Description du petit, composition chimique et utilisation. Existe-t-il des contre-indications pour les fruits tropicaux. Recettes à partir des fruits d'une plante rare et la possibilité de la cultiver à la maison. Le petit fruit peut être consommé avec une acidité accrue, seulement dans ce cas il vaut mieux enlever l'arille.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de petit
L'intolérance individuelle est une contre-indication à l'utilisation d'animaux de compagnie. Si vous l'essayez pour la première fois, il est conseillé de vous limiter à 1-2 baies. Le corps doit d'abord être préparé, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants.
Les conséquences de l'abus d'un nouveau produit: crampes intestinales, augmentation des gaz intestinaux, constipation, nausées, vomissements - rarement.
Il n'est pas nécessaire d'introduire un petit dans l'alimentation pendant la grossesse, afin de ne pas provoquer le développement de réactions allergiques.
Malgré le fait que le fruit tropical ressemble le plus à un abricot en termes de goût et de texture, il a l'effet inverse sur les intestins. Abricot - affaiblit, pitmba - renforce.
Recettes de nourriture pour animaux
Les animaux de compagnie sont populaires parmi la population locale. Il se consomme frais, confitures et confitures, les compotes sont cuites. Ils sont récoltés pour l'hiver et exportés sous forme de conserves, utilisés comme matières premières pour les boissons gazeuses.
Le jus se boit frais, stérilisé, et les cocktails sont préparés sur sa base. Les enfants dissolvent l'arille des fruits mûrs au lieu des bonbons, et les adultes en font des fruits confits.
Recettes pour animaux de compagnie:
- Limonade … Préparez de l'eau bouillante à l'avance. Ils sont ébouillantés avec 8 fruits pitomba. Divisez les baies en deux et retirez les graines. Si la boisson est préparée uniquement à partir de la pulpe, l'arille est retirée et la quantité de fruit est doublée. Presser le jus des fruits, filtrer, faire bouillir 1 à 2 minutes avec 100 g de sucre et une pincée d'acide citrique. Vous pouvez utiliser du jus de citron et du zeste de citron à la place de l'acide citrique pour éviter de devenir trop écoeurant. Le jus bouilli est mélangé avec de l'eau bouillie refroidie et gazéifié avec une boîte de dioxyde de carbone.
- Boisson effervescente rafraîchissante … Plusieurs animaux de compagnie sont épluchés et dénoyautés et bouillis comme une compote épaisse avec du sucre. Vous n'avez pas besoin de retirer Arillus, cela donnera à la boisson une agréable acidité. La compote est versée dans des moules et congelée. Pour étancher votre soif, les verres sont remplis aux 2/3 de glaçons et versés avec de l'eau potable ordinaire hautement gazeuse.
- Confiture Brésilienne Assortiment … Fruits utilisés pour la confiture: goyave, pitomba, pommes, cerises. Les fruits sont mélangés dans les proportions disponibles. Le goût le plus familier se révélera si les pommes prédominent dans le dessert. Ils sont coupés en tranches sans éplucher la peau et les graines sont retirées. Retirez les graines des cerises, des goyaves et des pitbets. Les plus petites graines sont dans la goyave, et s'il est difficile de les arracher, alors pour donner un goût fraise-ananas, il suffit de prélever quelques cuillères à soupe de pulpe au milieu du fruit. Les pommes et les cerises sont recouvertes de sucre cristallisé pour obtenir du jus. Pour 100 kg de fruits - 800 g de sucre. Ensuite, le sirop est bouilli, les fruits habituels y sont d'abord trempés, puis les fruits tropicaux, portés à ébullition et laissés. Dès que la casserole a refroidi, elle est remise sur le feu et le contenu est progressivement amené à épaissir. Si vous ne tenez pas compte de la recommandation et faites cuire la confiture à la fois, le pitbata "se désagrégera".
- Animaux confits … Pour la préparation des fruits confits, seuls les fruits denses sont choisis, de préférence légèrement pas mûrs. Ils sont soigneusement lavés à l'eau froide courante. Étalez les baies propres sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, il est soigneusement divisé en 2 moitiés avec un couteau tranchant et les os sont retirés en prenant soin de ne pas endommager l'arille. Ensuite, l'animal doit être blanchi afin que les fruits ne perdent pas leur forme à l'avenir. Pour ce faire, les moitiés sont soigneusement placées dans une étamine et trempées d'abord dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide. Vous pouvez accélérer ce processus à l'aide d'une écumoire. Pendant que la pitbata refroidit, le sirop de sucre est bouilli. Les proportions de sucre et d'eau sont de 1: 1. Le sirop doit être bien agité, il doit être complètement transparent. Lorsque le sucre est complètement fondu, les fruits sont plongés dans le sirop bouillant. La quantité de sirop doit être calculée de manière à recouvrir le noyau. De plus, les fruits confits sont cuits de la même manière que la confiture d'abricots. Porter à ébullition le contenu de la bassine, retirer du feu, retirer constamment la mousse à l'aide d'une écumoire. Pour éviter que les moitiés de fruits tropicaux ne se déforment, il est préférable d'égoutter le sirop, de le porter à ébullition et d'y remettre les fruits. Chaque ébullition ne devrait pas durer plus de 3-4 minutes. Après 4 ébullitions, la fosse entière est transférée dans une passoire et un plateau est placé afin de se débarrasser de l'excès de liquide. Lorsque tout le liquide s'est écoulé et que les fruits commencent à se dessécher, ils sont disposés en une seule couche sur une palette et exposés au soleil. Il y a assez de soleil au Brésil. Au bout de 2 jours, les fruits confits sont retournés et séchés de l'autre côté. S'il n'est pas possible de profiter des conditions naturelles, les fruits confits sont séchés au four. Il est chauffé à 50-60 ° C, des plaques de cuisson avec des moitiés de chauves-souris sont installées et laissées pendant 5-6 heures. Assurez-vous de le retourner. Les fruits confits prêts sont refroidis, saupoudrés de sucre en poudre et d'amandes moulues. Ils sont consommés comme des bonbons ou décorés avec des produits de boulangerie. Conservez les fruits confits dans un bocal en verre hermétiquement fermé, en évitant l'accès à l'air.
- Gelée … Pour cuire une gelée homogène transparente de pitomba, vous avez besoin de beaucoup de fruits. Nous devrons enlever l'arille avec les os. Vous n'avez pas besoin de peser les fruits avant de préparer la gelée, mais la pulpe des fruits séparément. Des morceaux de fruits, 1 kg, sont versés dans une casserole, versés avec de l'eau tiède bouillie de manière à couvrir complètement la surface, porter à ébullition, ajouter le sucre, un peu plus d'un demi-verre, bien mélanger et laisser cuire 30 minutes. A part, faire bouillir un peu de compote de pitomba épaisse avec du sucre, laisser refroidir un peu et y dissoudre 30 g de gélatine. La gélatine dissoute est soigneusement versée dans la confiture, mélangée à nouveau, retirée du feu. Le contenu de la casserole est broyé jusqu'à complète homogénéité, jusqu'à ce que la gélatine se soit solidifiée, la future gelée est versée dans des moules. D'en haut, plusieurs morceaux d'arylle sont pressés dans chaque moule et mis au réfrigérateur. Servir dès que le dessert durcit.
- Animal en conserve … Pitomba peut être mis en conserve dans la marinade et le sirop. Les fruits entiers, sans enlever les graines, sont lavés, disposés dans des bocaux stérilisés et versés avec du sirop. Les proportions pour le sirop sont de 200-250 g de sucre pour 1 litre d'eau. Les fruits tropicaux sont sucrés, mais si vous réduisez la quantité de sucre, les pots vont exploser. Le sirop est versé dans des bocaux, laissez infuser 5 à 7 minutes. Encore une fois, le sirop est égoutté, porté à ébullition et maintenant les canettes sont enroulées. L'algorithme pour verser la marinade n'est pas très différent. Sur des pots stérilisés, disposer 1 bâton de clou de girofle, une pincée de cannelle et de gingembre séché, des petits pois. Les fruits sont pondus, recouverts de couvercles. Faire bouillir la marinade: 1 litre d'eau / un demi-verre de vinaigre de cidre de pomme / 1 kg de fructose. Verser les fruits, laisser reposer, égoutter la marinade. Faire bouillir à nouveau et remplir à nouveau les bocaux, enrouler les couvercles.
Les animaux en conserve sont exportés vers l'Australie et certains pays européens. Il est apprécié des gourmets.
Faits intéressants sur l'animal de compagnie
Même les habitants des pays dans lesquels l'arbre est cultivé connaissent peu le goût des pitbats. La plante ne pousse pas à l'état sauvage, les plantations sont petites. En magasin, le coût des grappes est assez élevé. Compte tenu de la variété des fruits des pays tropicaux, les Aborigènes préfèrent des fruits plus abordables.
Malgré la douceur de la pulpe du fruit et l'aigreur de l'arylle, le piton n'était pas non plus apprécié aux USA. C'est pourquoi la plante est cultivée en quantités limitées. L'exportation vers les pays d'Europe et d'Asie est impossible: les baies mûres ne sont pas conservées plus de 3 jours et les baies mûres cueillies après maturation ne sont pas aussi savoureuses que prévu.
La culture de la plante à des fins décoratives est devenue très populaire. Ils peuvent être utilisés pour décorer le rebord de la fenêtre du côté sud de l'appartement. À la maison, l'arbre est cultivé à partir de graines. Afin de former rapidement un "bonsaï", il est nécessaire de fournir au plant des conditions tropicales - un éclairage accru, une humidité et un microclimat chaud et stable. Les fruits des plantes plantées dans des conditions artificielles n'ont pas de valeur nutritive. Le pitomba du rebord de la fenêtre est petit, mais en termes de douceur, il n'est pas inférieur aux baies cultivées dans des conditions naturelles.
Regardez la vidéo sur l'animal:
S'il y a une opportunité et des connaissances qui apporteront quelques graines de Bolivie ou du sud du Brésil, vous pouvez essayer de faire pousser une plante sur votre propre rebord de fenêtre. Dans les magasins de fleurs, ils sont vendus dans des conteneurs fermés. Avec de bons soins, vous pourrez certainement déguster des fruits sucrés 7 à 8 ans après la plantation et profiter d'un goût agréable.