Une recette simple et rapide pour un roulé aux abricots à base de fromage blanc et de pâte sablée. Pâte en vrac et garniture aux fruits sucrés. Une recette étape par étape avec une photo de pâtisseries maison.
Un beau et savoureux petit pain aux abricots de fromage cottage et de pâte sablée. Chic et luxuriant avec des abricots oranges. La pâte tendre est à la fois sablée-muffin, moelleuse et friable, et la garniture est juteuse, grâce aux merveilleux abricots brillants. Le produit fondant dans la bouche décorera n'importe quelle table de desserts et égayera tout le monde. Un gâteau lumineux et ensoleillé ne laissera personne indifférent ! La pâte est pétrie sur du fromage blanc avec du beurre et sans sucre ! Il se prépare très facilement et simplement. Les abricots peuvent être frais, en conserve ou surgelés. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle autre baie à la place, et pas seulement. Le fromage cottage, le chou, la viande, les oignons verts et les œufs conviennent comme garniture …
Un tel rouleau est très utile, car la composition comprend des produits laitiers, qui sont particulièrement nécessaires aux plus petits. Et, comme vous le savez, les enfants n'aiment pas particulièrement le fromage cottage sous sa propre forme, mais ils aimeront certainement ces produits de boulangerie. Je note qu'une telle pâte à caillé peut être utilisée pour presque tous les types de produits à base de farine. À votre goût, vous pouvez en faire cuire des bagels, des tartes, des biscuits, des pizzas, des tartes, des boulettes, des paniers, etc.
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- Teneur calorique pour 100 g - 516 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Abricots - 500 g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Farine - 300g
- Sucre - 100 g ou au goût
- Beurre - 100g
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas d'un rouleau aux abricots de pâte brisée, recette avec photo:
1. Utilisez un robot culinaire avec un hachoir pour pétrir rapidement la pâte. S'il n'y a pas d'assistant de cuisine, pétrissez la pâte avec vos mains. Mais faites-le rapidement pour que l'huile ne commence pas à fondre. Sinon, la pâte ne sera pas friable et croustillante.
2. Placez le caillé dans le bol d'un robot culinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez le pré-broyer dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Ajoutez ensuite le beurre tranché. Ne faites pas fondre le beurre, utilisez-le non congelé et non à température ambiante, mais plutôt froid du réfrigérateur.
3. Ajoutez la farine dans le robot culinaire et tamisez-la à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène.
4. Pétrir une pâte molle, souple et élastique. Les produits doivent être mélangés avec le caillé et la pâte acquiert une structure homogène.
5. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche rectangulaire de 5 mm.
6. Lavez les abricots, séchez-les, retirez les graines et étalez-les sur la pâte. Si vous utilisez des fruits surgelés, décongelez-les d'abord et égouttez le liquide.
7. Saupoudrer de sucre sur les fruits. Si les abricots sont congelés, saupoudrez-les d'un peu plus de farine. Pendant le processus de cuisson, il absorbe l'humidité libérée par le fruit.
8. Rouler la pâte sur trois côtés et couvrir la garniture.
9. Rouler la pâte en un rouleau.
10. Placez-le côté joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utiliser un tapis en silicone.
11. Faites des coupes transversales peu profondes le long du haut du rouleau et badigeonnez-le d'œuf, de lait ou de beurre pour qu'il ait une teinte dorée après la cuisson.
Chauffer le four à 180 degrés et envoyer le rouleau d'abricot de pâte sablée à cuire au four pendant 40 minutes. Refroidissez le produit fini, saupoudrez de sucre en poudre et servez pour le thé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte avec du fromage cottage et des abricots.
