Voulez-vous préparer rapidement un dîner délicieux et satisfaisant? Ensuite, achetez de la pâte feuilletée toute prête, des aubergines et un morceau de viande au supermarché. Et en moins d'une heure, vous aurez une tarte délicieuse et appétissante.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été est la saison pour une variété de légumes frais. Par conséquent, il est important de les utiliser dans la préparation de toutes sortes de plats, en saturant et en reconstituant le corps en vitamines saisonnières. Pour les amateurs de tartes, je suggère de la préparer avec une garniture de viande et d'aubergine. Un repas aussi délicat ravira aussi bien les amateurs de plats de légumes que de plats plus copieux. Et afin de préparer rapidement un délicieux dîner, nous utiliserons une pâte feuilletée ou à la levure prête à l'emploi pour la tarte, ce qui simplifiera et accélérera considérablement le processus de cuisson. Mais, bien sûr, si vous voulez faire la pâte vous-même, utilisez n'importe quelle recette éprouvée.
De plus, cette tarte est une excellente occasion d'utiliser les restes de viande bouillie ou mijotée. Et la viande peut être utilisée dans absolument toutes les variétés, du lapin diététique à l'agneau gras. Vous pouvez aussi diversifier la garniture de la tarte en ajoutant ou en remplaçant la viande par des champignons, ils se marient bien avec les aubergines. Dans tous les cas, vous obtiendrez un gâteau de collation si délicieux et satisfaisant avec une garniture délicate et juteuse que vous n'aurez pas besoin d'accompagnement. Vous ne pouvez couper que n'importe quelle salade de légumes frais.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée - 1 feuille (300 g)
- Viande hachée - 350 g
- Aubergine - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Ail - 1 gousse
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Préparation pas à pas d'une pâte feuilletée avec de la viande et des aubergines
1. Pour la préparation de la tarte, je recommande d'utiliser de la viande hachée maison, elle sera donc plus juteuse, plus savoureuse, plus fraîche et de meilleure qualité. Pour ce faire, rincez la viande, essuyez-la avec une serviette en coton et passez-la dans un hachoir à viande avec une grille moyenne.
2. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et coupez-les en cubes de 1 cm de côté. Si vous ressentez de l'amertume dans le légume, ajoutez un peu de sel et laissez-le pendant une demi-heure. Lorsque des gouttelettes se forment à sa surface, rincez-la sous l'eau courante et rincez la solanine qui en est sortie. Cependant, si vous utilisez des fruits laitiers, ils ne contiennent généralement pas d'amertume, une telle manipulation ne peut donc pas être effectuée.
3. Préparez deux casseroles dans lesquelles chauffer l'huile végétale. Mettez la viande hachée dans une casserole, les aubergines hachées dans une autre. Réglez le feu légèrement au-dessus de moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Comme les aubergines absorbent beaucoup d'huile, je recommande de les faire frire dans une poêle antiadhésive. Il faudra moins d'huile. Et placez la viande hachée dans une casserole en une seule couche pour qu'elle soit bien frite. Sinon, s'il est empilé dans une montagne, il commencera à mijoter et à libérer beaucoup de jus, à partir duquel la garniture deviendra plus sèche.
4. Ensuite, combinez la viande hachée et l'aubergine dans une poêle à frire, ajoutez la pâte de tomate, le sel, le poivre moulu et toutes les épices et épices. Le basilic, la muscade, la coriandre, l'origan, etc. se marient bien avec ces produits.
5. Remuez les aliments et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes littéralement sous un couvercle fermé.
6. Pendant ce temps, râper les 2/3 du fromage sur une râpe moyenne.
7. Ajoutez les aubergines frites avec de la viande dans un bol de fromage et passez l'ail dans une presse.
8. Remuez bien la nourriture.
neuf. Sortir la pâte du congélateur et décongeler à température ambiante. Étalez ensuite finement avec un rouleau à pâtisserie et découpez un cercle de 3 cm plus grand que le plat allant au four. Placez une feuille de pâte dans un moule et placez les bâtonnets de fromage en cercle, comme indiqué sur la photo.
10. Retournez la pâte en recouvrant le fromage pour former un rebord qui empêchera la garniture de tomber.
11. Placer la garniture sur la pâte.
12. À partir des restes de pâte roulée, faites des bandes et recouvrez la tarte d'une queue de cochon. Lubrifiez-le avec de l'huile ou un œuf sur le dessus pour qu'il ait une croûte dorée.
13. Retirez le gâteau fini du moule, coupez-le en portions et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte aux pommes de terre rustique avec de la viande et des légumes.
