La voici, la reine des champs ! Maïs bouilli parfumé, chaud, salé. Je propose d'expérimenter et de cuire du maïs au four. Il s'avère que c'est beaucoup plus savoureux, en outre, vous pouvez également utiliser beaucoup d'épices et d'herbes.
Contenu de la recette:
- Conseils utiles pour choisir et préparer le maïs
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le maïs est le plat d'été le plus populaire, ce qui peut être attribué à la fois à un dîner complet et à un dessert. Il est apprécié par beaucoup - enfants et adultes, juteux, aromatique et savoureux. Un autre avantage incontestable réside dans les énormes avantages du légume: le maïs contient de nombreuses vitamines telles que C, D, K, PP et groupe B. Il est également riche en magnésium, potassium, fer, phosphore, cuivre, acide glutamique et autres substances utiles..
Depuis l'Antiquité, le maïs est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de diverses maladies: goutte, rein, foie, système cardiovasculaire et restauration métabolique. Avec son utilisation régulière, il améliore la mémoire et le corps est nettoyé des toxines et substances nocives.
Conseils utiles pour choisir et préparer le maïs
- Pour que le maïs soit savoureux, vous devez tout d'abord choisir le bon. Pour cela, il est conseillé d'utiliser de jeunes épis à grains jaune clair ou blanc laiteux, qui doivent être légèrement mous, tout en étant élastiques.
- Comme le montre la pratique, le maïs est de couleur jaune vif, il s'avère plus grossier et plus dur.
- Le maïs mûr du maïs laitier peut être distingué par les caractéristiques suivantes. Les grains ne sont pas ronds et capitonnés, ils sont un épi mûr. Il est déconseillé de l'utiliser pour la pâtisserie et la cuisson.
- Les feuilles sur les épis sont également importantes. Extérieurement, ils doivent avoir l'air frais, bien ajustés contre les oreilles, pas jaunes et secs.
- Vous ne devriez pas acheter de maïs sans feuilles. Cela peut indiquer que le fruit a été traité avec des pesticides, ce qui a entraîné l'enroulement des feuilles. Par conséquent, ils ont été coupés avant la vente.
- Avant de cuire les épis, vous devez couper les rangées supérieures de grains pourris, le cas échéant.
- Vous pouvez déterminer l'état de préparation du maïs en goûtant un grain.
- Teneur calorique pour 100 g - 110 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Maïs - 3 pièces
- Beurre - 50 g
- Ail - 2-3 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/4 c. ou à déguster
- Paprika moulu - une pincée
- Noix de muscade moulue - pincée
- Noix de muscade moulue - pincée
- Assaisonnement houblon-suneli - 1/4 c.
- Papier alimentaire et papier parchemin - pour la cuisson
Cuisson du maïs au four
1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante. Après cela, coupez-le en morceaux et placez-le dans un récipient profond. Épluchez l'ail, lavez-le et pressez-le dans une presse dans un plat avec de l'huile.
2. Ajoutez du sel et du poivre moulu au beurre.
3. Mettez toutes les épices.
4. Bien mélanger les aliments. Ici, vous pouvez également ajouter de l'aneth, du basilic, de la rammarine, du miel, de la sauce soja et d'autres épices et épices au goût.
5. Préparez maintenant le papier parchemin à la bonne taille. Poser la tête de chou dessus et badigeonner généreusement avec le mélange d'huile.
6. Enveloppez l'oreille d'abord dans du papier sulfurisé, puis dans du papier d'aluminium. Parce que si vous enveloppez simplement le maïs dans du papier d'aluminium, il peut coller aux fruits, mais cela n'arrivera pas avec du parchemin. Le papier d'aluminium lui-même aide l'épi à cuire mieux et plus rapidement. concentre et stocke la chaleur à l'intérieur de lui-même pendant longtemps.
7. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire le maïs pendant 45 à 50 minutes. Si vous ne prévoyez pas de l'utiliser tout de suite, vous ne devez pas le déplier du papier d'aluminium. Il restera chaud longtemps et l'oreille n'aura pas le temps de se refroidir avant de l'utiliser. S'il vous reste du maïs, vous pouvez le réchauffer au four le lendemain ou en retirant le papier d'aluminium au micro-ondes.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du maïs cuit au four avec du beurre épicé en papillote.
