Le canard est un oiseau délicieux dans toutes les options de cuisson. La façon classique de le cuisiner est de le cuire au four. Cependant, un plat tout aussi savoureux est le canard cuit dans une sorte de sauce, par exemple au miel et au citron. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'idée de rôtir le canard aux pommes apparaît déjà comme un plat très banal, quoique festif. La volaille à l'étouffée n'est pas moins savoureuse, et même dans une sauce aussi piquante que le miel-citron. Ce plat deviendra certainement une signature après l'avoir cuisiné au moins une fois. De plus, il ne reste plus qu'à améliorer les compétences et à diversifier le plat avec toutes sortes de garnitures. Bien que l'oiseau lui-même soit étonnamment savoureux. Il peut être servi avec n'importe quel accompagnement: pommes de terre, sarrasin ou riz.
La sauce de volaille au miel peut sembler un malentendu, mais cela ne semble le faire qu'à première vue. En fait, en cuisine, il existe de nombreuses recettes où les ingrédients « salés » sont combinés avec des ingrédients sucrés. Un tel charme de contrastes donne à la nourriture un goût et un arôme incomparables. C'est un vrai plaisir, la viande tendre et tendre, la peau vermeil ne laissera personne indifférent. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un canard de taille moyenne. Il doit être lavé et séché. De plus, vous pouvez le faire mijoter avec des produits supplémentaires tels que des pommes de terre, du riz, des pommes, des oranges, des poires, des champignons, du sarrasin et bien plus encore.
- Teneur calorique pour 100 g - 245 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Canard - 0,5 carcasse
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Citron - 1 pièce
- Miel - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Toutes épices, herbes et épices - au goût et à l'envie
Cuisson du ragoût de canard à la sauce miel citron:
1. Lavez le canard, grattez la peau avec une éponge en fer pour enlever le bronzage noir. enlever toute la graisse, en particulier la queue. Divisez la volaille en morceaux et sélectionnez ceux à utiliser pour la cuisson. Mettez le reste au réfrigérateur pour un autre plat. Si vous voulez que la nourriture soit plus maigre, utilisez la poitrine, si vous n'avez pas peur de prendre des kilos en trop, le jarret et les jambes feront l'affaire.
2. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
3. Placez la casserole sur la cuisinière et versez l'huile végétale. Bien fendre et mettre dans les morceaux d'oiseau. Faites-le frire de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes à feu vif afin qu'ils acquièrent une croûte dorée, qui gardera tout le jus de la viande.
4. Dans une autre poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
5. Combiner l'oignon et le canard dans une poêle. Mélangez, allumez à feu moyen et poursuivez la cuisson environ 5 minutes de plus.
6. Lavez le citron et coupez-le en deux moitiés, pressez le jus de chacun. Si vous rencontrez des graines, retirez-les.
7. Mettez le miel, le sel, le poivre moulu et toutes les épices avec du jus de citron.
8. Remuez la sauce jusqu'à consistance lisse et versez sur la viande. Remuer, porter à ébullition et baisser la température au minimum. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les aliments à feu doux pendant environ une heure. Remuez de temps en temps et servez le canard chaud avec n'importe quel accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un délicieux canard au miel et à la sauce soja.
