Le poisson doit être consommé au moins une fois par semaine. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons préparer un juteux, tendre au goût agréable - de la goberge au jus de tomate. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La goberge est un poisson de fruits de mer savoureux et peu calorique, dans lequel il n'y a pratiquement pas d'arêtes, mais une seule crête. Ce poisson contient un ensemble complet de minéraux et d'acides aminés. Il est très populaire, a des propriétés nutritionnelles élevées et, surtout, est toujours en vente, et il n'est pas du tout cher. Il est extrêmement utile pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition et les patients atteints de diabète sucré, car il aide à normaliser les niveaux de sucre dans le sang. De nombreux plats très intéressants peuvent être préparés à partir de celui-ci. Aujourd'hui je vous partage une recette de goberge au jus de tomate. C'est un repas diététique et hypocalorique, pauvre en graisses et riche en protéines animales.
La goberge mijotée dans une sauce tomate aux épices s'avère incroyablement savoureuse, tendre et aromatique. Le poisson deviendra juteux même s'il est sec ou préalablement congelé. Il se déguste avec plaisir aussi bien par les adultes que par les enfants, et vous pouvez le servir séparément et avec votre accompagnement préféré: légumes, pommes de terre, riz. La recette présentée n'est pas du tout compliquée à exécuter, cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais le résultat vous ravira avec un goût incroyable et un excellent arôme. En raison du mijotage prolongé dans la sauce, le poisson est trempé dans du jus de tomate, devient mou et se sépare facilement des os. Si vous recherchez un plat de poisson simple mais savoureux, découvrez comment cuisiner un plat délicieux et sain qui met l'eau à la bouche - la goberge à la sauce tomate.
- Teneur en calories pour 100 g - 79 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Goberge - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pois piment de la Jamaïque - 2 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Jus de tomate - 250 ml
Préparation pas à pas de goberge au jus de tomate, recette avec photo:
1. La goberge étant vendue principalement congelée dans notre pays, décongelez-la avant de la cuire. Faites-le correctement: d'abord sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, puis à température ambiante. N'utilisez pas de four à micro-ondes ou d'eau chaude. Cela gâchera le goût et la qualité du poisson.
Lavez ensuite le poisson et séchez-le bien avec une serviette en papier. Coupez les nageoires, la queue et coupez la carcasse en morceaux.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Placez les poissons sur de l'huile chaude afin qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres.
3. Faites frire le poisson de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir.
4. Placez tous les poissons frits dans la poêle. Après la friture, empilez-les étroitement ensemble pour s'adapter à tous les morceaux. Verser le jus de tomate sur le poisson. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.
5. Portez le poisson à ébullition, baissez la température au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter la goberge dans le jus de tomate pendant 40 minutes. Servir tiède ou frais. Ce poisson est tout aussi savoureux à n'importe quelle température.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la goberge à la sauce tomate.
