Les pâtisseries… Qu'elles sont bonnes ! Chaque homme et chaque enfant l'aime. Alors, dorlotons vos proches avec de délicieuses tartes à la pâte à la levure inégalées avec une garniture de pommes de terre non sucrée. C'est savoureux, rassasiant et savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les tartes sont un plat de pâte savoureux commun qui n'est plus une rareté aujourd'hui. Ils sont préparés par de nombreuses femmes au foyer, malgré les nombreux secrets de fabrication de la pâte levée. Soyons de vraies femmes au foyer et régalons de délicieuses tartes maison. Mais d'abord, découvrez quelques-uns des secrets. Je pense qu'ils vous aideront à faire de délicieux petits pains.
- Pour les tartes fourrées au sel, vous pouvez mettre moins d'œufs et de beurre dans la pâte. Et la pâte elle-même doit être pétrie raide. Ensuite, les tartes se révéleront avec beaucoup de garniture et avec une croûte mince.
- La pâte levée doit lever au moins deux fois. Ensuite, le goût aigre disparaîtra et la pâte cuirea mieux.
- La garniture des tartes est toujours réfrigérée, pas chaude. Il est donc préférable de le préparer à l'avance.
- Pour les tartes salées, la garniture peut même être légèrement salée, les produits de boulangerie ne sembleront pas fades.
Ces astuces vous aideront à rendre les tartes les plus délicieuses et inoubliables. Ils se révéleront toujours aérés, légers, parfumés et ne se dessècheront pas longtemps. Tous ceux qui les essaieront seront ravis et la recette elle-même occupera l'une des principales places du livre de cuisine. Je note tout de suite qu'après avoir pétri la pâte, vous pouvez faire des tartes non seulement avec une garniture de pommes de terre, mais aussi toute autre que vous préférez.
- Teneur calorique pour 100 g - 184 kcal.
- Le nombre de portions est d'environ 15-18 pcs.
- Temps de cuisson - 2-3 heures
Ingrédients:
- Farine - 2 c.
- Eau potable - 1 cuillère à soupe.
- Beurre - 30 g
- Oeufs - 1 pièce
- Levure sèche - 1 sachet (11 g)
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - une pincée dans la pâte, 1 c. dans le remplissage
- Sucre - 1 cuillère à café
- Pommes de terre - 3-5 pcs.
- Oignons - 1-2 pcs.
Cuisson des tartes à la levure fourrées aux pommes de terre:
1. Alors, tout d'abord, pétrissez la pâte. Pour ce faire, préparez tous les aliments. Veuillez noter que l'œuf et le beurre doivent être à température ambiante. Cela permettra à la pâte de mieux jouer.
2. Dissoudre le sucre et la levure dans un demi-verre d'eau tiède. Remuer jusqu'à ce que la nourriture soit complètement dissoute. La température de l'eau doit être d'environ 36-37 degrés pour que vous puissiez tenir votre doigt.
3. Laissez le verre pendant 15-20 minutes pour qu'une mousse apparaisse à la surface. Versez ensuite le liquide dans un grand récipient pour pétrir la pâte. Versez-y le reste d'eau tiède.
4. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la levure.
5. Ensuite, incorporez un œuf.
6. Versez la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin, afin qu'elle soit enrichie en oxygène.
7. Pétrir une pâte ferme mais élastique. Laissez-le dans un bol, couvrez d'une serviette en coton et laissez tremper pendant environ 40-45 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air.
8. Pendant ce temps, la pâte doit monter et augmenter de volume d'environ 3 fois. Cela signifie qu'il est prêt et que vous pouvez commencer la cuisson.
9. Au moment où la pâte arrive, vous devriez avoir la garniture prête. Pour ce faire, prenez des pommes de terre, des oignons, de l'huile végétale, du sel et du poivre.
10. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches. Placez-le dans une casserole, salez, couvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre.
Onze. Éplucher les oignons, les hacher et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
12. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les transférer dans une passoire pour égoutter tout le liquide. Ensuite, mettez dans un bol et ajoutez-y les oignons frits. Assaisonnez les aliments avec du poivre noir moulu.
13. Utilisez un poussoir ou un mélangeur pour battre les aliments jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Laissez la garniture refroidir à température ambiante.
14. Ensuite, commencez à façonner les galettes. Prélevez un petit morceau de pâte, roulez-le en boule et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche ronde d'environ 3-5 mm d'épaisseur.
15. Déposez une généreuse portion de garniture aux pommes de terre au milieu de chaque pain plat.
16. Collez les bords de la pâte ensemble pour former une galette ovale et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Placez-les de manière à ce qu'il y ait une petite distance entre les tartes, car ils augmenteront de taille une fois cuits. Détachez l'œuf et graissez les tartes avec un pinceau en silicone pour qu'après la cuisson, elles acquièrent une croûte dorée. Chauffer le four à 200 degrés et cuire les tartes pendant environ une demi-heure. Refroidissez un peu le produit fini pour ne pas vous brûler et vous pourrez le servir pour un dîner en famille. Il est très savoureux d'utiliser de telles tartes avec du bortsch, de la soupe, du bouillon ou simplement avec une tasse de thé frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des tartes avec des pommes de terre.
