Comment faire correctement une confiture de fraises délicieuse et aromatique ? Notre recette avec une photo répondra à toutes les questions en détail.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Tout le monde aime la confiture ! Une masse sucrée ressemblant à de la gelée de baies et de fruits ne peut laisser personne indifférent. La confiture est idéale pour les crêpes, galettes et autres pâtisseries. Vous aurez besoin de fraises et de sucre pour faire la confiture. Il existe des recettes avec des agents gélifiants - gélatine, zeflex et autres. Si vous pensez que la confiture est une masse extrêmement épaisse, vous vous trompez. Les confitures sont de consistance différente - épaisses ou coulantes. Ils peuvent être des morceaux, ou ils peuvent être homogènes (comme de la gelée). Nous vous proposons de faire une confiture de fraises homogène avec l'ajout de gélatine et de sucre.
- Teneur calorique pour 100 g - 165 kcal.
- Portions - 6 canettes
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Fraise - 1 kg
- Sucre - 600 g
- Gélatine - 10 g
Préparation pas à pas de la confiture de fraises pour l'hiver
Lavez les fraises et triez-les. Nous enlevons toutes les tiges. Nous mettons les fraises dans une passoire pour qu'il y ait plus d'eau dans le verre.
Mixez les fraises avec un mixeur plongeant. Si vous avez un gros lot de fraises, hachez-les.
Broyer la masse de fraises à travers un tamis fin pour éliminer les graines de fraises. La masse est molle et homogène.
Ajouter le sucre et la gélatine à la masse.
Porter la confiture à ébullition. De la mousse apparaît, beaucoup de mousse, il faut la retirer. Si la confiture essaie de sortir du moule, mettez-la de côté et attendez que la mousse démarre un peu. Cuire la confiture après ébullition pendant 5 à 10 minutes.
Stériliser les pots de confiture à la vapeur pendant 5 minutes. Retournez-les ensuite sur une serviette et laissez toute l'eau s'écouler. La clé du stockage réussi de toute confiture réside dans des pots stériles et secs. Verser la confiture chaude dans des pots préparés secs. Nous les fermons avec des couvercles stérilisés.
Nous enveloppons la confiture et laissons jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Après refroidissement, la confiture deviendra beaucoup plus épaisse. Par conséquent, vous ne devriez pas trop le faire bouillir.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Confiture de fraises épaisse
2) Délicieuse confiture de fraises pour l'hiver
