Produits faciles pour l'estomac, faibles en calories, maigres, sains et abordables - vinaigrette. Apprenez à cuisiner cette salade de guérison.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il est d'usage de cuisiner la vinaigrette pendant la saison froide, lorsque la gamme de légumes n'est pas très large. La gamme de produits pour le plat est vaste et pour tous les goûts. En plus des ingrédients classiques - betteraves, pommes de terre et carottes, d'autres ingrédients sont ajoutés. Par exemple, haricots, pois verts, cornichons, choucroute, pois chiches bouillis, pois verts, verts et oignons, hareng, pommes, champignons marinés et autres produits. Tous ces produits ne sont pas d'origine animale, de sorte que la nourriture peut devenir un invité fréquent pendant le jeûne et dans le menu végétarien. Et si vous ne jeûnez pas, vous pouvez compléter la composition du plat avec des œufs. La nourriture s'avère également non moins savoureuse.
Les vinaigrettes sont généralement assaisonnées d'un mélange de vinaigre, d'huile végétale et de sel. Cependant, certaines femmes au foyer ajoutent également différents poivrons, mayonnaise, crème sure, jus de citron. Et pour les tables pour enfants et diététiques, du jus de canneberge fraîchement pressé est utilisé. Vous pouvez parfumer la vinaigrette avec du persil, de l'aneth, de la coriandre. Une autre bonne option pour la salade est de faire cuire les légumes au four. Ensuite, le goût de la nourriture sera plus intense et la salade se révélera plus saine. En effet, lors de la cuisson des légumes, certaines des vitamines utiles sont digérées, ce qui n'arrive pas lors de la cuisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 61 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Carottes - 2 pièces
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Sel - pincée ou au goût
- Pois verts en conserve - 150 g
- Oignons - 1 pièce
- Choucroute - 150 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Concombres marinés - 3-4 pcs.
Préparation pas à pas de la vinaigrette, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines demi-anneaux.
2. Faire bouillir les betteraves dans la peau et laisser refroidir. Faites de même avec les carottes et les pommes de terre. Après les betteraves, éplucher et couper en cubes.
3. Retirez la peau des pommes de terre et coupez-les également.
4. Avec les carottes, procédez comme pour les produits précédents: épluchez et hachez.
5. Essuyez les concombres marinés avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité et coupez-les. Coupez tous les produits en morceaux à peu près égaux.
6. Mettez tous les ingrédients hachés dans un récipient. Ajoutez également les pois verts et la choucroute. Éliminez l'humidité de ces composants autant que possible. Pressez le chou avec vos mains et mettez les petits pois dans une passoire pour égoutter toute la saumure.
7. Assaisonner la salade d'huile d'olive, de jus de citron et de sel. Remuer et servir.
Conseil:
- Il est recommandé d'assaisonner la salade de sauce avant de la servir.
- Si la salade n'est pas consommée, conservez-la au réfrigérateur. Dans le même temps, gardez à l'esprit qu'il est stocké pendant une courte période dans le formulaire rempli, car cela dégrade le goût et diminue la valeur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une vinaigrette avec une vinaigrette épicée.
