. Si la couleur est jaune, alors le produit n'est pas de la première fraîcheur. Il devrait sentir comme un arôme laiteux avec une légère acidité et le goût est légèrement aigre. Ce sont les caractéristiques d'un produit frais. Si le goût est sucré, cela signifie que des fabricants peu scrupuleux ont ajouté du sucre pour masquer le rassississement. Et insipide est de mauvaise qualité. La consistance du caillé doit être homogène avec une consistance légèrement huileuse. Fromage cottage trop liquide - périmé, granuleux - trop séché.
Il est également important de choisir les bons œufs. Ils doivent être frais et de préférence faits maison. Vous pouvez vérifier la fraîcheur de la manière suivante. Trempez un œuf dans de l'eau salée: le frais coulera au fond, les rassis flotteront. Inspectez également la coque. S'il y a des éclats et des fissures, les œufs se dessèchent et perdent leur fraîcheur.
- Teneur calorique pour 100 g - 215 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Bicarbonate de soude - pincée
- Fromage cottage - 100 g
- Sucre - facultatif
- Sel - une pincée
Omelette de cuisson étape par étape avec du fromage cottage au four, recette avec photo:
1. Lavez les œufs, cassez-les doucement et placez le contenu dans un récipient.
2. Fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses. Ajoutez une pincée de sel et de bicarbonate de soude. Si vous voulez un dessert, ajoutez du sucre. Fouettez bien la nourriture à nouveau.
3. Placez le caillé dans un bol propre et sec.
4. Écrasez le caillé avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux. Ou passez-le à travers un tamis fin. Cela aidera à obtenir une consistance uniforme et à adoucir le goût du plat. Si le caillé est très liquide, retirez d'abord toute l'humidité. Accrochez-le dans une étamine pendant une demi-heure pour drainer l'excès de sérum.
5. Versez les œufs battus dans la masse de caillé.
6. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses et uniformes.
7. Versez le caillé et la masse d'œufs dans les moules. Il peut s'agir de moules en céramique, en argile, en verre ou en silicone. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer l'omelette au fromage cottage cuire au four pendant 15 minutes. Servez-le chaud juste après la cuisson. Ensuite, le plat est le plus délicat et aéré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une omelette avec du fromage cottage.
