Thon pour les culturistes, les bienfaits de ce poisson, ainsi que quelques plats. Vous voulez du soulagement, de la force et un corps parfait ? Alors ce sujet est pour vous. Le poisson, en principe, est un produit très utile pour toute personne, et en particulier pour les culturistes. Aujourd'hui, nous allons parler du thon et des recettes utiles pour faire du sport.
Caractéristiques du thon
La viande de thon contient une grande quantité de composés protéiques, contient peu de matières grasses, mais est riche en composés d'acides aminés. Il y a aussi des acides gras oméga-3 rares dans ce poisson. La famille des thons se distingue par une grande variété d'espèces.
Il existe à la fois des petites races, par exemple des "frégates", dont le poids ne dépasse pas deux kilogrammes, et des grandes - le thon aux grands yeux des grands fonds (le poids peut atteindre 170 kilogrammes) ou l'albacore (il y avait des spécimens pesant 200 kilogrammes).
Mais le plus gros membre de la famille est le thon rouge. Il y a des individus d'environ quatre mètres de long et pesant moins de 700 kilogrammes. Le thon blanc est considéré comme le plus délicieux et le plus populaire. Son poids peut atteindre 20 kilogrammes et la viande est très savoureuse et tendre.
Les bienfaits du thon en musculation
L'habitat du thon est situé à la limite des eaux de surface (chaudes) et profondes (froides). Mais certaines espèces ont tendance à changer leur habitat avec l'âge. Ceci s'applique également au thon blanc. Les juvéniles, qui ont moins de cinq ans, préfèrent les eaux chaudes. En vieillissant, ils descendent plus bas, là où l'eau est plus froide.
Cette migration affecte considérablement la nutrition du poisson et, par conséquent, la qualité de sa viande. Les poissons qui vivent plus profondément sont moins gras que ceux qui préfèrent la chaleur. Précisons d'emblée que la graisse de thon (c'est surtout le cas pour les jeunes spécimens) est très bénéfique pour la santé. C'est dans la chair du jeune thon rouge blanc et bleu qui contient le plus d'acides gras oméga-3.
Rappelons donc que les oméga-3 contiennent trois types d'acides gras - docosaexinoïque, linoléique et eixapentinique. Ces substances ont un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, réduisent le risque de maladie cardiaque, aident à améliorer la fonction cérébrale, réduisent la douleur dans l'arthrite, sont un excellent agent anti-inflammatoire et aident également à perdre du poids.
Pour obtenir un effet préventif positif, l'apport mensuel d'acides gras oméga-3 ne doit être que de 5,5 grammes. Une boîte de thon dans son propre jus, consommée une fois par semaine, en contient exactement autant. Ainsi, grâce à 4 jeunes thons en conserve, vous pouvez couvrir intégralement la ration mensuelle d'acides gras oméga-3.
Les besoins du corps en oméga-3 ne peuvent pas être sous-estimés. En plus des effets décrits ci-dessus, les oméga-3 offrent une opportunité de "sécher" dans la période préparatoire avant la compétition.
Le fait est que grâce aux graisses oméga-3, le corps reçoit une grande quantité d'énergie, ce qui est nécessaire pour un entraînement intense. Selon cette capacité, la substance n'est pas inférieure aux glucides, mais contrairement à eux, elle ne se lie pas au liquide et, pour cette raison, les muscles "ne se propagent pas".
Conseils pratiques pour choisir le thon
Comme mentionné ci-dessus, la plus grande quantité d'acides gras oméga-3 se trouve dans la viande des jeunes animaux. Pour trouver des aliments en conserve à base de viande riche en graisses, vous devez examiner attentivement l'étiquette sur laquelle doit figurer l'inscription suivante - "All-American Albacore". En l'absence d'une telle désignation, le poisson a très probablement été pêché dans les eaux coréennes ou taïwanaises, et la viande d'individus âgés est incluse dans la nourriture en conserve.
Pour améliorer le goût, la plupart des producteurs mélangent la viande de jeune et de vieux poisson sans en préciser la proportion. Cependant, il existe un petit secret grâce auquel vous pouvez comprendre à peu près la composition. Il faut faire attention à la teneur en matières grasses des conserves: plus elles contiennent de matières grasses, plus la viande de thon est jeune dans sa composition.
Il est préférable d'acheter du poisson dans son propre jus. Les aliments en conserve avec de l'huile contiennent beaucoup de graisses, mais ils n'ont rien à voir avec les oméga-3. Presque tous les fabricants utilisent pour cela de l'huile végétale raffinée ordinaire, dont le coût, en règle générale, n'est pas élevé.
Le thon rouge est également riche en acides gras oméga-3, mais il est beaucoup moins répandu sur le marché. Il est toujours inclus dans les sushis et sashimis japonais. Il y a quelques années, la pêche de ce poisson était très intensive, ce qui pouvait entraîner la destruction de l'espèce. Ainsi, les gouvernements des pays de la région Pacifique ont introduit des restrictions sur la pêche du thon rouge. C'est pour cette raison qu'on ne le trouve pratiquement pas à la vente.
Vous pouvez également trouver du thon albacore en conserve dans les magasins. Ce type de viande contient beaucoup moins d'acides gras oméga-3 et son goût est plus rigide et dense. Cependant, peu importe laquelle des variétés de thon est consommée. Peu importe sous quelle forme - vivant ou en conserve. Pour chaque athlète, le thon devrait devenir l'un des plats principaux du programme nutritionnel.
Ce type de viande est un véritable réservoir de protéines, ainsi que de graisses essentielles et saines. Vous pouvez même emporter du thon en conserve avec vous à votre séance d'entraînement, en obtenant tous les composés d'acides aminés nécessaires à la croissance des tissus musculaires juste à côté du simulateur.
Recettes de thon pour les bodybuilders
Envisagez des recettes de plats populaires comprenant du thon, qui sont très demandés par les culturistes.
Salade de thon méditerranéenne
Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Pâtes - 4 tasses
- Thon en conserve - 2 boîtes;
- Tomates finement hachées - 2 pcs;
- Concombre finement haché - 0,5 tasse;
- Poivrons - 0,5 tasses;
- Brocoli bouilli réfrigéré - 0,5 tasse
Pour la salade, vous devez préparer la garniture, et pour cela, vous aurez besoin de:
- Vinaigre de cidre de pomme - 0,5 cuillère à soupe je.;
- Huile d'olive - 1, 5 c. je.;
- Fromage râpé - 1 c. je.;
- Ail écrasé - 1 c.
- Basilic séché - 1 c.
- Sel, poivre et assaisonnements - ajouter au goût.
Préparation: Mélanger les six premiers ingrédients dans un bol. Mélanger les aliments pour la vinaigrette dans un autre bol. Après cela, vous devez remplir la salade de vinaigrette et la placer au réfrigérateur.
Sandwich pâte de thon
Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Fromage fondu faible en gras - 250 grammes;
- Thon en conserve - 200 grammes (1 pot);
- Fromage cottage faible en gras - 1 tasse;
- Céleri séché - 1 cuillère à soupe je.;
- Le sel;
- Oignons hachés - 3 c. l.
Préparation: il faut mélanger le fromage fondu, le sel, le fromage cottage et le céleri. Le résultat doit être une masse homogène. Il faut y ajouter de la nourriture en conserve et des oignons. Servi avec du pain ou des craquelins ou des légumes frais.
Comment faire une salade de thon - regardez la vidéo:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Ainsi, les bienfaits du thon dans le sport sont difficiles à sous-estimer. Préparez des plats de thon selon nos recettes !
