Si vous avez des courgettes et des aubergines fraîches dans votre réfrigérateur et que vous souhaitez cuisiner quelque chose de savoureux et d'inhabituel, je vous suggère de préparer des bâtonnets de courgettes et d'aubergines dans une panure au fromage. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Dommage que la saison des courgettes et des aubergines soit si courte. Mais pendant que la saison estivale se poursuit, je poste des recettes de saison pour ces légumes. De nombreux plats différents sont préparés à partir de courgettes et d'aubergines. Ils sont farcis, cuits au four, frits, marinés, etc. Et combien de variantes de plats, où ils sont utilisés. Il est très savoureux de cuisiner des crêpes de courgettes délicieuses et saines pour le petit-déjeuner et des aubergines farcies avec de la viande hachée pour le dîner. C'est une bonne idée de cuisiner une soupe ou un ragoût de légumes légers. Faire une cocotte de courgettes et des chips d'aubergine. Toutes ces recettes sont à retrouver sur les pages du site. Mais aujourd'hui, nous allons préparer une collation intéressante et non battue - des bâtonnets de courgettes et d'aubergines dans une panure au fromage. Les courgettes délicates et les aubergines savoureuses se marient bien avec le fromage fondu salé.
L'apéritif est préparé très rapidement et à partir d'un minimum de produits. En plus des légumes, vous aurez besoin d'œufs et de fromage. Vous pouvez cuisiner un seul légume si vous le souhaitez, ou les compléter avec d'autres aliments. Par exemple, préparez un assortiment d'aubergines, de courgettes, de chou-fleur ou de poivrons. Apéritif délicieux, à la fois froid et chaud. C'est agréable de le servir avec un verre de bière froide et une tasse de thé chaud. De plus, vous pouvez emporter les baguettes avec vous pour travailler comme collation ou donner à votre enfant à l'école.
- Teneur calorique pour 100 g - 120 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Oeufs - 2 pièces
- Épices et herbes au goût
- Aubergine - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas de bâtonnets de courgettes et d'aubergines en panure au fromage, recette avec photo:
1. Lavez et séchez les aubergines et les courgettes avec une serviette en papier. Couper les légumes en lanières d'environ 1,5 cm d'épaisseur et 5 cm de longueur. Râper le fromage sur une râpe moyenne. Effectuez un travail préliminaire avec des aubergines, si vous les utilisez mûres - enlevez l'amertume. Pour ce faire, saupoudrez les fruits tranchés de sel et laissez reposer une demi-heure. Des gouttelettes d'humidité se forment à leur surface, qui peuvent être lavées à l'eau courante. Avec un jeune légume, de telles actions ne sont pas effectuées, car il n'y a aucune amertume en eux.
2. Versez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et une pincée de poivre moulu. Ajoutez également les épices et les épices. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses.
3. Tremper les bâtonnets de légumes dans le mélange d'œufs et les tordre plusieurs fois. Pour qu'ils soient complètement recouverts de pâte.
4. Transférez les bâtonnets sur les copeaux de fromage et retournez-les pour les couvrir.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale ou couvrir de papier sulfurisé et disposer les légumes panés.
6. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les bâtonnets de courgettes et d'aubergines dans du pain au fromage pendant 20 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines cuites sous une croûte de fromage.
