Le fromage cottage est un plat idéal pour un dîner léger ou un copieux petit-déjeuner. Cela semblerait si difficile de les cuisiner? Cependant, toutes les femmes au foyer ne se révèlent pas luxuriantes et tendres. Aujourd'hui, je vais partager tous les secrets de la cuisson de ce plat.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le fromage cottage est un mets traditionnel à base de fromage cottage additionné de semoule. Cependant, il existe une opinion selon laquelle la farine n'est pas ajoutée aux vrais fabricants de fromage cottage. Mais on ne peut nier que les recettes de fromage cottage à la farine ont le droit d'exister. Le plus souvent, le caillé est frit dans une poêle dans de l'huile végétale, mais il existe des recettes pour les faire cuire sur une plaque à pâtisserie au four.
Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire cuire du fromage cottage sans farine avec l'ajout de semoule. Ce plat est parfait pour les mères qui allaitent et celles qui prennent soin de leur silhouette. Après tout, les nutritionnistes et les médecins disent que la farine blanche n'a pas de valeur nutritionnelle, mais est un glucide facilement digestible qui augmente la glycémie.
Pour une variété de plats, ajoutez toutes sortes de charges, telles que des raisins secs, des abricots secs, des pommes, des poires, des carottes, des zestes de citron, etc. Si le fruit est liquide, il est recommandé de le saupoudrer de farine muette, puis de l'ajouter à la masse de caillé. Il est important de se rappeler ici qu'il ne devrait pas y avoir beaucoup d'additifs - pour 400 g de fromage cottage, une poignée de baies, de morceaux de fruits, de noix ou d'herbes suffit.
- Teneur calorique pour 100 g - 183 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Oeufs - 1 pièce
- Semoule - 2 cuillères à soupe
- Prunes - 4 pcs.
- Cacahuètes - 50 g
- Le sel est un murmure
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson du caillé aux fruits
1. Placez le caillé dans un bol pour pétrir la pâte. Si possible, passez-le au tamis ou battez-le avec un mélangeur. Saupoudrer de semoule et battre l'oeuf.
Si votre caillé est trop liquide, mettez-le dans une passoire pour que tout le lactosérum soit en verre. Sinon, vous devrez ajouter plus de semoule, à partir de laquelle le caillé se transformera en manne.
2. Mettez du sel et du sucre. Bien mélanger les produits jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 20-30 minutes pour faire gonfler la semoule. Si vous le souhaitez, le sucre peut être remplacé par du miel ou de la confiture.
3. Pendant ce temps, épluchez les cacahuètes et broyez-les avec un marteau pour faire des morceaux de différentes tailles. Vous pouvez utiliser des noix ou d'autres noix à la place des arachides.
4. Lavez les prunes, séchez-les avec une serviette en papier, retirez le noyau et coupez la pulpe en petits morceaux. Ajoutez ensuite des cacahuètes avec des prunes à la pâte à caillé et mélangez bien le tout. Si vous n'aimez pas les prunes, ajoutez d'autres baies de saison. De plus, des fruits surgelés peuvent être utilisés.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, versez de l'huile végétale raffinée et chauffez bien. Après avec les mains mouillées, prélevez une portion de la pâte, formez-en une boule, que vous appuyez légèrement pour faire un gâteau (comme sur ma photo ci-dessus). Placez le caillé dans une poêle et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes chacun.
Servir le caillé prêt à l'emploi avec de la crème sure, du miel ou de la confiture.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du caillé avec des carottes:
