Un petit-déjeuner ou un dessert sain avec du son et de la purée de fruits - des crêpes frites. Je le recommande vivement à tous ceux qui maigrissent ou qui veulent chouchouter leurs proches avec des aliments sains. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Pour les amateurs d'aliments savoureux et sains, je propose une recette irremplaçable de crêpes aériennes, cuites sur une purée de fruits additionnée de son riche en fibres et en microéléments. Du fait qu'une partie de la farine de blé est remplacée par du son dans la composition des produits, les produits de boulangerie sont hypocaloriques. Par conséquent, le plat convient à ceux qui suivent une nutrition diététique et médicale, ainsi qu'à ceux qui suivent un régime, prennent soin de la silhouette et souhaitent la ramener à la normale. Bien que même si vous n'appartenez pas à ces groupes de personnes, vous pouvez vous offrir des crêpes délicieuses et saines. Après tout, le son est très utile, il fournit au corps les nutriments nécessaires et dynamise. Des recettes similaires sont même remplies d'un programme de perte de poids développé par le nutritionniste français Pierre Dukan. Les plats au son y occupent une place particulière.
Ces crêpes appétissantes sont tendres, douces, aérées et fondent simplement dans la bouche. Ils sont délicieux et sains. Les pâtisseries sont préparées pour le petit-déjeuner, pour le goûter et sont emportées avec elles lors d'un pique-nique d'été dans la nature. Ajoutez des noix, des graines de tournesol, des fruits secs ou une goutte de miel aux crêpes selon vos envies. Vous pouvez servir ces crêpes parfumées avec toutes les garnitures: confiture de baies, confiture, yaourt, miel…
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- Teneur calorique pour 100 g - 175 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Purée de fruits - 4 cuillères à soupe
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe dans la pâte, plus 1 c. pour la friture
- Farine de blé - 100 g
- Sel - une pincée
- Miel - 2-3 cuillères à soupe
- Son (tout) - 3 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas de crêpes au son et purée de fruits, recette avec photo:
1. Placer les œufs dans un bol pour pétrir la pâte et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, lisse et de couleur citron.
2. Assaisonnez les œufs avec une pincée de sel et ajoutez de l'huile végétale. Mélangez bien les aliments à nouveau avec un mélangeur.
3. Ajoutez du miel à la pâte. S'il est épais, faites-le fondre au bain-marie. Mais ne le portez pas à ébullition, sinon il perdra certaines des substances utiles.
4. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
5. Ajoutez de la purée de fruits à la masse d'œufs, qui peut être à votre goût: pomme, poire, prune, abricot, fraise, etc. Vous pouvez préparer vous-même une purée de fruits, utiliser des conserves ou des aliments pour bébé.
6. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
7. Ajouter le son aux aliments liquides et bien mélanger. Le son peut être n'importe lequel, seigle, avoine, blé, sarrasin, etc.
8. Ajoutez ensuite la farine, qui passe au tamis fin pour qu'elle s'enrichisse en oxygène et que les crêpes soient plus molles.
9. Bien pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
10. Lubrifiez le bac avec une très fine couche d'huile. Bien qu'il ne puisse pas être utilisé du tout, car du beurre est ajouté à la pâte. Mais pour être du bon côté avant de faire frire le premier lot de crêpes, je recommande de huiler la poêle. Prélevez ensuite une portion de pâte avec une cuillère à soupe et mettez-la dans une poêle bien chauffée, en formant des crêpes rondes ou ovales.
11. Faire sauter les crêpes au son et à la purée de fruits à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 2 minutes chacune. Servir le dessert après la cuisson avec n'importe quel type de bois de chauffage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes au son pour un mode de vie sain en 10 minutes.
