Il est difficile de conserver longtemps l'ail frais. Pour éviter que la récolte ne soit gaspillée, le légume épicé peut être mariné. Nous allons apprendre à faire de l'ail mariné avec de la ciboulette instantanée. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'ail est un légume racine aromatique et sain. C'est un légume célèbre dans le monde entier, et aucune cuisine n'est complète sans lui. Il est généralement consommé comme assaisonnement pour les aliments ou utilisé comme base pour une sauce. Mais dernièrement, l'ail mariné est devenu très populaire. Après avoir essayé de le cuisiner, l'idée d'utiliser le tubercule va immédiatement basculer. Il a un goût agréable et n'a pas d'odeur fortement spécifique.
Il existe de nombreuses options pour conserver l'ail. Pour cuisiner, ils utilisent des clous de girofle, des têtes entières et même des flèches. Méthodologie - ne nécessite pas de compétences particulières ni de composants spéciaux. L'ail est rapidement mariné grâce à la méthode de cuisson à chaud, et il acquiert un goût intéressant grâce aux épices. Le résultat est une délicieuse collation avec un arôme et une saveur savoureux. Mais l'essentiel est que presque tout l'ensemble des nutriments y soit conservé et qu'il n'y ait pas d'additifs chimiques contenant des conservateurs artificiels.
Un tel apéritif conviendra juste à une tranche de pain, sera un ajout à la viande et au poisson, idéalement adapté au saindoux ou comme composant d'une salade. De plus, une telle pièce est conservée longtemps au réfrigérateur.
Voir aussi comment sécher l'ail pour l'hiver.
- Teneur calorique pour 100 g - 236 kcal.
- Portions - 200
- Temps de cuisson - 6 jours
Ingrédients:
- Ail - 200 g
- Pois piment de la Jamaïque - 2 pcs.
- Sel - 7 g
- Eau potable - 45 ml
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Poivron rouge moulu -? S. L.
- Vinaigre de table 9% - 45 ml
- Coriandre - murmure
- Sucre - 20 g
Cuisson pas à pas d'ail mariné à la ciboulette instantanée, recette avec photo:
1. Épluchez l'ail et lavez-le sous l'eau courante.
2. Préparez la marinade. Versez de l'eau potable dans une casserole et ajoutez du sel.
3. Versez ensuite le sucre.
4. Ajouter le poivron rouge.
5. Saupoudrer de coriandre, de laurier et de pois de la Jamaïque.
6. Versez le vinaigre, remuez, mettez sur le feu et après ébullition, faites bouillir la marinade pendant 1 minute.
7. Mettez tout l'ail dans un bocal propre.
8. Versez la marinade dessus.
9. Fermez le pot avec un couvercle et laissez refroidir à température ambiante pendant une journée jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, placez l'ail mariné avec la ciboulette instantanée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Passé ce délai, la collation peut être consommée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'ail mariné instantané.
