Comment faire une sauce guacamole à l'avocat? Principes généraux de la cuisine et secrets des chefs expérimentés. TOP 4 des recettes simples étape par étape. Recettes vidéo. Les bienfaits de l'avocat.
Sauce guacamole aux lardons
La sauce guacamole à l'avocat et au bacon est une option très satisfaisante. Le bacon peut être salé ou fumé. Son montant peut également être ajusté à votre convenance.
Ingrédients:
- Avocat - 3 pcs.
- Bacon - 3 lanières
- Piment - 2 pcs.
- Tomate - 1 pièce
- Chaux - 1, 5 pcs.
- Oignons - 1 pièce petite taille
- Sel - pincée ou au goût
- Verts de coriandre - quelques brindilles
Comment préparer la sauce guacamole et bacon étape par étape:
- Déposez les tranches de bacon sur une plaque allant au four et enfournez quelques minutes au four à 200 degrés. Une partie de la graisse devrait en fondre et une croûte vermeille devrait apparaître. Retirer de la friteuse et laisser refroidir légèrement. Ensuite, coupez en petits morceaux, comme un pois de maïs.
- Peler l'oignon.
- Hacher finement l'oignon, le piment et les herbes au couteau.
- Versez la tomate dessus avec de l'eau chaude, enlevez la peau et coupez-la en cubes.
- Pelez l'avocat de la peau et des arêtes et broyez la pulpe.
- Mélanger tous les ingrédients et presser le jus de citron vert. Salez, mélangez et servez.
Guacamole maison: recette de Jamie Oliver
Le célèbre chef Jamie Oliver a sa propre idée de la sauce mexicaine Guacamole. Et même si la composition des produits diffère de la version classique, l'apéritif s'avère savoureux et appétissant.
Ingrédients:
- Avocat - 2 pcs.
- Poireaux - 2 pcs.
- Tomates cerises - 5 pcs.
- Piment - 1 pièce
- Coriandre - petit bouquet
- Huile d'olive - 0,5 cuillère à café
- Moutarde - 1 cuillère à café
Comment faire le guacamole maison de Jamie Oliver étape par étape:
- Hacher les parties blanches des poireaux, le piment et la coriandre.
- Couper les tomates cerises en quartiers. Enlevez la peau et vous n'avez pas besoin de retirer les graines.
- Epluchez la pulpe d'avocat et écrasez-la.
- Mélanger tous les ingrédients et verser le jus de citron vert dessus en une fois.
- Ajouter le sel, la moutarde, assaisonner avec de l'huile d'olive et bien mélanger.
Guacamole maison à la crème sure
La crème sure ajoutera de la tendresse et un goût crémeux. Si vous le souhaitez, la purée de pommes de terre peut être complétée par une gousse d'ail et de la coriandre ou du persil haché. Vous obtiendrez une sauce délicieuse et originale.
Ingrédients:
- Avocat - 2 pcs.
- Crème sure - 2 cuillères à café
- Huile d'olive - 1 cuillère à café
- Citron - 0,5 pcs.
- Sel - pincée ou au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation étape par étape du guacamole maison à la crème sure:
- Coupez l'avocat, retirez la pulpe et versez immédiatement sur le jus de citron. Utilisez une fourchette pour écraser la pulpe jusqu'à ce qu'elle devienne pâteuse.
- Ajouter la crème sure à l'avocat et remuer.
- Saler et poivrer, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger à nouveau.
