Marre des petits déjeuners monotones ? Ensuite, préparez un plat italien qui ressemble et a le goût d'une omelette ou d'une cocotte - fritata. De plus, vous pouvez le cuisiner en expérimentant constamment avec une grande variété d'aliments.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La frittata d'omelette italienne est un plat simple qui peut être préparé sans recette, mais simplement avec improvisation. Une omelette peut inclure une grande variété de garnitures. C'est une excellente façon d'utiliser tout dans le réfrigérateur: viande, fromage, légumes. Et le nombre d'œufs est calculé en fonction du nombre de mangeurs et de la taille de la casserole. La différence entre l'omelette française et la frittata italienne - dans la première, la garniture est enveloppée dans une omelette prête à l'emploi, dans la seconde, elle est déposée pendant la friture.
Dans cette recette, je propose une omelette italienne traditionnelle dans la version la plus réussie et la plus légère - avec des tomates, du fromage cottage et des herbes. Il est préparé rapidement et facilement, il s'avère savoureux et aromatique, et grâce au fromage, une texture intéressante se forme! Mais comme il s'agit d'un plat italien, vous pouvez le compléter avec des courgettes, des olives, des poivrons, des olives, des saucisses, etc. La méthode de cuisson classique consiste à faire frire les légumes dans une poêle à feu doux, après quoi tout est versé avec un mélange d'œufs et cuit au four. Vous pouvez servir le plat seul ou avec une salade de légumes, des pâtes ou du riz.
- Teneur calorique pour 100 g - 98 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15-20 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Tomates - 1 pièce
- Fromage cottage - 100 g
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Basilic - quelques brindilles
- Coriandre - quelques brindilles
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la fritata aux tomates et au fromage cottage
1. Fouettez les œufs dans un bol profond et ajoutez un peu de sel.
2. Lavez la coriandre et le basilic, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement.
3. Ajouter la crème sure et assaisonner de poivre noir.
4. Fouettez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses.
5. Ajoutez du fromage cottage à la masse d'œufs pré-râpée à travers un tamis fin si vous voulez avoir une structure homogène. Si vous aimez sentir les morceaux entiers de fromage cottage, laissez-le tel quel.
6. Remuez à nouveau la nourriture.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez les tranches de tomates. Assaisonner avec une pincée de poivre noir et cuire des deux côtés environ 1 minute à feu moyen.
8. Versez les œufs sur les tomates et envoyez la casserole au four chauffé à 180 degrés.
9. Cuire la frite dans une rôtissoire pendant environ 10 minutes. N'en faites pas trop trop longtemps pour ne pas le dessécher. Il doit rester légèrement humide.
10. Servez le petit-déjeuner préparé à la table immédiatement après la cuisson avec la chaleur chaude directement du four. Pour garder le fritat au chaud plus longtemps, servez-le dans la poêle dans laquelle il a été cuit.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une omelette fritata italienne. La recette de Jamie Oliver.
