Une recette pas à pas de saumon avec du riz au four: liste des ingrédients et technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Le saumon au four avec du riz est l'un des plats de poisson les plus simples. L'excellent goût du poisson, combiné aux grands avantages de ce produit pour le corps, rend ce plat souhaitable pour les enfants et les adultes. La recette de cuisine est très simple et l'ensemble du processus ne prend pas beaucoup de temps. Le déjeuner sera très nutritif et diversifiera grandement l'alimentation quotidienne, car la cuisson au four permet de conserver le maximum de nutriments dans chaque produit.
Le saumon est un poisson très savoureux contenant de nombreuses vitamines, minéraux et acides gras insaturés. Pour tirer le meilleur parti de ce produit, vous devez choisir des carcasses de la plus haute qualité. La meilleure option est le poisson frais réfrigéré. La carcasse doit être exempte de tout dommage, mucus et odeur étrangère. La chair doit être ferme et de couleur rose clair, plus claire que celle des autres membres de cette famille de poissons. Lors de l'achat d'un produit surgelé, il est presque impossible d'évaluer la qualité.
Le poisson se marie bien avec le citron. Cette combinaison est considérée comme un classique, c'est pourquoi ce représentant des agrumes est également présent dans notre recette. Le jus et le zeste de citron rafraîchissent parfaitement l'arôme du plat, ajoutent une légère acidité au goût et ajoutent beaucoup de vitamines.
De plus, vous pouvez améliorer le goût avec une variété d'herbes, par exemple l'aneth ou le persil, le romarin ou la marjolaine. Un mélange d'herbes provençales du commerce fonctionnera mieux et rendra la saveur et l'arôme plus riches.
Le riz peut être de n'importe quelle sorte. Ronde ou longue, blanche, brune ou noire. Le choix dépend des préférences du spécialiste culinaire. Mais il est toujours préférable de choisir des grains entiers qui ne bouilliront pas trop.
Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette la plus simple de saumon avec du riz au four avec une photo du processus étape par étape.
Voir aussi comment cuisiner un steak de saumon.
- Teneur calorique pour 100 g - 110 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Riz - 1/2 c.
- Eau - 1 cuillère à soupe.
- Saumon - 2 pièces
- Citron - 1/2 pc.
- Aneth - quelques brindilles
- Sel et poivre au goût
Cuisson pas à pas du saumon avec du riz au four
1. Avant de cuire le saumon avec du riz au four, faites mariner les darnes de poisson. Pour ce faire, remuez le poisson dans une assiette creuse. Retirer le zeste de la moitié du citron et presser le jus. Placer les deux ingrédients avec les arômes sur le saumon et bien mélanger.
2. Préparez des plats allant au four. Il peut s'agir d'une forme large ou de plusieurs petites pour servir des plats en portions. Mettez du riz bien lavé au fond. Si des variétés noires ou brunes sont utilisées, elles doivent d'abord être cuites à la vapeur dans de l'eau bouillante afin qu'elles soient cuites au four à temps.
3. Ensuite, placez les morceaux de saumon marinés au citron et aux herbes.
4. Mettez un peu d'aneth dessus et remplissez-le d'un peu d'eau. Ajouter du sel si nécessaire. Le liquide doit être 2 à 2,5 fois plus que le volume de riz. Ainsi, le poisson ne sera pas cuit à la vapeur et les céréales seront prêtes.
5. Préchauffer le four à 200 degrés. Nous mettons les moules et cuisons pendant un peu plus d'une demi-heure.
6. Après la cuisson, les aliments peuvent être servis directement dans un plat allant au four ou placés soigneusement sur des assiettes. Sur le poisson, vous pouvez mettre une tranche de citron frais.
7. Le saumon cuit au four avec du riz est prêt ! Ce plat complet peut être mis en solo sur n'importe quelle table, mais a également fière allure lorsqu'il est accompagné de feuilles de salade et de légumes frais.
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1. Poisson et riz au four
2. Saumon au riz - une recette simple et délicieuse
