Fatigué des salades lourdes avec de la mayonnaise? Je propose un plat plus léger, mais non moins savoureux, préparé à base de nutriments très concentrés - quinoa et avocat. Découvrez les recettes étape par étape et expérimentez !
Contenu de la recette:
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Salade de quinoa et avocat: comment cuisiner ? Bienfaits, secrets, subtilités, astuces
- A quoi servent les céréales ?
- Comment cuisiner le quinoa ?
- Où acheter des céréales ?
- Avec quoi le quinoa est-il associé ?
- Salade de quinoa aux crevettes et avocat
- Salade de quinoa, maïs et avocat
- Salade de quinoa, amandes et avocat
- Recettes vidéo
Le quinoa est l'une des cultures les plus anciennes, qui dans la civilisation inca était l'aliment principal avec le maïs et les pommes de terre. Dans le monde moderne, le grain a acquis une popularité extraordinaire en raison de sa structure inhabituelle, de son goût unique et de ses qualités utiles. Les gruaux sont utilisés dans les soupes, les plats chauds, les collations froides, les desserts et les salades. De plus, le quinoa est considéré comme le meilleur superaliment car ses bienfaits sont inestimables. Pour cette raison, les nutritionnistes conseillent de le consommer régulièrement, d'autant plus qu'il est abordable et vendu dans tous les supermarchés. Nous consacrerons cette revue aux salades de quinoa, qui conviendront aussi bien aux menus de tous les jours qu'aux occasions spéciales.
Salade de quinoa et avocat: comment cuisiner ? Bienfaits, secrets, subtilités, astuces
Étant donné que les gruaux sous le nom de canoa ne sont pas connus de beaucoup, nous examinerons tous ses aspects positifs, découvrirons comment il est préparé, avec quoi il est combiné, comment il est utilisé et bien plus encore.
A quoi servent les céréales ?
La composition du quinoa a été minutieusement étudiée. Les gruaux ont une saveur légèrement noisette. Il contient beaucoup de protéines facilement digestibles (14, 1 g pour 100 g de céréales), des vitamines des groupes A, B, C, E, des oligo-éléments, des minéraux et des acides aminés. Le quinoa a également un avantage sur les autres plantes - la teneur en protéines végétales. De plus, il contient beaucoup de fibres (dans 100 g de céréales finies 2, 8 g), le phosphore est 3 fois plus que dans le riz et la quantité de fer est deux fois plus élevée que le blé. Le quinoa est complètement absorbé par le corps, alors qu'il est sans gluten et que la bouillie ne provoque pas d'allergies.
En raison de toutes ses propriétés bénéfiques, le canoa est essentiel pour les végétariens et ceux qui souffrent de maladies cardiaques, d'hypertension, de diabète et de surpoids. Cependant, il est utile pour tous ceux qui adhèrent à une alimentation saine et nutritive et qui souhaitent diversifier leur alimentation. En effet, l'un des principaux avantages du quinoa est que les gruaux poussent dans les hauts plateaux du Pérou et du Chili, où il est interdit de soumettre les plantes à des modifications génétiques. Par conséquent, si vous en avez assez du boulgour, du couscous, du riz et du sarrasin, le quinoa sera une excellente alternative pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Comment cuisiner le quinoa ?
Des instructions détaillées pour la fabrication du quinoa se trouvent sur l'emballage du fabricant. Mais en un mot, je vais vous dire. Alors, mettez le quinoa dans un bol, couvrez d'eau dans un rapport de un à deux et laissez tremper 2-3 heures dans de l'eau froide, ou mieux toute la nuit. Égoutter l'eau, laver les céréales et transférer dans une casserole. Versez de l'eau ou du bouillon (1 verre d'eau est nécessaire pour un demi-verre de céréales) et faites bouillir. Visser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes pour permettre à toute l'eau de bouillir. Refroidir la bouillie préparée.
Pendant l'ébullition, la céréale se dilate beaucoup, utilisez donc une grande casserole. La bouillie finie s'avère friable et ressemble en apparence à du petit mil.
Où acheter des céréales ?
Il ne sera pas difficile de l'acheter. Il est disponible dans presque tous les supermarchés, ainsi que dans les magasins en ligne.
Avec quoi est combiné le quinoa ?
Le quinoa - le grain d'or de la civilisation Inca, se marie bien avec les légumes, les légumes-feuilles, les crevettes, tous les types de viande, les œufs, les noix, les fruits secs, la feta, le fromage, les légumineuses, les fruits, les baies. Les gruaux exotiques sont adjacents à tout ingrédient, qui est similaire au riz.
Lors de la cuisson, la bouillie peut être assaisonnée avec différents assaisonnements, afin d'enrichir le goût. Le quinoa est accompagné de thym, romarin, ail, basilic, citron vert, piment, cumin.
Salade de quinoa aux crevettes et avocat
Le quinoa, les crevettes et l'avocat sont une excellente combinaison. C'est une salade légère et rassasiante à la fois. le quinoa contient plus de protéines que les autres céréales.
- Teneur calorique pour 100 g - 101 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Quinoa - 150g
- Tomates cerises - 5 pcs.
- Moutarde - 30 g
- Crevettes - 200 g
- Avocat - 1 pièce
- Sésame - 30 g
- Miel - 30 g
- Sauce soja - 40g
- Sel - une pincée
- Poivre - une pincée
Comment préparer la salade de quinoa aux crevettes et à l'avocat étape par étape:
- Préparez les céréales à l'avance comme décrit ci-dessus, car elles doivent être refroidies avant de les mélanger avec tous les ingrédients.
- Coupez l'avocat en cubes ou de toute autre manière. Pour ce faire, coupez le fruit en deux, enlevez l'os, coupez la pulpe de haut en bas, comme pour faire une maille, et séparez la pulpe de la peau à l'aide d'une cuillère. Les cubes d'avocat sont prêts.
- Verser de l'eau bouillante sur les crevettes et laisser fondre 15 minutes. Ensuite, nettoyez la coque.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Mélanger le gruau avec l'avocat, les crevettes et les tomates.
- Pour faire la sauce, mélanger la moutarde, le miel et la sauce soja. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Mettre la salade dans un plat, assaisonner de sauce et garnir de graines de sésame.
Salade de quinoa, maïs et avocat
Une salade lumineuse, super saine et super savoureuse avec du quinoa, du maïs et de l'avocat. C'est parfait pour le déjeuner car très satisfaisant, malgré les composants légers de la salade.
Ingrédients:
- Feuilles de laitue (mélange de cresson, roquette, bette) - 200 g
- Quinoa - 100g
- Maïs en conserve - 150 g
- Avocat - 1 pièce
- Orange - 1 pièce
- Oignon rouge - 0.5
- Miel - 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe
- Jus d'orange - de la moitié du fruit
- Sel - une pincée
- Poivre - une pincée
Comment préparer une salade de quinoa, maïs et avocat étape par étape:
- Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon les instructions. Refroidir complètement ensuite.
- Laver les feuilles de laitue, sécher et déchirer avec les mains.
- Pelez l'oignon et hachez-le finement.
- Peler l'orange, la diviser en quartiers, retirer la peau blanche et ne laisser que la pulpe.
- Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en cubes.
- Inclinez le maïs sur un tamis pour égoutter la saumure.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Faire une vinaigrette avec du miel, du jus d'orange et du vinaigre balsamique.
- Assaisonner la salade avec la sauce.
Salade de quinoa, amandes et avocat
La recette de la salade de quinoa, avocat et amandes est très saine, facile à digérer et facile à préparer, mais très satisfaisante. Juste une combinaison délicieuse qui est parfaite pour ceux qui gardent la forme.
Ingrédients:
- Quinoa - 100g
- Amandes - 50 g
- Avocat - 1 pièce
- Épinards - 100 g
- Poivron rouge - 1 pc.
- Graines de sésame - 2 cuillères à soupe
- Jus de citron vert - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Coriandre - petit bouquet
- Miel - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Poivre - une pincée
Comment préparer une salade de quinoa, amandes et avocat étape par étape:
- Faites bouillir les céréales en suivant les instructions sur l'emballage.
- Couper les épinards en lanières.
- Graines de poivre et coupées en petits cubes.
- Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux.
- Hacher finement la coriandre.
- Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron, la sauce soja, le miel et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélanger les épinards, l'avocat, les amandes, les poivrons, les graines de sésame, la coriandre et le quinoa.
- Assaisonner la salade avec la sauce et remuer.
Recettes vidéo:
