Dans cet article, nous vous expliquerons la composition chimique de la goyave, sa teneur en calories, quels sont les avantages et les inconvénients du fruit, où il pousse et à quoi il ressemble. La goyave est un petit fruit rond ou ovale pouvant atteindre 12 centimètres de long, semblable en apparence à une pomme ou une poire. Ce fruit pousse sur un petit arbre à feuillage persistant (arbuste) dont la hauteur est inférieure à quatre mètres de hauteur, rarement si elle dépasse dix mètres. Le nom botanique scientifique de la plante est Psidium, la famille des myrtes (comme le dit Wikipedia - cette famille comprend environ 100 espèces), classe Dicotylédone, département des Angiospermes.
La patrie de la goyave s'étend du Mexique aux Territoires du Nord de l'Amérique du Sud. Désormais, le fruit est également récolté en Afrique, en Asie du Sud-Est et en Inde. À la maison, vous pouvez également faire pousser un buisson, il est sans prétention en soins (tolère facilement la sécheresse) et au sol. En général, plusieurs types de psidium ont été trouvés dans la nature. La plupart des autres sont cultivés - la goyave aux fraises. La goyave contient de nombreux nutriments bénéfiques. Le fruit de Psidium est utilisé en cosmétologie, en cuisine: pour faire des confitures, gelées, presser des jus, préparer des boissons alcoolisées. Le thé est infusé à partir des feuilles et des décoctions sont préparées.
Vidéo sur un buisson de psidium ou comment pousse un fruit vert:
Goyave ou goyave Psidium
L'arbre est récolté une fois par an. Moins souvent, cela arrive deux fois, mais les fruits seront plus petits. Il faut généralement trois à cinq mois entre la floraison et la récolte. Le poids des gros fruits atteint 160 g, les petits seulement 70 g. La couleur d'une goyave mûre peut être jaune, verte, bordeaux. La croûte est dense, bosselée, mais pas épaisse. Plus elle est épaisse, plus la croûte est amère et fine, plus elle a un goût sucré. L'arôme qui vient de la goyave n'est pas dur, rappelant l'odeur du citron, du zeste de citron. La chair a un goût sucré, parfois acide. Des graines très dures sont cachées dans la pulpe de goyave.
Il est préférable de prendre des fruits mûrs pour se nourrir, encore mieux des fruits frais. Elles sont sucrées et contiennent beaucoup de pectine (elle élimine les toxines). La goyave se mange entière, avec la peau. Cependant, seules les pommes tropicales traitées avec des produits chimiques tombent dans nos magasins, il est donc préférable de les éplucher. Les fruits non mûrs ont un goût aigre et peuvent affecter négativement la fonction rénale. Le jus de goyave est très sain et savoureux, mais il vaut mieux le boire fraîchement pressé, ou du moins conditionné dans le pays où le fruit a été récolté. Ils consomment aussi des graines, ils sont aussi utiles.
Très nutritif grâce aux confitures, gelées et marmelades de goyave. Ils sont délicieux et peuvent être consommés seuls ou en combinaison avec quelque chose. Par exemple, il peut être ajouté aux laits frappés ou aux tartes comme garniture.
J'aime beaucoup ce fruit pour son arôme et son goût inhabituels. Très souvent, j'ai dû l'acheter pendant que j'étais en Thaïlande. Là, les fruits de goyave sont bon marché et abordables. Je pense que son seul inconvénient est l'énorme quantité de graines (selon Wikipedia - de 112 à 535 pcs.). Ils mesurent 2-3 mm de long et sont très résistants - vous ne pouvez pas mordre à travers.
Composition et calories de la goyave
La teneur en calories de la goyave pour 100 g de pulpe n'est que de 69 kcal
- Protéines - 0,58 g
- Matières grasses - 0,6 g
- Glucides - 17,4 g
- Eau - 80, 7 g
- Fibres alimentaires - 5,4 g
- Cendre - 0.8g
- Acides gras saturés - 0,18 g
Macronutriments et oligo-éléments:
- Calcium - 21 mg
- Phosphore - 27 mg
- Sodium - 37 mg
- Potassium - 292 mg
- Magnésium - 17 mg
- Fer - 0,22 mg
Vitamines:
- B1 (thiamine) - 0,03 mg
- B2 (riboflavine) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 g
- PP - 0,6 mg
Goyave - propriétés bénéfiques
Différents pays nommeront leur maladie à partir de laquelle la "pomme tropicale" a aidé. Par exemple:
- en Amérique latine (Brésil), il est utile pour les affections de la gorge et des poumons;
- au Panama soulage les problèmes gastro-intestinaux;
- dans les États insulaires de l'Atlantique, le psidium traite l'épilepsie et les convulsions;
- Les Européens parlent des avantages de la goyave pour les maladies cardiaques et considèrent la goyave comme le produit le plus utile pour les aliments pour bébés, pour nourrir les femmes enceintes pendant la grossesse;
- les Israéliens mangent des pommes tropicales parce qu'ils les considèrent comme un aliment sain et sain.
Les propriétés et la composition du fruit aident à perdre du poids. La peau du fruit contient plus d'antioxydants que la pulpe. Il a des effets anti-inflammatoires, analgésiques, antitumoraux et antispasmodiques. Cependant, les diabétiques doivent être prudents car ils Manger de la goyave saine avec la peau augmentera votre taux de glucose. La consommation continue du fruit augmente la résistance du foie aux influences négatives.
Non seulement le fruit de la goyave est utile, mais les bienfaits des feuilles et de l'écorce de cette plante sont irréfutables. Le thé est infusé à partir d'eux. Cette boisson tonifie, guérit la dysenterie, soulage les vertiges et règle le cycle menstruel. Une décoction de feuilles apaise également la toux, soigne les maux de gorge et désinfecte la cavité buccale. Les feuilles broyées sont appliquées sur la plaie pour arrêter l'inflammation et la reproduction des microbes pathogènes.
Vidéo:
Contre-indications à la goyave
La goyave n'a pas de contre-indications sérieuses, mais dans certains cas, elle peut nuire au corps. L'une des mises en garde est la prudence dans la prise de personnes allergiques et diabétiques. En général, comme pour tout, en mangeant même une goyave saine, vous devez respecter la norme et ne pas trop manger. Si vous mangez plus de fruits que nécessaire (par exemple, 1 kg), la diarrhée peut apparaître. Les fruits non mûrs peuvent être dangereux pour la consommation, car contiennent de l'arabinose et de l'ester d'acide hexahydroxydiphénique, qui nuisent aux reins.
Comment choisir une goyave
Ce fruit ne tolère pas le stockage. Après l'avoir acheté, ils le mangent immédiatement, eh bien, au pire, il ne se conserve pas longtemps au réfrigérateur. La goyave absorbe bien les odeurs, elle est donc conservée à l'écart des autres produits ou dans un récipient scellé. Vous pouvez congeler, à partir de là, les propriétés bénéfiques de la goyave ne disparaissent pas.
Lorsque vous achetez une pomme tropicale en magasin, choisissez les spécimens les plus jaunes et légèrement les plus mous. La meilleure voie ? peau intacte et complète sans foncer.
Faits intéressants sur les fruits
- Lors de la première (principale) récolte de l'année, jusqu'à 100 kg de fruits sont récoltés sur un buisson (arbre). Au total, un arbre peut porter des fruits jusqu'à 2-3 fois par an, mais naturellement, les récoltes annuelles suivantes ne seront pas aussi puissantes que les premières.
- La goyave en cours de maturation a un arôme fort. Il est agréable et ressemble à l'odeur des agrumes. Il est tout à fait possible de le mettre dans une pièce enfumée et il éliminera l'odeur désagréable du tabac.
- Habituellement, la chair du fruit est blanche, mais il existe des variétés à chair jaune, rose ou rouge vif.
