L'heure d'été est arrivée, ce qui signifie qu'il est temps pour les jeunes légumes frais. Une recette étape par étape rapide et facile avec une photo de caviar de courge pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Préparez-le selon cette recette, vous ne le regretterez certainement pas ! Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape du caviar de courge pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner
- Recette vidéo
La courgette est un légume polyvalent qui se consomme cru, mariné, bouilli, en compote, au four, farci, fumé sur le grill… Il est utilisé pour faire des crêpes, des salades, des soupes, des confitures… car ils se marient bien avec de nombreux produits. Mais rien ne vaut le caviar de courge fraîche à base de légumes jeunes et juteux, servi avec de jeunes pommes de terre bouillies. Et en hiver, obtenir une boîte du même caviar est également agréable. Cependant, c'est en été qu'il est particulièrement aromatique, délicat et riche. L'apéritif remplacera facilement les délices les plus exquis. Et pendant la période du jeûne estival, il est généralement irremplaçable.
Le caviar de courgettes est préparé dans une variété d'options. Certaines personnes l'aiment broyé dans une purée similaire à celle industrielle. D'autres émiettent les légumes en petits morceaux, tandis que d'autres rendent l'apéritif épicé et piquant, comme l'adjika. Elle n'a pas de normes définies. Aujourd'hui je vous propose d'essayer ma recette de caviar de courge pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est très utile pour notre corps, est facilement digéré par l'estomac et contient de nombreuses substances curatives. La base de la collation est constituée de courgettes, de carottes et d'oignons, et des épices sont ajoutées à votre goût. L'étape principale et principale de la cuisson du caviar de courge est le traitement thermique.
- Teneur calorique pour 100 g - 97 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe
- Carottes - 1 pièce
Cuisson pas à pas du caviar de courge pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, recette avec photo:
1. Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette et coupez-les en cubes moyens. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les à la même taille. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile végétale et faites chauffer. Placer les courgettes et les oignons dans la poêle.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en cubes comme les légumes précédents.
3. Faire sauter les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter de l'huile si nécessaire, car les carottes aiment la graisse et l'absorbent activement. Si vous voulez que le plat soit plus diététique, ajoutez un peu d'eau au lieu d'huile. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez-y de la mayonnaise et du concentré de tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et laisser mijoter 10 minutes. La consistance de tous les légumes doit être molle.
4. Transférez la masse de légumes dans un récipient pratique et broyez-la avec un mélangeur. Bien que ce processus puisse être fait à volonté. Il existe des options pour le caviar de courge, où tous les légumes du plat sont coupés en petits morceaux.
5. Le caviar de courgettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner est prêt. Envoyez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et vous pourrez le servir sur la table. Si vous le conservez pendant un certain temps, il a besoin d'un conservateur - du vinaigre de table. Versez-le dans 1 cuillère à café, remuez et conservez au réfrigérateur dans un récipient en verre. Et si vous souhaitez cuisiner du caviar pour l'hiver pour une utilisation future, versez-y le vinaigre, mettez-le dans des bocaux stériles et pasteurisez-le. Ensuite, enroulez les couvercles et rangez dans la cave.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du caviar de courge pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner !
