Couleur muscat et ses caractéristiques. Teneur en calories du produit et de ses principaux composants. Les avantages du matsis et certaines restrictions quant à son utilisation. Plats délicieux avec l'ajout d'épices épicées.
Propriétés utiles de la muscade
Un produit d'épice ne doit pas seulement être savoureux, mais aussi une substance nécessaire pour le corps humain. Les avantages du matsis peuvent être résumés comme suit:
- Normalisation du tube digestif … De nombreuses épices ont un effet bénéfique sur l'estomac si la personne n'a pas reçu de diagnostic d'ulcère. Macis stimule l'activité des parois abdominales et prévient la constipation.
- Antiémétique … Au lieu du même métronidazole, il est préférable d'utiliser du macis, qui bloque le rejet des aliments. C'est le mes qui aide à éliminer les vomissements chez les personnes souffrant d'intoxications ou de troubles gastro-intestinaux graves.
- Appétit amélioré … Certaines personnes perdent du poids de manière significative en raison de la réticence à prendre la plupart des aliments. Manger du mesa aidera à pimenter les plats familiers de ces difficiles.
- Utiliser comme aphrodisiaque … Cette recommandation s'applique non seulement aux hommes et aux femmes ayant une faible libido. Le macis peut être utilisé comme additif dans les plats pour rehausser les sensations sensorielles de chacun.
- Élimination de l'œdème … L'époque de la pommade de Vishnevsky est révolue lorsqu'il s'agit de soins urgents pour le patient. Pour soulager les poches, il suffit de diluer 0,5 cuillère à café dans un verre d'eau tiède. mesa et buvez le médicament la nuit.
- Améliorer l'état de la peau … Les avantages de la couleur muscade sont indéniables lorsqu'il s'agit d'un problème similaire. L'arille séchée de la plante soniquée aidera à guérir n'importe quelle blessure et à rendre la peau plus jeune.
- Prévention du cancer … L'utilisation de ce produit dans l'alimentation est approuvée par la médecine orientale. C'est elle qui recommande l'usage de l'épice sonore.
L'utilisation de la noix de muscade est importante pour le corps humain. Si vous souhaitez diversifier votre alimentation avec des épices, cela vaut la peine de l'inclure dans votre menu.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de matsis
Mes est un ajout assez sain au plat principal. Cependant, il existe les contre-indications suivantes à la couleur muscade:
- Consommation excessive … Dans ce cas, nous nous concentrerons sur la toxicité de l'épice sonnée. Avec une attitude aussi irresponsable envers sa santé, le foie peut être gravement endommagé.
- Grossesse … En attendant la naissance d'un bébé, vous devez revoir attentivement votre alimentation. Ce que vous avez goûté plus tôt peut nuire gravement au fœtus en développement. Les épices sous toutes leurs formes sont contre-indiquées pour les femmes enceintes.
- Lactation … Certaines jeunes mères essaient de supprimer les haricots, le chou et les agrumes de leur alimentation. Dans le même temps, ils oublient que les épices pendant l'allaitement doivent être définitivement exclues du menu afin d'éviter l'apparition de réactions allergiques et de problèmes avec le tractus gastro-intestinal chez le bébé.
Même les épices saines ont parfois des effets secondaires. Avant de les manger, vous devriez consulter votre médecin en l'absence de problèmes de santé apparents.
Recettes de muscade
Chacun a ses propres préférences lors du choix de la nourriture. Cependant, beaucoup de gens adoreront les plats matsis. C'est cette épice qui convient très bien aux produits carnés, aux bouillons et aux desserts.
Recettes de fleurs de muscat:
- Gâteau marbré … Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 3 œufs, divisés en blancs et jaunes. Ensuite 150 g de beurre (vous pouvez le remplacer par de la margarine) sont moulus avec du sucre. 250 g de farine, 100 g de crème sure, 1 cuillère à café sont ajoutés au mélange sondé. levure chimique, 1 g de vanille, 3 jaunes, 0,5 c. matsis. Les protéines fouettées sont également envoyées à la pâte après traitement avec un mélangeur. Il est recommandé d'ajouter 100 g de noix hachées à la masse résultante. Le mélange résultant est divisé en deux moitiés. Le premier est ajouté 2 cuillères à soupe. cacao, qui est ensuite versé sur la base de vanille.
- Gâteau à la viande … Pour vous faire plaisir avec ce plat, vous devez mélanger 350 g de viande hachée avec 2 œufs, 100 ml de lait, 1 cuillère à soupe. farine, 1, 5 c. beurre, 0,5 c. curcuma, 0,5 cuillère à café poivre noir et muscade, une pincée de sel et une tête d'ail finement hachée. L'étape suivante consiste à faire cuire les gâteaux, qui sont faits de couches frites de pâte de viande. Pour la garniture, 1 tête d'oignon doit être frite avec 7 morceaux. champignons, 200 g de légumes surgelés, après quoi il doit être traité avec un mélangeur. Il est nécessaire de faire tremper les gâteaux de viande avec le mélange fouetté et de les combiner. Il est recommandé de laisser le plat pendant la nuit pour qu'il soit complètement prêt.
- Plat d'accompagnement du nouvel an … Vous pouvez le cuisiner non seulement à la veille des vacances sonnées. Il faut placer une botte d'épinards, 200 g de petits pois en conserve dans de l'eau bouillante et cuire les ingrédients sondés pendant 3-4 minutes. À partir de 400 g de pommes de terre bouillies, vous devez faire une purée de pommes de terre avec l'ajout de 70 g de beurre, 0,5 c. ail séché, 0,5 c. macis, sel de mer (au goût), 1 c. jus de groseille, 1, 5 c. mélange de fécule de pomme de terre et d'épinards cuits. La plaque de cuisson doit être recouverte de papier cuisson et le fond des "sapins de Noël" doit être posé dessus à l'aide d'une poche à douille. Il doit être de diamètres différents afin d'assembler ensuite la structure nécessaire. Les éléments cuits au four du plat d'accompagnement du Nouvel An sont combinés et décorés de flocons de noix de coco pour simuler la neige.
- Petit gâteau de vacances … Ajouter 3 œufs aux 200 g de sucre et 300 g de beurre fouettés ensemble. Après avoir traité ce mélange dans un mélangeur, il doit être complété avec du sucre vanillé, 1 racine de gingembre hachée, 0,5 c. clous de girofle, 1 cuillère à café cannelle, 0,5 cuillère à café matsisa, 0,25 cuillère à café poivre noir, 2 c. levure chimique et 2 c. mon chéri. Dans le mélange obtenu, vous devez ajouter soigneusement 200 g de farine, le zeste de citron (au goût), 100 g de raisins secs et 200 g de chocolat haché. Le plat est cuit pendant 20-25 minutes.
- De délicieuses saucisses … 600 g de filet de poulet doivent être coupés en petits morceaux, auxquels vous devez ensuite ajouter 160 g de jambon, 100 g d'oignons, 0,5 c. matsisa, 0,5 c. poivre noir et 1 œuf. La base sonore pour saucisses doit être infusée pendant 2-3 heures. Après cela, il doit être fourré dans un tube à saucisse et attaché avec des fils. Pendant une demi-heure, la future friandise doit être cuite au four à une température de 200 degrés.
- Un plat rapide … 200 g de champignons sont envoyés dans une mijoteuse (les experts culinaires conseillent d'utiliser des champignons dans ce cas). Une carotte est hachée puis mélangée avec 10 g de sarriette avec 0,5 c. couleur muscade, 1 c. sel, 300 lentilles et tous les ingrédients sondés sont placés dans un multicuiseur avec l'ajout de 1,5 tasse d'eau. Le temps de cuisson est de 20-25 minutes.
- Pâtes épicées … En 1 er. l. beurre, vous devez faire frire une cuillère à soupe de farine et verser un verre de lait chaud dans la composition résultante. Lorsque la sauce bout, ajoutez 60 g de fromage à pâte dure râpé et 1 c. mes. 200 g de potiron bouilli doivent être écrasés et verser sur 300 g de pâtes bouillies avec une sauce crémeuse au potiron.
- tranches de pommes … Le four doit être préchauffé à 190 degrés, puis y envoyer un mélange de 40 g de noisettes, 0,5 c. à thé sur une plaque à pâtisserie. matsisa, 70 g de beurre, 140 g de sucre, 65 g de farine, 6 pcs. couper en morceaux les pommes et 200 g de flocons d'avoine. Après une demi-heure, le plat sera prêt, qui peut être diversifié avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.
- Garnir pour la viande … Il est préparé en déchiquetant et en faisant frire une petite tête de chou avec de l'huile végétale. Ajoutez 0,5 tasse de lait à la masse ramollie obtenue et laissez mijoter encore 10 minutes. Ensuite, le persil, l'aneth, 1 cuillère à café doivent être envoyés au mélange. macisa, basilic et 0,5 c. coriandre. Cette garniture se marie bien avec des côtelettes de bœuf ou de porc.
- Filet de poulet en chinois … 300 g de filet de volaille soniqué doivent être coupés en petites lanières et faire frire pendant 2 minutes. La sauce pour la viande soniquée ressemblera à 3 morceaux traités dans de l'huile végétale. poivron, 3 têtes d'ail, 1 c. graines de sésame, 0,5 cuillère à café paprika séché, 5 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe compote de pommes, 1 c. amidon et 1 c. couleur sucre et muscade. Pendant 2 minutes, faire frire le riz à feu moyen, ajouter 2 tasses d'eau et la sauce. Le plat doit ensuite être rôti pendant 20 minutes.
Faits intéressants sur matsis
Certaines personnes confondent les deux épices: mess et muscade. De plus, leur goût n'a rien à voir l'un avec l'autre. Macis a un goût plus piquant que le cœur de la plante Myristica. Cependant, les deux épices sont considérées comme toxiques si elles sont prises de manière incontrôlable.
Si nous nous tournons vers l'histoire, la noix de muscade a une biographie plutôt intéressante. Jusqu'au XVIIIe siècle, l'Indonésie avait le monopole de ce produit. Ce facteur a été utilisé par le Danemark, qui a pu prendre le contrôle de l'exportation d'épices aromatiques.
Cette épice est intéressante en ce qu'elle donne du piquant aux boissons chaudes. Il est également bon lorsqu'il est ajouté aux produits de caillé sous forme de puddings et de casseroles. Il est également préférable de diversifier les biscuits et les desserts avec du matsis.
Regardez une vidéo sur la noix de muscade:
La couleur muscat est un assaisonnement de tous les jours pour toute femme au foyer. Si elle veut surprendre sa famille avec un plat original, elle la chouchoute avec une exposition avec un mees avec un produit de viande ou de confiserie.