Aimes-tu les bonbons? C'est une excuse pour faire de la confiture de pommes ! Vous aimez le sucré et le sain ? Alors la confiture de viorne et pomme vous attend !
Il y a tellement de recettes de conserves, confitures et confitures - ne comptez pas ! Une recette que j'ai découverte dans le livre de cuisine de ma grand-mère a attiré mon attention. J'ai tout de suite décidé de l'essayer et de faire de la confiture de pommes avec de la viorne. Cela semblerait une combinaison inhabituelle, mais j'étais sûr que le résultat ne me décevrait pas, et je ne me trompais pas ! La confiture fonctionnera vraiment très bien! Modérément sucré, avec une légère acidité de pomme et une note incomparable que seule la viorne peut donner. Et la couleur ! Robe rubis intense qui joue encore au soleil. Si vous aimez la viorne comme je l'aime (je suis conscient que tout le monde n'aime pas son goût), alors vous deviendrez un vrai fan de cette confiture.
Voir aussi comment faire de la confiture à partir de viorne et de citrouille.
- Teneur calorique pour 100 g - 208 kcal.
- Portions - 1 boîte
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes - 500 g
- Viorne - 1 botte (250 g)
- Sucre - 500g
- Eau - 2 cuillères à soupe. l.
Préparation étape par étape de la confiture de viorne et de pommes
Rincez les baies de viorne sous l'eau courante et ramassez les branches.
Pour la confiture, vous aurez besoin de purée de viorne dénoyautée et sans peau, nous broyons donc les baies à travers un tamis en métal et jetons tout ce qui est inutile.
Laver les pommes, peler et épépiner avec les pépins, trois sur une râpe grossière et mettre dans une casserole. Nous mettons le plus petit feu, ajoutons 2 cuillères à soupe. l. eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant au moins 20 minutes.
Aux pommes bouillies, qui ont généreusement donné du jus, ajoutez du sucre cristallisé, remuez pour que tous les cristaux se dispersent dans l'infusion de pommes chaude et continuez à laisser mijoter la confiture pendant encore 20 minutes. La masse de pommes devrait commencer à s'épaissir.
Ajoutez la purée de viorne aux pommes, mélangez et laissez bouillir pas plus de 5 minutes, afin que le maximum des nutriments contenus dans la viorne soit préservé.
Nous mettons de la confiture chaude dans des pots stériles si vous souhaitez les laisser pour l'hiver. Si vous prévoyez déjà de servir de la confiture à table et de la conserver au réfrigérateur, il n'est pas nécessaire de stériliser le récipient en verre.
Délicieusement écarlate, parfumée, au goût extraordinairement riche, la confiture de pomme à la viorne est prête ! Servez-le avec des crêpes, des pancakes, des cheesecakes ou tout simplement sur une tranche de pain grillé pour le thé !
