Une recette simple pour les estomacs de poulet (nombrils) mijotés dans une sauce tomate. Un plat savoureux et pas cher pour le menu quotidien de votre famille. ira bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Pour une raison quelconque, de nombreuses personnes ignorent les abats de poulet dans les aliments faits maison. Et ils ne doivent pas être sous-estimés. Le plus souvent, les gardiens du foyer préfèrent cuisiner des cuisses, des poitrines, des ailes, en oubliant des abats aussi délicieux que les estomacs et les cœurs de poulet. Si avant cela votre regard ne s'attardait pas sur la vitrine aux abats, alors nous vous conseillons de tourner votre regard vers les ventricules des poulets. Un plat très savoureux - estomacs cuits à la tomate ou à la crème sure, crème. Croyez-moi, aucun homme ne peut résister à un tel plat, et les enfants l'adorent. Par conséquent, préparez de grandes portions tout de suite et assurez-vous d'attendre que les suppléments soient demandés.
Et vous serez également satisfait du prix, car les sous-produits sont beaucoup moins chers que la viande, et même il n'y a pas de déchets sous forme d'os.
- Teneur calorique pour 100 g - 140 kcal.
- Portions par conteneur - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Estomac de poulet - 500 g
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe cuillères
- Huile végétale - 30 ml
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée (ou au goût)
- Eau - 50 ml (1/4 tasse)
Cuisson pas à pas des estomacs de poulet mijotés à la sauce tomate
1. Les estomacs de poulet doivent être bien lavés avant la cuisson et tous les films doivent être retirés. Ensuite, nous les coupons en morceaux qui vous conviennent.
2. Maintenant, vous pouvez procéder de deux manières - pré-faire bouillir les estomacs ou commencer immédiatement à les cuire à l'étouffée. Nous avons essayé deux options de cuisson et nous n'avons pas senti la différence. Par conséquent, nous ne perdons pas de temps en vain et mettons immédiatement les estomacs de poulet dans une casserole avec de l'huile végétale bien chauffée. Faire revenir les nombrils à feu vif pendant 7 minutes. N'oubliez pas de remuer tout le temps pour qu'ils ne brûlent pas.
3. Ajouter la pâte de tomate aux nombrils bien frits. Il peut être remplacé par des tomates fraîches. Si tel est à portée de main. Faire des coupes dans les tomates et les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Pelez et hachez les tomates de la manière qui vous convient le mieux. Ajouter le jus aux nombrils.
4. Ajoutez immédiatement un peu d'eau pour que les nombrils soient recouverts de sauce. Si vous utilisez du jus de tomate frais, vous n'avez pas besoin d'eau. Saler et poivrer les estomacs de poulet à votre goût. Vous pouvez ajouter du laurier et deux petits pois de la Jamaïque pour l'arôme du plat. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les ventricules pendant environ 1 heure.
5. Les estomacs de poulet prêts peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement - par exemple, des pommes de terre bouillies. Des herbes fraîches et des légumes agrémenteront votre repas.
Voir aussi les recettes vidéo.
1. Comment faire du goulasch mou à partir d'estomacs de poulet:
2. De délicieux estomacs de poulet mijotés avec des pommes de terre:
