Teneur en calories et composition chimique du sanbokan. Propriétés utiles, dommages et contre-indications d'utilisation. Comment le citron japonais est-il consommé ? Recettes de pulpe, faits intéressants sur la plante. Sanbokan soulage les effets des brûlures. Il agit comme un agent de refroidissement si vous avez pris un bain de soleil trop longtemps. Un effet similaire peut être observé si la pulpe est appliquée sur une zone de peau affectée par un autre type de brûlure. Le citron a des propriétés à la fois antiseptiques et coagulantes, il peut donc arrêter le saignement et désinfecter la plaie.
Le jus de citron japonais est utile pour le soin des cheveux. Lorsqu'il est appliqué sur le cuir chevelu, il peut traiter les pellicules, la perte de cheveux et rendre les mèches plus fortes, plus brillantes et plus saines.
Contre-indications et méfaits du sanbokan
Si vous ne souffrez pas d'intolérance individuelle et consommez de petites quantités de citrons, les bienfaits du sanbokan seront indéniables. Le fruit peut causer un certain inconfort aux personnes souffrant de problèmes digestifs, ainsi qu'en cas d'extrême dépendance à ce produit.
Les conséquences d'une mauvaise utilisation du sanbokan:
- Problèmes dentaires … Boire trop souvent du jus de citron concentré peut provoquer une érosion de l'émail.
- Brûlures d'estomac … Il peut se manifester si vous avez trop mangé de Sanbokan ou l'avez consommé à jeun. Fait intéressant, en petites quantités, le jus guérit les effets des brûlures d'estomac.
- La nausée … Manger plus de deux citrons à la fois peut apporter trop de vitamine C dans le corps et provoquer des troubles digestifs.
- Augmentation de la miction … Le jus de Sanbokan est un diurétique doux, mais plus vous mangez de fruits, plus l'effet sera prononcé.
Contre-indications absolues pour le sanbokan:
- Aggravation des symptômes des ulcères d'estomac … Si vous souffrez de cette maladie, il vaut mieux exclure les fruits de votre alimentation.
- Augmentation de la migraine … Les experts du Delaware Institute of Biotechnology pensent que le jus de tout type de citron peut aggraver les migraines chez les patients sujets à la maladie.
- Brûlures et bronzage irrégulier sur peau sensible … Certaines personnes sont victimes de photodermatite après avoir consommé du sanbokan. La raison en est des substances qui interagissent intensément avec la lumière du soleil et renforcent son effet.
- Allergie … Soyez prudent lorsque vous consommez des fruits si vous souffrez d'intolérances aux agrumes ou à d'autres fruits. Les dommages causés par le sanbokan peuvent se manifester sous la forme d'éruptions cutanées, d'indigestion, de nausées, de fièvre ou d'autres symptômes plus dangereux.
Recettes de Sanbokan
Délicieux et sain, le citron japonais attirera l'attention des gourmets dès la première bouchée. La cuisson avec son utilisation semble fraîche et inhabituelle, les boissons - tonifient et les plats de viande diffusent l'arôme exotique d'une croûte d'agrumes.
Recettes de Sanbokan:
- Tarte au citron … Pour faire un gâteau avec un sanbokan selon cette recette, il faut 130 g de farine, 35 g de sucre en poudre, du sel au bout d'une cuillère à café, 110 g de beurre doux froid, coupé en morceaux. Pour la garniture, prenez 140 g de cream cheese, 100 g de sucre blanc granulé, 120 ml de jus de sanbo frais (environ deux gros citrons), 2 œufs, 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé. Si vous souhaitez décorer le gâteau avec du topping, faites provision de 240 ml de crème fouettée froide (35-40% de matière grasse), ainsi que 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Saupoudrer un plat allant au four d'huile avant la cuisson, puis mélanger la farine, le sucre, le sel au robot culinaire. Ajouter le beurre et battre jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglomérer. Placez-le dans le moule préparé et étalez uniformément sur le fond et les côtés avec vos doigts. Percez la future croûte avec une fourchette à plusieurs endroits et réservez au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, préchauffez le four à 220 degrés Celsius et placez le récipient au centre du four. Cuire au four pendant 13-15 minutes jusqu'à coloration dorée. Utilisez un mélangeur pour mélanger le fromage à la crème, les œufs, le sucre, le jus de citron et le zeste jusqu'à consistance lisse. Verser la garniture dans la croûte et cuire au four à 170 degrés pendant encore 25-30 minutes. Réfrigérer le gâteau au moins une heure avant de le décorer de crème. Après avoir fouetté la crème et le sucre glace jusqu'à l'obtention de pics fermes, presser sur la surface du gâteau à l'aide d'une poche à douille.
- Poulet au four avec des quartiers de citron japonais … Cette recette au sanbokan nécessitera 1 poulet entier pesant environ 2-2,5 kg, sel et poivre pour la vinaigrette, une cuillère et demie de beurre et la même quantité d'huile d'olive, 2 grosses échalotes, 4 gousses d'ail hachées, 2 brins de romarin et 8 feuilles de sauge, une demi-tasse de xérès finlandais ou la même quantité de vin blanc sec, 1 tasse de bouillon de poulet, 1 sanbokan, coupé en fines tranches (laisser la peau, retirer les graines). Nous chauffons le four à 200 degrés. À l'aide de ciseaux de cuisine, retirez la colonne vertébrale de la carcasse. En appuyant sur la poitrine, "étaler" le poulet. Dans un récipient assez grand pour placer l'ensemble du plat, faire fondre le beurre et mettre la carcasse. Ajouter les échalotes et l'ail, le romarin, la sauge et le xérès, le bouillon et les tranches de citron. Ajouter plus de bouillon, si nécessaire, de sorte que le mélange couvre au moins la moitié du poulet. Laisser mijoter la viande pendant environ une demi-heure, puis retirer et laisser reposer 10 minutes sans couvrir. Servir l'oiseau avec la sauce obtenue.
- Confiture de Mandarine et Sanbokan … Si vous n'aimez pas les confitures sucrées sucrées, il est temps d'ajouter du jus de citron rafraîchissant et sain à la préparation ! Prenez 6 mandarines moyennes, le jus d'un gros sanbokan, 1,25 litre d'eau, 1,5 kg de sucre. Retirez la peau et les graines des fruits, hachez les mandarines. Placer l'écorce, la pulpe, le jus et l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la croûte soit transparente (environ 45 minutes). Retirer la peau et ajouter le sucre au mélange. Porter à nouveau à ébullition en remuant de temps en temps. Ensuite, nous éteignons le feu et versons la confiture chaude dans des pots stérilisés.
- Donuts aux myrtilles et sanbokan … Préparez les ingrédients suivants: 1/4 tasse de beurre non salé, 1/4 tasse d'huile de canola ou végétale, 150 g de sucre granulé, 2 gros œufs, 2 c. extrait de vanille, 1-2 cuillères à café zeste râpé de citron japonais, 1 tasse de babeurre (ou substitut avec du lait ordinaire), 350 g de farine, 1,5 cuillère à café de levure chimique, un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude, une demi-cuillère à café de sel, un verre de myrtilles fraîches. Pour le glaçage: 2 tasses de sucre en poudre, 2 cuillères à café de zeste de citron, 7-8 cuillères à soupe de jus de citron frais. Préchauffer le four à 200 degrés, graisser le plat de cuisson. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre, battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Ajouter les œufs, la vanille, le zeste de citron et le babeurre et battre à nouveau. Ajouter les bleuets. Placer la pâte dans une poche à douille jetable avec une grande ouverture avec une cuillère et presser des cercles de beignets uniformes dans un moule. Nous cuisons pendant 7-8 minutes, puis laissons reposer pendant 10 minutes. Pour faire le glaçage, mélangez le sucre, le zeste et 6 cuillères à soupe de jus, mettez à feu doux et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à consistance épaisse, puis plongez les beignets dans le mélange obtenu.
- Crème brûlée au citron … Nous aurons besoin de: 5 jaunes d'œufs, 2 tasses de crème épaisse, un demi-verre de sucre cristallisé, 2 cuillères à café de jus de citron avec le zeste râpé. Préchauffer le four à 150 degrés, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à dissolution complète. Ajouter la crème et le jus de citron. Préparez un bain-marie et placez-y les moules à soufflé (l'eau doit être jusqu'à la moitié). Remplissez les ramequins de la préparation aux œufs et enfournez pour 45 minutes. Après refroidissement complet, saupoudrer légèrement de cassonade et placer sous la résistance du four pour caraméliser le sucre.
Recettes de boissons Sanbokan
Une caractéristique distinctive des boissons au citron est le fait qu'elles sont aussi bonnes en été qu'en hiver. Ils peuvent être consommés chauds ou froids, selon vos préférences personnelles.
Boissons Sanbokan:
- Limonade … Prenez 8 citrons sanbokan et coupez-les en quartiers. Pressez le jus pour obtenir environ 1,5 tasse. Dans une petite casserole, mélangez-le avec 1,5 tasse de sucre, portez à ébullition et remuez pour dissoudre tout le sucre. Réduire le feu et laisser mijoter environ 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange se transforme en sirop. Ajouter les feuilles de menthe au goût et 4 tasses d'eau. Éteignez le feu et refroidissez la boisson en la servant avec des glaçons.
- Cocktail "Olivetto" … Préparez 60 ml de dry gin, 30 ml de jus de sanbokan frais, 750 ml de sirop, 750 ml de Liqueur 43, 140 ml d'huile d'olive extra vierge, 1 blanc d'œuf frais, 4 gros glaçons. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients et agiter jusqu'à ce que la glace disparaisse. Servir dans un grand verre.
- Cocktail "Le Combattant" … Mélanger dans un shaker 40 ml de "Casamigos Blanco Tequila", 30 ml de jus de sanbokan, 150 ml de nectar d'agave, 750 ml de jus de gingembre. Secouez et servez avec une pincée de poivre de Cayenne sur le dessus.
Faits intéressants sur le sanbokan
Les citrons de toutes sortes sont si riches en vitamine C qu'ils aident rapidement le corps à combattre les infections. Le fruit a des propriétés alcalines, malgré sa forte acidité, il a donc un effet positif sur la digestion des aliments. L'huile essentielle de l'écorce du sanbokan possède également des propriétés antimicrobiennes. De plus, il tonifie et améliore l'humeur.
Les propriétés antiseptiques et bactéricides de l'huile essentielle aident à éloigner les insectes pendant la chaleur de l'été. Il peut être utilisé pour traiter les verrues et soulager les démangeaisons causées par les piqûres de moustiques.
En médecine traditionnelle, le jus de citron est considéré comme un agent diurétique, astringent et antipyrétique. Avec des herbes naturelles, il élimine la gingivite, la stomatite, l'inflammation de la langue et de la gorge et a un léger effet laxatif. Le jus de citron était auparavant utilisé comme substitut de la quinine dans le traitement du paludisme et d'autres fièvres.
Avant le développement des procédés de fermentation, les citrons étaient la seule source d'acide citrique. Le jus de Sanbokan est utilisé dans les cosmétiques pour la maison pour éclaircir les cheveux et éliminer les taches de rousseur. Il existe des cosmétiques naturels qui se basent sur cet effet.
Lorsqu'il est mélangé avec du bicarbonate de soude, le jus de citron peut éliminer les odeurs désagréables de la vaisselle et des contenants alimentaires en plastique. Sanbokan peut devenir un véritable désinfectant de cuisine, aidant à dégraisser et désinfecter les surfaces.
L'huile de citron est utilisée dans les vernis pour meubles, les détergents, les savons et les shampooings, les lotions tonifiantes pour le corps, les parfums et autres produits.
Le bois de citron est à grain fin et pratique pour sculpter de petites pièces, des jouets et des éléments décoratifs.
Le Sanbokan est un type de citron dont les bienfaits se comptent dans des dizaines de raisons scientifiques. Il est riche en fer, vitamines et oligo-éléments, stimule le système immunitaire et détoxifie l'organisme. Les plats avec son contenu acquièrent un goût agréable et inhabituel et un arôme brillant, et les cosmétiques guérissent et tonifient la peau. Le jus de citron est particulièrement populaire dans l'industrie des cocktails car il se marie bien avec les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
