Maîtresses, emportez dans vos tirelires la recette des plus délicieuses tomates marinées pour l'hiver ! Les boîtes avec des tomates aussi appétissantes ne resteront pas longtemps sur les étagères du garde-manger !
En été, au moment même de la récolte, vous avez vraiment envie de faire le plein de quelque chose de vraiment savoureux pour l'hiver. J'offre notre option familiale pour conserver les tomates marinées pour l'hiver. Selon cette recette, les tomates sont, à mon avis, les plus délicieuses, sucrées-épicées, légèrement épicées - exactement le goût que vous attendez lorsque vous ouvrez le pot pour le dîner.
- Teneur calorique pour 100 g - 32 kcal.
- Portions - 2 canettes
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 3 kg
- Eau - 3 l
- Sel - 1 cuillère à soupe. l.
- Sucre - 3 c. l.
- Vinaigre - 65 ml
- Ail - 1-2 têtes
- Persil - 1 botte
- Pois piment de la Jamaïque
- feuille de laurier
Préparation étape par étape de délicieuses tomates marinées pour l'hiver
Nous commençons par préparer les tomates pour la mise en conserve. Nous sélectionnons des fruits mûrs et fermes et les lavons soigneusement. Pour les préparations pour l'hiver, il est préférable de prendre des tomates de petite ou moyenne taille - elles ont l'air plus propres dans des bocaux et il est plus pratique de les obtenir. Ne prenez pas de fruits trop mûrs, il est possible qu'ils éclatent et se répandent dans le bocal.
Préparons les plats. Pour cette recette, vous devez prendre 2 bidons de 3 litres ou 6 litres, les rincer et les stériliser de la manière qui vous convient: à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Mettez 1-2 gousses d'ail, 1-2 feuilles de laurier, 4 petits pois et 5-6 brins de persil au fond de chaque bocal.
Remplissez les bocaux chauffés de tomates jusqu'au sommet, mettez une branche de persil dessus.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, couvrez avec des couvercles et laissez reposer environ 15 à 20 minutes.
Dès que l'eau a refroidi pour que vous puissiez prendre le pot en toute sécurité avec votre main, versez l'eau dans la casserole. Ajouter le sel et le sucre à raison de 1 cuillère à soupe. l. sel et 3 sucre pour 3 litres de liquide, mettre le feu. Porter la marinade à ébullition, laisser fondre le sel et le sucre, verser le vinaigre et éteindre le feu.
Re-verser les tomates avec la marinade bouillante et retrousser les couvercles. Retournez les pots et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Au plus tôt dans la journée, nous retournons les pots de tomates refroidis et les envoyons à la cave ou au garde-manger pour le stockage.
Les tomates marinées aigre-douces appétissantes sont prêtes pour l'hiver. À mon avis, ce sont les plus délicieux de tous ceux que j'ai essayés! De délicieux flans et des caves pleines !
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De délicieuses tomates marinées pour l'hiver
