Délicieux, délicat, nutritif, aromatique… liqueur de lait et de miel. Pour les amateurs d'une boisson alcoolisée peu alcoolisée sucrée, je propose de se familiariser avec la recette et la technologie pour préparer cette boisson.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'alcool est depuis longtemps reconnu dans le monde entier. Presque toutes les nations européennes le préparent. C'est peut-être l'une des boissons à faible teneur en alcool les plus populaires. Parfumé, sucré, infusé de baies, de fruits, d'herbes, d'épices… Aujourd'hui, il prend incontestablement la place qui lui revient parmi les autres types d'alcool. La liqueur délicate est très appréciée des aristocrates pour son goût délicat et raffiné.
Dans cette revue, je vais vous expliquer comment préparer une boisson alcoolisée noble à base de lait, d'œufs et de miel. Grâce à l'utilisation de miel, la boisson dessert acquiert un goût et un arôme intéressants. Ce produit apicole est parfaitement combiné avec une variété d'herbes, dont les substances aromatisent et donnent à la boisson un goût et un arôme agréables. La liqueur de lait et de miel fabriquée à partir des ingrédients présentés est servie froide comme alcool de dessert ou chaude pour se réchauffer. Avec modération, il renforce le système immunitaire et aide à se débarrasser du rhume. En raison de la simplicité de préparation, une telle liqueur peut être préparée à la maison par n'importe qui. La boisson satisfera le goût des gourmets les plus raffinés et les plus stricts.
- Teneur calorique pour 100 g - 327 kcal.
- Portions - 700 ml
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus une demi-heure pour l'infusion
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Vodka - 150 ml
Préparation étape par étape du lait et de la liqueur de miel:
1. Lavez les œufs. Casser les coquilles et séparer soigneusement les blancs des jaunes. Placer les écureuils dans un récipient propre et sec, couvrir d'un sac en plastique et envoyer au réfrigérateur pour un autre plat. Ils ne seront pas utiles dans cette recette. Et placez les jaunes dans un récipient propre et sec sans gouttes de graisse et d'eau.
2. Avec un mélangeur à grande vitesse, battre les jaunes jusqu'à consistance mousseuse et uniforme. Ils augmenteront légèrement de volume et acquerront une riche teinte citronnée.
3. Ajoutez du miel aux jaunes et continuez à les battre.
4. Versez ensuite le lait. Mais faites-le bouillir au préalable, laissez refroidir et passez au tamis fin pour filtrer la mousse qui se forme après refroidissement.
5. Versez le lait avec la vodka dans un récipient pour jaunes fouettés et retournez à nouveau avec un mélangeur pour que le produit prenne une masse homogène.
6. Laissez infuser la boisson à température ambiante pendant une demi-heure. Pendant ce temps, une mousse blanche et aérée se forme.
7. Retirez délicatement cette mousse avec une cuillère, versez la liqueur dans une carafe et envoyez-la au réfrigérateur pour la refroidir. Après cela, vous pouvez commencer à déguster ou à utiliser pour tremper des desserts, cuire des pâtisseries, des sauces, etc. Ne jetez pas la mousse qui a été retirée, elle est très savoureuse. Il peut également être utilisé pour la cuisson ou ajouté à une tasse de café.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la liqueur de lait maison.
