Caractéristiques de la préparation d'une délicieuse collation. TOP 10 des recettes d'œufs farcis avec des instructions étape par étape. Recettes vidéo.
Les œufs farcis sont une collation légère qui se prépare en seulement une demi-heure et convient à la fois à une table de fête et à une collation régulière. D'autres recettes TOP-10 pour de délicieux œufs farcis avec diverses garnitures.
Caractéristiques de la cuisson des œufs farcis
Comment rendre les œufs farcis attrayants pour les manger immédiatement ? Tout d'abord, ils doivent être soudés correctement. Convenez que la teinte verdâtre du jaune trop cuit n'a pas l'air aussi appétissante que la couleur jaune vif et ensoleillée.
Comment faire bouillir les œufs correctement:
- Sortez l'œuf du réfrigérateur au préalable ou placez-le dans de l'eau chaude pendant un moment.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez-y l'œuf - s'il ne fait pas froid, la coquille ne se fissurera pas à cause d'une forte baisse de température.
- Attendez 30 secondes et réduisez le feu. Cuire encore 10 minutes.
Un œuf préparé de cette manière sera esthétiquement agréable - un jaune brillant sur un fond blanc. La protéine n'est pas caoutchouteuse et est agréable à manger.
Comme il est facile de peler un œuf:
- Lorsque l'œuf est prêt, plongez-le dans l'eau froide pendant 15 minutes.
- Nettoyez-le sous l'eau courante froide, en exerçant une légère pression avec vos doigts, et vous verrez avec quelle facilité la coque se détache.
Du fromage et de la mayonnaise sont généralement ajoutés à la farce des œufs farcis, de sorte que les personnes à la diète ou celles qui suivent un régime pensent que ce plat est interdit. Mais même pour eux, il y a quelque chose pour farcir les œufs, en minimisant la quantité de calories et en ajoutant des avantages.
Par exemple, vous pouvez utiliser du fromage faible en gras ou même remplacer le tofu. La mayonnaise peut également être faite à la maison et rendue beaucoup plus saine et moins nutritive. Par exemple, vous pouvez faire une sauce avec du yaourt nature, des œufs et de la moutarde.
Et pour que l'œuf farci tienne bien, coupez le bas de la moitié du blanc d'œuf. De cette façon, vous pouvez facilement organiser l'apéritif comme vous le souhaitez, et rien ne gâchera l'image.
TOP 10 des meilleures recettes d'œufs farcis
Les œufs farcis sont une collation facile à préparer. De plus, ici, vous pouvez montrer votre imagination et proposer une variété de recettes. Vous pouvez utiliser des champignons, du poisson, des pommes de terre, des avocats, du caviar, des crevettes, du houmous et bien plus encore comme garniture. Vous pouvez créer votre propre saveur unique en appliquant une variété d'herbes et d'épices à votre guise - que ce soit de l'aneth ordinaire, du basilic ou du thym. Nous proposons le TOP 10 des recettes d'œufs farcis avec une cuisson étape par étape.
Oeufs farcis fourrés au fromage
Cette délicieuse recette d'œufs farcis est parfaite en apéritif avant un plat principal lors d'un festin ou lors d'une journée ordinaire. L'avantage de ce plat est qu'il se prépare rapidement et ne nécessite pas un gros budget.
- Teneur calorique pour 100 g - 290 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Oeuf - 5 pièces
- Fromage à pâte dure - 55 g
- Ail - 1 pièce
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Aneth - pour la décoration
Préparation pas à pas des œufs farcis fourrés au fromage:
- Faites bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes, pendant que vous pouvez préparer le reste des ingrédients.
- Congelez un peu le fromage pour pouvoir le râper facilement. Hacher finement l'aneth. L'ail devra également être râpé ou passé dans une presse.
- Lorsque les œufs sont cuits, coupez-les en deux. Retirez soigneusement les jaunes pour ne rien endommager.
- Broyez-les de quelque manière que ce soit, ajoutez-les à d'autres ingrédients et mélangez bien le tout avec de la mayonnaise - n'en faites pas trop, l'apéritif ne doit pas "flotter". Vous pouvez ajouter un peu de sel si vous le souhaitez.
- Remplissez les blancs d'œufs bouillis avec la garniture et l'apéritif est prêt.
Saupoudrer d'aneth sur les œufs et servir sur des feuilles de laitue verte - la combinaison de vert et de blanc est agréable à regarder, et les feuilles de laitue ajoutent une touche de fraîcheur.
Les œufs farcis au fromage se conservent parfaitement au réfrigérateur et ne perdent pas leur goût pendant plusieurs heures, mais il est préférable de manger un apéritif fraîchement préparé, en ne l'envoyant au froid que pendant une courte période.
Oeufs farcis fourrés aux champignons
Cette recette d'œufs farcis est parfaite à diverses fins, à la fois pour un déjeuner de tous les jours et pour des occasions spéciales. Les champignons peuvent être utilisés aussi bien frais que surgelés. Si vous avez choisi cette dernière option, assurez-vous de faire sortir l'eau des champignons.
Ingrédients:
- Oeufs - 10 pièces
- Jaunes - 7-8 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Champignons forestiers - 300 g
- Ail - 2 gousses
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Verts, sel, épices - facultatif
Préparation pas à pas des œufs farcis aux champignons:
- Faites bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes, pendant que vous pouvez préparer le reste des ingrédients.
- Hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant la cuisson, coupez les champignons en petits cubes et envoyez-les également dans la poêle. Ajouter une pincée de sel. Attendez que l'eau des champignons s'écoule et faites frire encore 3-4 minutes.
- Pendant que les champignons cuisent, hachez les herbes - vous pouvez utiliser de l'aneth, du persil ou tout autre si désiré.
- Lorsque les œufs sont cuits, coupez-les en deux et retirez délicatement les jaunes. Vous devez prendre 7 à 8 jaunes pour que la garniture ne devienne pas sèche - le reste peut être ajouté à une salade.
- Râpez les jaunes sur une râpe fine et envoyez-les dans la poêle. Pressez l'ail ou râpez-le et ajoutez-le au reste des ingrédients. Mélangez le tout avec de la mayonnaise. Ajouter du poivre si désiré.
- Attendez que la pâte de champignons refroidisse et placez-la dans une poche à douille. Presser la garniture dans des tasses protéinées et garnir d'herbes.
Les œufs farcis aux champignons sont absolument tendres, et le remplissage avec la garniture à l'aide d'une poche à douille, et non d'une cuillère à café, laissera la protéine propre et l'apéritif sera esthétique. La noix peut également être utilisée comme décoration - elle ajoutera du piquant au plat.
Oeufs farcis au fromage et aux champignons
Le fromage et les champignons sont une excellente garniture pour les œufs, alors préparons des œufs farcis aux champignons et au fromage. À l'aide de tranches de champignon, vous pouvez faire une très belle décoration pour votre plat: il suffit de les couper en fines lanières, de les faire frire et de mettre un œuf.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Champignons - 100 g
- Fromage à pâte dure - 500 g
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Verts au goût
- Beurre - tranche
Préparation pas à pas des œufs farcis au fromage et aux champignons:
- Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée, attendez qu'ils refroidissent et coupez-les en petits cubes. Faire bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes.
- Pendant que les œufs cuisent, mettez les champignons dans la poêle et attendez que l'eau s'évapore. Ajoutez du beurre aux champignons, cela rendra leur goût plus riche et plus agréable. S'il n'y en a pas de crémeux, les légumes conviennent également. Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Râpez le fromage sur une râpe fine, et pour faciliter le processus, utilisez un produit légèrement surgelé. Oeufs qui doivent être refroidis au préalable, retirez la coquille, coupez dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.
- Mettez les jaunes dans un récipient séparé, assaisonnez avec un peu de mayonnaise et écrasez avec une fourchette jusqu'à obtenir une masse jaune épaisse. Ici, vous devez envoyer les champignons cuits et le fromage et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais c'est à votre goût - la garniture est déjà salée à cause des champignons.
- Assaisonnez la protéine avec la garniture et le plat est prêt.
Les œufs farcis aux champignons et au fromage sont incroyablement savoureux grâce à un mélange délicat de fromage, de jaunes et de morceaux appétissants de champignons frits dans du beurre. Pour décorer le plat, vous pouvez mettre des légumes verts colorés sur une assiette: lors d'un festin festif, il sera brillant et chaque invité aura envie d'essayer l'apéritif.
Oeufs farcis au foie de morue
Une excellente idée de vacances est devenue, qui est devenue une tradition pour beaucoup - des œufs farcis au foie de morue. Comme nous ajouterons du jus de morue pendant la cuisson, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la mayonnaise.
Ingrédients:
- Oeufs - 6 pièces
- Foie de morue - 230 g
- Oignons verts - quelques plumes
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre au goût
- Aneth et caviar rouge - pour la décoration
La cuisson des œufs de foie de morue farcis étape par étape:
- Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes.
- Écrasez les jaunes avec le foie de morue en versant un peu d'huile du bocal pour faciliter le processus.
- Hacher les oignons verts et les ajouter au mélange de poisson et d'œufs. Ajouter une cuillerée de mayonnaise et mélanger.
- La garniture est prête, il ne reste plus qu'à en remplir les écureuils et à faire une décoration.
Décorez les œufs farcis à la morue avec des brins d'aneth sur les côtés et placez quelques œufs rouges au centre. Cette décoration a l'air très sophistiquée et s'intègre parfaitement dans l'ambiance festive.
Oeufs farcis au thon
Et cette recette pour savoir comment cuisiner des œufs farcis au thon convient à ceux qui surveillent leur alimentation. Le thon est un aliment très sain qui contient de nombreuses vitamines et graisses oméga. De plus, cette recette n'utilise pas de mayonnaise - il y a suffisamment de jus de thon pour que la garniture ne semble pas sèche.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Thon dans son jus - 1 boîte
- Oignons verts - 5 plumes
- Sel, poivre et paprika au goût
La cuisson des œufs de thon farcis étape par étape:
- Faire bouillir les œufs et les placer dans de l'eau froide pour les refroidir. Peler et couper en deux. Placer les jaunes dans un bol séparé.
- Ajouter le thon aux jaunes et écraser le tout à la fourchette en ajoutant un peu de jus de thon.
- Hacher finement l'oignon vert et l'ajouter au mélange œuf-poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
- Farcir les protéines avec le mélange et le plat est prêt.
Pour décorer, saupoudrer d'œufs farcis de thon, de poivre noir, de paprika et d'oignons verts.
Oeufs farcis au poisson rouge et crevettes
Vous pouvez également cuisiner des œufs farcis avec du poisson rouge et des crevettes sur la table de fête. C'est un plat exquis qui ressemble à un roi et s'intégrera parfaitement dans l'atmosphère solennelle de la fête. Pour choisir des crevettes fraîches pour ce plat, faites attention à leur couleur - elle doit être uniforme et lisse, sans nuance jaunâtre. Si la crevette a une carapace sèche, elle est déjà rassis. Il est tout à fait sûr de prendre des individus à tête verte et brune, mais si la tête est noire, la crevette était malade, vous ne devriez donc pas la prendre.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Filet de poisson rouge légèrement salé - 100 g
- Crevettes bouillies - 50 g
- Fromage à pâte dure - 25 g
- Ail - 1 gousse
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Caviar rouge - pour la décoration
Cuisiner des œufs farcis au poisson rouge et aux crevettes pas à pas:
- Mettez les œufs à bouillir et, à ce moment, coupez le poisson et les crevettes en petits morceaux.
- Coupez les œufs finis en deux et envoyez leurs jaunes au poisson et aux crevettes.
- Râpez le fromage et l'ail sur une râpe fine et envoyez-les également dans un bol. Ajouter une cuillerée de mayonnaise et mélanger.
- Il ne reste plus qu'à ajouter la garniture aux protéines, graisser un peu les œufs avec de la mayonnaise et l'apéritif est prêt.
Les œufs peuvent être garnis d'une tranche de poisson rouge et de caviar et servis sur des feuilles de laitue ou des légumes verts colorés peuvent être ajoutés sur les bords de l'assiette. Les œufs farcis au caviar se marient aussi bien avec l'aneth et les oignons verts.
Oeufs farcis aux sprats
Et vous pouvez cuisiner de tels œufs farcis simples, dont le remplissage comprend des sprats que tout le monde aime depuis l'enfance. L'avantage de ce plat est sa simplicité, sa cuisson rapide et son petit budget, et il contient également une nuance nostalgique.
Ingrédients:
- Oeufs - 6 pièces
- Sprats - 160 g
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Olives - pour la décoration
Cuisson pas à pas des œufs farcis aux sprats:
- Pré-cuire les œufs et retirer les coquilles. Coupez-les dans le sens de la longueur pour former des moitiés dont vous devrez extraire le jaune.
- Mettez le jaune dans un récipient séparé et écrasez-le bien à l'aide d'une fourchette.
- Ouvrir une boîte de sprat et traiter également avec une fourchette.
- Mélanger les jaunes, la farine et la mayonnaise. Ajouter du sel et du poivre si désiré.
- Remplissez les moitiés de la protéine avec la masse obtenue, et le plat est prêt, tout est très simple !
Décorez les œufs finis farcis de sprats avec de la mayonnaise et des olives - ce décor est tout simplement magnifique.
Oeufs farcis aux bâtonnets de crabe
La recette suivante est des œufs farcis de bâtonnets de crabe. Il ne prend pas longtemps à cuisiner et les ingrédients ne nécessitent pas un gros budget. Le plat ressort avec d'agréables notes de poisson et est très satisfaisant. Vous pouvez magnifiquement organiser un apéritif pour un festin ou simplement faire plaisir à vos proches avec une collation inattendue.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Fromage fondu - 90 g
- Bâtonnets de crabe - 4 pcs.
- Ail - 1 gousse
- Verts au goût
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Cuisson des œufs farcis avec des bâtonnets de crabe étape par étape:
- Faire bouillir et refroidir d'abord les œufs. Après cela, coupez chaque œuf en deux et retirez soigneusement le jaune. Réserver les blancs d'œufs comme plat de garniture.
- Hachez les jaunes de n'importe quelle manière pratique - avec une fourchette, une râpe ou un couteau. Coupez également les bâtonnets de crabe en petits morceaux, il est préférable de les utiliser légèrement congelés - cela facilitera leur travail. Mélanger avec les jaunes.
- Râpez le fromage sur une râpe fine, il est également préférable de le congeler. Râpez également l'ail ou pressez-le dans une presse. Ajoutez tout cela aux bâtonnets et aux jaunes, mélangez bien. Si le mélange est sec, ajoutez un peu de mayonnaise.
- Tassez la garniture dans des tasses protéinées, garnissez les œufs de vos herbes préférées et le plat est prêt.
Maintenant, il est préférable de mettre les œufs farcis avec de l'ail, du fromage et des bâtonnets de crabe au réfrigérateur pendant une courte période - environ 20-30 minutes. Ils sont beaucoup plus savoureux lorsqu'ils sont congelés.
Oeufs farcis au riz
Les œufs farcis au riz sont parfaits pour un apéritif avant le plat principal, ils s'avèrent très satisfaisants et faciles à préparer. Soit dit en passant, cette recette convient également aux personnes qui surveillent leur alimentation: prenez simplement du riz brun au lieu du riz blanc, et vous obtiendrez une excellente collation avec des glucides, des graisses et des protéines sains. Pour la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison.
Ingrédients:
- Oeufs - 6 pièces
- Riz - 50 g
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Verts et olives - pour la décoration
Cuisson pas à pas des œufs farcis au riz:
- Faites d'abord bouillir les œufs et le riz. Divisez ensuite les œufs en deux et retirez les jaunes.
- Hacher les jaunes de manière pratique et mélanger avec du riz. Salez un peu.
- Tassez la garniture dans les tasses de protéines.
Ça y est, les délicieux œufs farcis sont prêts ! Il ne reste plus qu'à les décorer avec des olives et vos légumes verts préférés. Les olives peuvent être utilisées pour créer de jolies petites araignées sur un œuf - essayez-le !
Oeufs farcis aux oignons
Ces œufs farcis ont également une recette assez simple pour les amateurs d'oignons. Il ne nécessite que quelques ingrédients pour cuisiner, donc si le réfrigérateur est soudainement vide, vous pouvez préparer une collation aussi copieuse.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Oignon - 1 moyen
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Aneth - au goût
La cuisson des œufs farcis aux oignons étape par étape:
- Faites bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes, pendant que vous pouvez préparer le reste des ingrédients.
- Hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez l'aneth.
- Mettez les œufs dans l'eau froide pendant une courte période. Après les avoir épluchés, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes pour ne pas gâcher le blanc.
- Hacher les jaunes de manière pratique et mélanger avec de la mayonnaise, du sel et d'autres ingrédients. Vous pouvez utiliser différentes épices si vous le souhaitez.
- Remplissez la garniture avec la protéine - ça y est, une simple collation est prête !
Les œufs farcis aux oignons seront magnifiques avec des herbes ou des olives. À propos, pour un éventail de goûts plus large, vous pouvez ajouter des carottes bouillies à la garniture.
