Les aubergines peuvent non seulement être frites ou farcies. Ils sont parfaits pour préparer des collations et des salades d'été. Prenez note de la recette étape par étape avec une photo d'une salade d'aubergines frites, de fromage cottage et de basilic. Recette vidéo.
Je propose de préparer une salade délicieuse et simple, mais saine et satisfaisante avec des aubergines frites, du fromage cottage et du basilic. Par une chaude journée d'été, c'est un plat indispensable. Le goût de la salade est délicat en raison du caillé grainé et l'arôme est parfumé en raison du basilic parfumé. Tout fera l'affaire pour faire le plein. Huile végétale classique, yaourt, crème aigre… Le vinaigre balsamique ajoutera une note épicée. Les gourmets apprécieront certainement cette recette. De plus, si la jutosité vous manque, vous pouvez ajouter des tomates au plat. Le fromage cottage aux tomates est très harmonieusement combiné. L'ail haché ajoutera du piquant. Vous pouvez ajouter de l'aneth frais et de la coriandre au basilic. Dans n'importe quelle combinaison, il sortira tendrement, satisfaisant, aromatique et savoureux. Et surtout, la recette dans n'importe quelle version n'est pas difficile à préparer.
J'ai fait frire des aubergines pour la recette dans une poêle. Une telle salade, bien sûr, ne peut pas être classée comme diététique. Mais si vous voulez faire un plat moins calorique, vous pouvez faire cuire les aubergines au four. Vous pouvez préparer des aubergines le soir et le matin, vous ne pouvez les combiner qu'avec du fromage cottage, mélanger et servir au petit-déjeuner. Le matin, une telle nourriture saturera bien, donnera de la force et de l'énergie. Vous n'aurez pas faim jusqu'à l'heure du déjeuner. En outre, le plat deviendra une délicieuse option pour un dîner sain. Vous pouvez manger cet aliment seul. Il ne nécessite pas de plats d'accompagnement supplémentaires. Cette entrée peut être servie tiède ou froide.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Basilic - 4-6 branches
- Huile végétale - pour la friture
- Fromage cottage - 250 g
Préparation étape par étape de la salade aux aubergines frites, au fromage cottage et au basilic, recette avec photo:
1. Lavez, séchez et coupez les aubergines en barres, cubes ou demi-anneaux. Si vous utilisez des fruits mûrs, ils ont probablement de l'amertume. Par conséquent, saupoudrez-les de sel et laissez reposer une demi-heure. Lorsque des gouttelettes d'humidité se forment à la surface des morceaux, rincez les fruits sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Si vous avez de jeunes aubergines laitières, elles ne contiennent pas d'amertume.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les aubergines. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les aubergines aiment l'huile et l'absorbent activement. Pour utiliser moins de matières grasses, choisissez une poêle antiadhésive. Il nécessite moins d'huile et la nourriture ne brûle pas.
3. Placez les aubergines frites et le basilic haché dans un bol profond.
4. Ajoutez du fromage cottage à la nourriture.
5. Assaisonner la salade d'aubergines frites, de fromage cottage et de basilic avec un peu d'huile végétale, mélanger et servir. Cette salade s'avère chaude. Si vous voulez le manger froid, faites-le tremper au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines avec du fromage cottage et de l'ail.
