Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec des pâtisseries fraîches, faites cuire des bagels à la levure avec des pommes au lait. Pour un tel délice, vous recevrez les plus grands éloges!
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas avec photo
- Recettes vidéo
Tout le monde n'ose pas jouer avec la pâte à levure, étant donné que c'est difficile. Nous voulons vous aider à regarder la cuisson à la levure d'une nouvelle manière. Grâce à cette recette et aux explications détaillées en photo, vous pouvez facilement faire des bagels à la levure avec pomme au lait. Des bagels délicieusement tendres et si savoureux - cela ne peut être que des pâtisseries maison faites avec amour. Pour la cuisson, nous avons pris de la levure instantanée sèche, de la farine de blé, du lait. Pour la garniture, prenez des pommes de toutes sortes, n'oubliez pas la cannelle, pour que le goût des produits de boulangerie se révèle vraiment magique. Commençons maintenant.
- Teneur calorique pour 100 g - 220 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Farine - 350 g
- Lait - 200 ml
- Levure sèche - 2 cuillères à café
- Sucre - 5-6 cuillères à soupe. l.
- Sel - une pincée
- Huile raffinée - 30 ml
- Pommes - 2-3 pcs.
- Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
- Jaune - 1 pièce
Bagels de levure aux pommes au lait - préparation étape par étape avec photo
1. Pour faire la pâte, vous devez d'abord dissoudre la levure. Faites chauffer un peu le lait, divisez-le en deux parties et versez la levure sèche et le sucre dans l'une d'elles. Remuez le tout et laissez au chaud pendant quelques minutes pour dissoudre la levure. Je veux dire tout de suite qu'il faut une partie du sucre pour la pâte, une partie pour la garniture aux pommes, et un peu plus pour la décoration.
2. Mélangez séparément le lait restant avec une pincée de sel et 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée. Lorsque la levure est dissoute, mélanger les deux laits ensemble. Ajouter la farine préalablement tamisée.
3. Combinez les ingrédients, commencez à pétrir la pâte.
4. La pâte doit être assez molle. Récupérez-le en boule, couvrez d'un torchon propre et laissez lever une heure.
5. Après le temps imparti, la pâte va lever, devenir aérée, tendre et presque doubler de volume.
6. Pendant le temps que la pâte repose et lève, commençons à la remplir. Les pommes doivent être lavées, pelées, épépinées et coupées en petits cubes. Mélanger les pommes hachées avec 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle, mélanger. La garniture parfumée est prête.
7. Divisez la pâte en petits morceaux, dont chacun est roulé dans un petit gâteau plat et coupé avec un couteau tranchant, comme sur la photo: divisez mentalement le gâteau en deux demi-cercles, dont l'un est coupé en bandes parallèles autour d'un doigt épais du centre au bord. Placez une cuillère à soupe de garniture aux pommes au centre des moitiés non coupées.
8. Enveloppez la garniture dans la pâte pour faire un rouleau.
9. Donnez aux produits de boulangerie la forme d'un bagel. Dans le même temps, la pâte coupée diverge légèrement. Il est déjà clair que cela se passe très bien.
10. Étaler les bagels sur le papier sulfurisé et laisser reposer 20 minutes pour que la pâte lève une seconde fois. Lubrifier avec un œuf battu, saupoudrer de sucre et mettre au four. Nous ne cuisons pas plus de 25-30 minutes à 180 degrés.
11. Nous sortons des pâtisseries fraîches et aromatiques et chauffons le thé. Les bagels à la levure avec pomme sont prêts. Prendre plaisir!
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