Une assiette de rôti chaud et aromatique avec de la viande et des légumes à la sauce tomate au four est une excellente option pour un déjeuner copieux par une journée fraîche. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Qu'est-ce qu'un rôti et comment est-il cuit? La recette la plus simple et la plus classique est un ragoût avec des pommes de terre. Cependant, les hôtesses ne s'arrêtent pas là et ajoutent d'autres produits, ce qui permet d'obtenir différents plats. Aujourd'hui, nous allons cuisiner un rôti avec de la viande et des légumes dans une sauce tomate au four. Cuisiner au four est un plaisir. Les aliments préparés de cette manière conservent toutes les vitamines et tous les nutriments. Le plat s'avère extrêmement savoureux, car le processus langoureux prend beaucoup de temps. Vous pouvez prendre n'importe quel type de viande à rôtir à votre goût, mais le plat le plus délicieux est le porc, car il est juteux, tendre et donne au plat un goût unique.
Pour la cuisson, j'ai utilisé une grande casserole à fond épais et des métiers à tisser. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le faire cuire dans des casseroles portionnées. Dans ce cas, le temps de cuisson sera réduit de moitié. De plus, l'eau dans les pots peut s'évaporer rapidement et devra être complétée. Versez ensuite du liquide (eau ou bouillon) à température chaude. Quelle que soit la façon dont vous faites cuire le rôti à la sauce tomate au four, il s'avérera particulièrement savoureux, juteux et incroyablement tendre. Ce plat copieux sera apprécié des gourmets les plus exigeants.
- Teneur calorique pour 100 g - 235 kcal.
- Portions - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Épices et herbes au goût
- Adjika - 1-2 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Vinaigrette de légumes - 1 cuillère à soupe (en présence de)
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Carottes - 2 pièces
Rôti de cuisson pas à pas avec viande et légumes à la sauce tomate au four, recette avec photo:
1. Lavez la viande, retirez le film, coupez l'excès de graisse et coupez-la en morceaux moyens.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en barres de 1 cm d'épaisseur et de 2 à 3 cm de long.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en 4 à 6 tranches selon la taille du tubercule.
4. Dans une poêle ou des casseroles dans de l'huile végétale chaude, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ajoutez les carottes au porc et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Ajoutez les pommes de terre à la nourriture, remuez et faites frire un peu jusqu'à ce que les pommes de terre brunissent.
7. Si vous faites frire des aliments dans un récipient allant au four, remplissez-le d'eau potable. Sinon, transférez les aliments frits dans un plat approprié et faites de même.
8. Ajouter l'adjika, la pâte de tomate, l'assaisonnement végétal à la nourriture, le sel et le poivre. Remuez les aliments, fermez la casserole avec un couvercle et envoyez dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Lorsque vous servez le rôti avec de la viande et des légumes dans une sauce tomate au four, ajoutez des oignons finement hachés à chaque portion.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du rôti de porc à la sauce tomate.
