Comment faire cuire la bouillie de blé? Rincer ou tremper ? Quelles sont les caractéristiques de sa préparation ? Regardons de plus près cette ancienne céréale.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La bouillie de blé est un produit séculaire. Depuis l'Antiquité, on apprécie le grain de blé, car c'étaient les gruaux de blé qui constituaient la base du pain. Aujourd'hui, beaucoup ont oublié une telle bouillie et tout le monde ne sait pas comment la cuisiner. Mais ce plat est très savoureux, satisfaisant et budgétaire. De plus, les céréales contiennent beaucoup de substances utiles, c'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de les consommer régulièrement. Il convient de noter que la bouillie est nutritive et que la manger au petit-déjeuner saturera le corps pendant une demi-journée. Il est facile à digérer, c'est pourquoi on croit à tort qu'il fait grossir. Bien que la bouillie soit très facile à digérer, mais pas rapidement. Son indice glycémique n'est pas élevé, le produit est donc considéré comme une source de glucides longs et appropriés.
Ce produit convient à un organisme de tout âge. Il est recommandé d'inclure le mil dans le régime alimentaire des personnes ayant un travail physique actif, c'est-à-dire il récupère rapidement. La bouillie de blé nettoie également bien les intestins. Et il bouilli dans l'eau est un régulateur du métabolisme des graisses, améliore la digestion et élimine les toxines. Il maintient une sensation de satiété pendant longtemps et vous permet de manger moins, en vous débarrassant de l'excès de poids. Il faut dire que le produit est riche en vitamines des groupes B, E et en acide folique. Les nutritionnistes disent que la bouillie renforce le système immunitaire, il est donc particulièrement important de l'utiliser pendant la saison froide.
Astuce: achetez des céréales dans des emballages cellophane. Il protège le grain de l'humidité et permet de bien voir le produit. La croupe idéale est lisse avec une teinte brun clair.
- Teneur calorique pour 100 g - 105 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes pour l'ébullition, 15 minutes pour l'évaporation
Ingrédients:
- Gruau de blé - 200 g
- Beurre - 20 g
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Eau potable - 400 ml
Comment faire cuire la bouillie de blé
1. Avant de mettre les céréales dans l'eau, examinez-les soigneusement pour la présence de débris. S'il y a des cailloux ou d'autres petits objets, retirez-les. Après cela, versez la bouillie de blé dans un tamis en fer fin et rincez à l'eau courante. Si les céréales sont très finement broyées, elles n'ont pas besoin d'être lavées.
2. Transférez les céréales dans une marmite, ajoutez du sel et couvrez d'eau potable. Les proportions doivent être prises en compte ici. Par exemple, pour rendre la bouillie friable, utilisez 2,5 tasses de liquide par verre de céréales. Pour une consistance liquide, telle que préparée dans les écoles et les jardins d'enfants, la proportion est de 1: 4.
3. Mettez la bouillie sur le feu et faites bouillir à feu vif. Habituellement, lorsqu'il bout, de la mousse avec des débris se forme à la surface, assurez-vous de les retirer. Réduisez ensuite la température au minimum et faites cuire les céréales sous le couvercle fermé pendant environ 15 minutes.
4. Après avoir éteint le feu, enveloppez la casserole avec une serviette chaude et laissez tremper pendant 5 à 10 minutes.
5. Mettez le beurre dans la bouillie, remuez et servez.
Astuce: vous pouvez combiner une telle bouillie avec de nombreux produits: avec de la viande, du foie, des champignons. Il est bon avec les légumes, les baies et les fruits.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire de la bouillie de blé dans de l'eau avec du beurre.
