Le fromage cottage est un produit qui contient de nombreux composants utiles. Découvrez ses avantages, sa composition et ses utilisations. Et aussi comment choisir et conserver le fromage cottage. Le fromage cottage est considéré comme l'un des produits laitiers fermentés les plus utiles, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. C'est grâce à la technologie spéciale de fabrication du fromage cottage qu'il est considéré comme un produit si précieux. En effet, pendant le processus de préparation, lorsque le lactosérum est fermenté et séparé du caillé, les composants les plus utiles sont libérés - la matière grasse et les protéines du lait.
Malheureusement, il n'y a aucune histoire de qui et comment a obtenu ce produit pour la première fois. Mais il est certain que nos lointains ancêtres mangeaient du fromage cottage. En effet, à cette époque, les produits laitiers étaient indispensables. Cela a permis aux gens d'être forts, résilients et en bonne santé. C'est pourquoi ils tombaient rarement malades et vivaient très longtemps.
De nos jours, le fromage cottage est considéré comme un produit laitier fermenté tout à fait abordable. Vous pouvez l'acheter tout prêt ou le cuisiner vous-même. En plus de la fermentation naturelle du lait et de la préparation du fromage cottage à partir de celui-ci, il existe un moyen plus simple: l'utilisation de bactéries lactiques spéciales (cultures de démarrage), qui vous permettent d'obtenir en peu de temps un caillé sain prêt à l'emploi..
Qu'est-ce qui est inclus dans le fromage cottage?
Comme déjà mentionné, les principaux composants de ce produit sont les protéines, qui sont facilement absorbées par le corps et la graisse du lait. Ils jouent un rôle important dans le fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps. Mais, en plus, le caillé contient un grand pourcentage de calcium, qui est considéré comme la base du système squelettique. Par conséquent, le fromage cottage est tout d'abord nécessaire pour les femmes enceintes, car pour que le fœtus se développe et soit fort, il prend toutes les réserves de calcium du corps de la mère. Pour que la future mère ne souffre pas de carence en ce composant, elle doit manger du fromage cottage tous les jours. Cela aidera le bébé à se développer correctement et à préserver sa santé.
Le fromage cottage est un produit laitier fermenté relativement peu calorique. En effet, 100 g de fromage cottage ne contiennent que 18 g de matière grasse, mais s'il est généralement sans matière grasse (faible pourcentage de matière grasse), alors il contient pratiquement une protéine. C'est pourquoi il est inclus dans le menu de nombreux régimes, car il sature bien le corps, est rapidement absorbé, ce qui empêche l'accumulation de toxines dans le corps. De plus, ce produit laitier fermenté contient plus de 10 types de vitamines utiles. Parmi elles, ce sont les vitamines des groupes B, A, D, C, E, H et PP. Ce dernier (PP), se présente sous deux formes actives - l'acide nicotinique et le nicotinamide. Sa quantité suffisante dans le corps humain régule presque tous les processus importants. Par exemple, il régule le fonctionnement du système nerveux central, a un effet positif sur la digestion et protège le système cardiovasculaire.
Outre le calcium, d'autres minéraux sont également présents dans le fromage cottage. Parmi eux figurent: le fer, le sodium, le zinc, le phosphore, ainsi que le potassium, le cuivre, le sélénium, le fluor, le manganèse, etc. Tous ces composants sont parfaitement absorbés par l'organisme et soutiennent le travail de tous les systèmes et organes.
Les bienfaits du fromage cottage pour le corps
- Comme déjà mentionné, l'un des principaux composants du fromage cottage est le calcium. Si vous mangez régulièrement du fromage cottage, cela renforcera tout le système squelettique. En conséquence, les os seront solides, sains et cela réduira le risque de fractures fréquentes.
- En plus de renforcer les os, les dentistes recommandent de manger régulièrement du fromage cottage pour des dents saines et solides. Après tout, il renforce l'émail des dents, aidant ainsi à éviter sa destruction.
- Le fromage cottage est considéré comme la base de la nutrition diététique, car la protéine qu'il contient ressemble à une protéine végétale. C'est pourquoi il est toujours consommé par les athlètes et les culturistes. Après tout, cela contribue non seulement à la croissance de la masse musculaire, mais aide également à maintenir le corps en forme, car cela ne conduit pas à l'accumulation de graisse.
- Avec une utilisation régulière de ce produit, le risque de dépression, de stress et même de névrose est réduit. En effet, grâce à la composition de composants utiles, le fromage cottage normalise le travail du système nerveux.
- Le fromage cottage est indiqué pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Si, en cas de pancréatite ou de gastrite, il est interdit de consommer du lait, car cela peut entraîner une exacerbation de la maladie, le fromage cottage peut alors être consommé sans crainte. Ceci, encore une fois, est dû au fait qu'il s'agit d'un produit facilement digestible qui aide à normaliser la microflore intestinale. La seule chose à retenir est qu'il est conseillé de choisir du fromage cottage non gras.
- En raison du fait que ce produit laitier fermenté contient une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d'autres composants utiles, il est recommandé de l'utiliser pour augmenter l'immunité.
- L'utilisation de fromage cottage prévient l'apparition de constipation et de diarrhée, car les bactéries lactiques qu'il contient améliorent le métabolisme dans le corps.
L'utilisation du fromage cottage en cosmétologie
Outre le fait que l'utilisation de fromage cottage contribue au bon fonctionnement de tout le corps, il est également utilisé comme un produit de beauté efficace. Par exemple, il est utilisé comme ingrédient principal dans la préparation de masques (pour le visage, le corps, le cou, les mains et les cheveux). L'utilisation d'un masque au caillé permet à la peau de devenir douce, propre et fraîche. De plus, il convient à tous les types de peau sans irriter la peau du visage.
- Masque au fromage cottage pour les peaux à problèmes. Pour préparer ce masque, vous devez mélanger du fromage cottage faible en gras avec de la crème sure. Le masque doit être d'une consistance telle qu'il adhère bien au visage. Appliquer le mélange obtenu en une couche uniforme sur le visage et le cou et conserver environ 20 minutes. Rincer ensuite à l'eau tiède et au savon. Le masque hydrate bien la peau, la nettoie et élimine également toutes les imperfections du visage.
- Masque pour peaux sèches. Préparez une banane mûre, 2 c. l. fromage cottage, 1 c. l. crème sure ou crème et 1 jaune de poulet. Mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse et appliquez sur le visage pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Ce masque nourrit, hydrate et vitamine parfaitement la peau. L'effet bénéfique du caillé peut également être dirigé vers les cheveux. Après tout, il contient tous les composants nécessaires à leur renforcement, leur récupération et leur croissance saine. De plus, en appliquant régulièrement de tels masques naturels, vous pouvez toujours avoir des cheveux beaux et sains.
- Masque fortifiant capillaire. Mélanger 2 cuillères à soupe. l. fromage cottage et 1 c. l. Purée de fruits. Par exemple, banane, pomme, mangue. Répartissez la masse obtenue sur toute la longueur des cheveux, frottez-la particulièrement bien dans les racines. Gardez le masque pendant 20-30 minutes, puis lavez-vous bien les cheveux avec un shampooing. Cela aidera à renforcer vos cheveux des racines aux pointes. Ils deviendront épais, luxuriants et sains.
- Masque pour cheveux secs et fragilisés. Mélanger 3 cuillères à soupe. l. fromage cottage, 1 c. l. miel et la même quantité d'huile d'olive. Lubrifiez les cheveux sur toute la longueur avec le mélange obtenu et gardez pendant environ 30 minutes. Lavez ensuite soigneusement vos cheveux plusieurs fois avec de l'eau tiède et du shampoing. Ce masque est particulièrement adapté aux cheveux souvent teints ou gravement endommagés par l'utilisation de sèche-cheveux et de fers à repasser. Ce masque nourrit le cuir chevelu, rend les cheveux forts, brillants et faciles à coiffer.
Comment choisir et conserver correctement le fromage cottage?
Bien sûr, le fromage cottage fait maison est beaucoup plus utile que le fromage en magasin, et en plus, vous pouvez être sûr de la qualité et de la fraîcheur d'un tel produit. Mais pas toujours, il s'avère, de manger du fromage cottage frais fait maison. Dans ce cas, vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin ou supermarché. Mais comment choisir le bon produit de qualité ? C'est ce que vous apprendrez plus tard.
Conseils utiles pour choisir un fromage cottage savoureux et sain:
- Tout d'abord, la couleur du caillé est importante. Il doit être blanc crème et jamais bleu ou jaune. Une couleur bleuâtre peut indiquer que le produit a commencé à se détériorer, et une couleur jaunâtre est un signe que du sucre ou de la farine peuvent avoir été mélangés au fromage cottage.
- Si vous achetez du fromage cottage sur le marché au poids, il est préférable de le goûter. Il ne doit pas être trop acide (légèrement acide). L'odeur du fromage cottage de haute qualité est agréable et non aigre.
- Faites attention à la composition du fromage cottage, idéalement il contient: de la crème, du lait, du levain et du chlorure de calcium. Il ne devrait pas y avoir de signes "E" dans le fromage cottage de haute qualité.
- Il est également impératif de vérifier la date de fabrication et la durée de conservation du produit sur l'emballage. Tout cela doit être indiqué lisiblement, la date ne doit pas être effacée ou réimprimée. L'inscription sur l'emballage "GOST" est particulièrement importante. Cela indique que le produit a passé un contrôle strict et a reçu le certificat de qualité le plus élevé.
Si vous n'aimez toujours pas le fromage cottage, alors après avoir relu notre article, vous devez l'adorer. Après tout, il contient tous les composants nécessaires à notre corps. En consommant du fromage cottage au moins 1 à 2 fois par semaine, vous vous sentirez non seulement mieux, mais cela affectera également votre apparence: votre peau deviendra propre, vos cheveux et vos ongles forts. Par conséquent, mangez ce merveilleux produit et soyez en bonne santé!
Pour les avantages, les dangers et les contre-indications du fromage cottage, voir cette vidéo:
